Žderonje

[lutherus]

Jučer za ručak goveđa juha, kuhana govedina, kuhana kokoš, odojak, puretina, pohana teletina, mlinci, pečeni krumpač, sir sa češnjakom i fefačima, nokle od jetre, orehnjača, makovnjačam buftli i kremšnite.

Jučer za večeru opet sir sa češnjakom i fefačima. ( stari slavil rođendan pa se brojčano stanje želudaca za stolom povečalo ).

Danas za gablec - burek.

[Jelc]

Autor panoramix

Jučer topio špek i dobio 30 l masti + pripadajuće čvarke te se obžderah istih a toplih, uz dodatak luka i raženog. Zalio graševinom. Noću se javi teška žgaravica, tretman Peptoranima i malo sna. Za kaznu je za ručak kefir s raženim i obavezni popodnevni odmor. Sad znam kak' je Jelcu...

Evo ti ga sad

[Pupo]

Autor panoramix

Jučer topio špek i dobio 30 l masti + pripadajuće čvarke te se obžderah istih a toplih, uz dodatak luka i raženog. Zalio graševinom. Noću se javi teška žgaravica, tretman Peptoranima i malo sna. Za kaznu je za ručak kefir s raženim i obavezni popodnevni odmor. Sad znam kak' je Jelcu...

Da li stavljate mlijeko kad topite čvarke?

[flare]

U subotu smo bili kumovi na svadbi, klopa je bila pristojna iako ništa posebno

Pršut, sir, masline i sl.
Goveđa juha
Meso (pohano, pečeno u komadu i "na lovački", krumpir police, kroketi i povrće na maslacu
Janjetina i odojak (janjetina je bila odlična, vruća, odlična )

i naravno na kraju gulaš (nisam jela ali svi kažu da je bio jako dobar).

S druge strane, kolači i torta su bili nejestivi. Barem meni. Jedino što sam osjetila je margarin i šlag...ne volim ni jedno ni drugo

[Pupo]

Autor flare

S druge strane, kolači i torta su bili nejestivi. Barem meni. Jedino što sam osjetila je margarin i šlag...ne volim ni jedno ni drugo

Sve ćešća pojava kod nas u svatovima, masovno se kupuju gotovi kolači po kojekakvim slastičarnama i onda kolači budu tu samo da se forma zadovolji.



EDIT:

Autor syss

pa cijela ta parada pijanstva i kiča je zadovoljenje forme

Bude svakakvih slučajeva ali opet nevolim generaliziranje jer sam bio od svatova od skoro 1000 ljudi do onih koji su se održavali u birtiji a sve je zabavljao Let3 uživo. Svatko ima izbor, a ak se to već radi, može makar hrana biti dobra.
No dobro, to nije rasprava za ovu temu

[syss]

Autor Pupo

...samo da se forma zadovolji.

pa cijela ta parada pijanstva i kiča je zadovoljenje forme

[lutherus]

Autor Pupo

Da li stavljate mlijeko kad topite čvarke?

mljeko se nestavlja u čvarke.

[syss]

Autor mali ivica, 3b osnovne škole prepuštovec gornji

mlijeko se ne stavlja u čvarke.

evo ivica te ispravio.

[Amdejac]

Kaj Vi gradska deca znate jel se mleko stavlja vu ocvirke ili ne. Naravno da se stavlja.
Kad se topi mast, a ocvirki ili čvarci su skoro gotovi stavlja se crveni luk da mast i čvarci dobe miris i okus, a malo mlijeka se stavlja da čvarci dobiju zlatno žutu boju.
U nekim dijelovima RH špek sitno režu i kasnije ