Žderonje

[Amdejac]

Roštilj je bio ovaj vikend idući bi mogao biti kotlovina.

[syss]

ja još nisam sezonu otvorio majka mu stara i zbog toga sam žalostan.

eto mi žalosti ->

[panoramix]

Autor syss

ja još nisam sezonu otvorio majka mu stara i zbog toga sam žalostan.

eto mi žalosti ->

Uz sliku hrane, ovo bi trebala sadržavati svaka tvoja sljedeća fotka eda bi izbjegao opravdane drugarske kritike vezane za šapice i šlapice...

[syss]

hm... jel mogu staviti sliku svog psa?

amdo druže svaka ti dala za recepturu požutjelog papira, ima da pravim one madžarske čevapčiće sve će se prašiti od peckajućih ispušnih plinova

[listerstorm]

Josipovo. Kod uje na imendanu. Meze (najviše po švarglu) i špricera na sve strane.

[flare]

Pred par tjedana sam kupila ekspres lonac u Intersparu za 200 kn (bila neka akcija) i od onda skoro sve kuham u njemu. Oduševljena sam

Pa sam tako jučer kuhala sekeli gulaš i bio je gotov za 25 min tako da je danas za gablec bio sekeli + pire (naravno)

Doma me čeka još jedan komad čizkejka koji je zaostao od nedjelje

[Amdejac]

Ta ručak svinjska jetrica na saft.

[Jelc]

Autor flare

Pred par tjedana sam kupila ekspres lonac u Intersparu za 200 kn (bila neka akcija) i od onda skoro sve kuham u njemu. Oduševljena sam

Ja sam isto nema dugo zel, nakakav turčin pa ga zovemo Onur ili Suljo Veličanstveni

Ali sam već zaboravil kuhat u tome, moral sam davit matorog Panoramu...

[panoramix]

Autor Jelc

Ja sam isto nema dugo zel, nakakav turčin pa ga zovemo Onur ili Suljo Veličanstveni

Ali sam već zaboravil kuhat u tome, moral sam davit matorog Panoramu...

Kad bi meni neko uzel moja tri expresa, ja bi bil gladan...
Jučer sam u ekspresu naravno, skuhal špeka s kožom i složil poriluk čušpajz. Ubil se danas, 3 tanjura.
U ekspresu se kuha grah, hladetina, govedska juha, buncek sa zeljem, ričet, hobotnica, vajngulaš, fileki, peče se carsko i pileći bataci, dinsta junetina s graškom, kuha kuruza, mahune, krumpač i krčka bolonjez.

[flare]

A kako pečeš meso nutra? Staviš vode išta ili ništa?

Ja sam do sada kuhala kelj, sekeli i juneći gulaš. I sve je bilo super brzo gotovo i jako jako fino.

Danas za gablec - govedska juha i sendvič sa šunkom, sirom i kuhanim jajetom (uz to malo zelene salate i koja rotkvica)

A jučer navečer sam napravila panna cottu i jedva čekam da dođem doma popdne pa da probam da li valja

[Amdejac]

Pečeni batak-zabatakx2, senf, kukuruzni kruh.

[panoramix]

Autor flare

A kako pečeš meso nutra? Staviš vode išta ili ništa?

Ja sam do sada kuhala kelj, sekeli i juneći gulaš. I sve je bilo super brzo gotovo i jako jako fino.

Danas za gablec - govedska juha i sendvič sa šunkom, sirom i kuhanim jajetom (uz to malo zelene salate i koja rotkvica)

A jučer navečer sam napravila panna cottu i jedva čekam da dođem doma popdne pa da probam da li valja

Stavim dosta masnoće, meso zapečem sa svih strana da se ne pogube sokovi i aroma, zatvorim poklopac do 10 minuta na ne prejakoj vatri.
Meso u međuvremenu ipak pusti nešto tekućine koju pustim da se pokuha do kraja. Nakon toga podlijem s 3 dl vode ili temeljca, zaklopim i provjerim za 10 minuta da ne ostane na suho.
Podlijem opet po potrebi dok meso ne bude mekano, pustim da ispari tekućina i na laganoj vatrici ka zapečem sa svih strana.
Posebno dobro uspjeva carsko, jer se koža fino zdinsta a potom zapeče.
No, ja s ekspresom radim već 35 godina tako da su i nekdašnji promašaji nužni dio skupljanja iskustva.

[Ammy]

Autor flare

A kako pečeš meso nutra? Staviš vode išta ili ništa?

Ja sam do sada kuhala kelj, sekeli i juneći gulaš. I sve je bilo super brzo gotovo i jako jako fino.

Danas za gablec - govedska juha i sendvič sa šunkom, sirom i kuhanim jajetom (uz to malo zelene salate i koja rotkvica)

A jučer navečer sam napravila panna cottu i jedva čekam da dođem doma popdne pa da probam da li valja

A mogu i ja doć probat jel dobra


Bila u kantini na ručku - kuhani krumpir, pileći raznjići i zelena salata

[Jelc]

Došla viroznom i artritičnom posjeta iz zigorja zelenog, dobil sam bukvicu da "kak ti nebu sla-be kad samo krto jedeš...kak buš od tog ozdravil"

Ko da je znala da mi je nestalo špeka a došla i dva komada vratine...



Izdržal sam kakvih pol vure, zaključio da je i to puno da se dohvatio nožine

[trouble]

gruntam si u RougeMarin na kamenice.... da stojan poludi

[Brko]

Autor Jelc

Došla viroznom i artritičnom posjeta iz zigorja zelenog, dobil sam bukvicu da "kak ti nebu sla-be kad samo krto jedeš...kak buš od tog ozdravil"

Ko da je znala da mi je nestalo špeka a došla i dva komada vratine...



Izdržal sam kakvih pol vure, zaključio da je i to puno da se dohvatio nožine

Uz sve kaj te je8e, još bu ti se i giht nahaklal polaganije sa nožem po tome

[Jelc]

Autor Drug Brko

Uz sve kaj te je8e, još bu ti se i giht nahaklal polaganije sa nožem po tome

Makaki, pa vidiš da se zdravo hranim

Autor Jelc

Uf, taman juhuca za malo poluprileć i Žderat i čitat

Najbolji recept, ikad hahaha
http://dobrahrana.jutarnji.hr/recept...anceta-i-tost/

[listerstorm]

Hruskava slanina.

Pa to bi mlatio ko pringlse.

[flare]

Autor Ammy

A mogu i ja doć probat jel dobra


Bila u kantini na ručku - kuhani krumpir, pileći raznjići i zelena salata

Dođi danas popdne. Još je malo ostalo. I jako je dobra

Panorama - hvala! Probat ću jedan dan peć meso pa ti javim kako je ispalo

Danas - grah salata s bučinim uljem, naravno i faširanci

[panoramix]

Autor flare

Dođi danas popdne. Još je malo ostalo. I jako je dobra

Panorama - hvala! Probat ću jedan dan peć meso pa ti javim kako je ispalo

Danas - grah salata s bučinim uljem, naravno i faširanci

Pretpostavka je da meso napacaš bar dan ranije. Ak' treba još koji savjet, sam' se ti javi.

[Jelc]

Sj**o nogu pa moram bit doma, kaj bu drugo Žderonja nego skuhat nekaj

Crvena, zelena i ljuta papričica, korjen peršina i celera, obična i svinjska mrkva (bez luka i češnjaka nebili i nečastivi pojel nekaj)



Srnetina iz petodnevnog paca



Na pol-pol masti i ulja popržio prvo divljač pa maknuo na stranu meso, stavio povrće, prodinstao, vratio meso, stavio crvene paprike i lovor iz paca, malo soli papra i vegete pa nek se kuha polako.

Još si gruntam kaj bu na kraju od toga, mogu dodat odmah žlicu-dvije riže koja bu se raskuhala, poslje domaćeg paradajza, začine i taranicu ili žličnjake da bude više onak na žlicu...mogu sa strane skuhat krumpač na osmine pa njega ili izvadit meso, ubit povrće štapnim da sve bude gusto i knedle od kruha ili....ajd ti znaj

Uglavnom brijem da bu dobro

Za onaj komp koji slažem usput i nisam tak ziher

[Amdejac]

A jadan, je ti teško. Baš mi te je žao.

[Jelc]

A je ljuto...

[syss]

šta si na kraju napravio od navedenih smjerova?

pretpostavljam ništa

[Amdejac]

Ja sam napravio paradajz saftić sa kockicama mesa od pajceka i čekam ženu da dođe s posla pa ću stavit kuhat tjesteninu. Prilog kiseli krastavci.
Još se kuha krumpirova juha. Imao sam dvije mrkve i šaku graška u škrinji, narezao dva veća krumpira na kockice, jedna goveđa kocka, papar, sol i litra i pol vode.

[QUOTE=Jelc;2363900]Sj**o nogu pa moram bit doma.../[QUOTE]

Jer si se natrpal one mesine i špeka i noga je popustila pod težinom tvoje mješine.

[panoramix]

Autor Jelc

Sjebo nogu pa moram bit doma, kaj bu drugo Žderonja nego skuhat nekaj

Crvena, zelena i ljuta papričica, korjen peršina i celera, obična i svinjska mrkva (bez luka i češnjaka nebili i nečastivi pojel nekaj)



Srnetina iz petodnevnog paca

To je pravi Žderonja. Prvo napaca meso, čeka 5 dana , onda si sjebe nogu da može na miru kuhat i žderat...

[Jelc]

Autor panoramix

To je pravi Žderonja. Prvo napaca meso, čeka 5 dana , onda si sjebe nogu da može na miru kuhat i žderat...

Zeznul sam se pa sredio onu zdravu
Super je bilo, malo više šarf veli žena ali je meni bilo taman.

[Hamm]

Ja sam u subotu radio pljeskavice i to posta njih!

Sastojci:

450g miješanog mljevenog mesa
450g junećeg mljevenog mesa
tri zelene paprike
dvije poveće glavice luka (crveni)
četiri češnja češnjaka
crvena paprika (slatka) - ja sam stavio četiri žlićice - pune do vra
chili - dodavao sam dok nisam u smjesi osjetio da lagano peče
papar - stavljao sam svježi papar iz mlinca - šest obrtaja
sol (ne previše)
vegeta
30dkg sira (podravec npr...)
buco sir - za mazanje - pikant - paprika
špeka - količina po ukusu


Paprike izrezati na kockice pol centimetra sa pol centimetra kao i sir, a luk i češnjak na sitno.

Sve to fino uvaliti u mesinu i dobro promiješati! Soli, papra, paprike, chilija i vegete dodajte po šmeku.

Isr isto kao i papriku izrezati na pola sa pola centimetra kockice.

Bilo bi super kad bi radili miješanje u nekoliko navrata. Izmiješate jednom, pustite pol vure i onda opet, pa pustite i onda opet izmiješate pa oblikujete.

Radio sam dvije vrste. Prva je bila sa buco sirom, a druga bez. Uzmite u obzir da je buco sir slan i stoga bi bilo dobro napraviti dvije odvojene smjese pošto su meni ove u koje sam stavio buco sir ispale malo slanije. Meni ne smeta ali bolja polovica nije baš najbolje privatila.

Nakon kaj sam oblikovao pljeske pustil sam ih cca 40ak minuta i fižderu da se malo dobiju.

One u koje stavljate buco sir napravite što tanje pošto se buco sir stavi na jednu, malo se "razmaže" i prek nje se baci još jedna pljeska.

Još dvije napomene.

1. Ovo je puno bolje na roštilju pošto pljeska povuče ulje iz tave i nije to to.
2. Ozbiljno pazite na količinu soli pošto su sir, špek, i buco slani.

S ovom količinom mesine i ostatka sastojaka ispale su dvije mrcinske pljeskavice i cca 9-10 običnih.

[syss]

jab tu izbacio čili... rađe ljutu crvenu ili ono čudo panoramixovo što ubija glavu.

ma i vegetu van PA NIJE TO JUHA!!!

da ne spominjem onaj moj trinidad doma što je otrovo bulju, bakija i mene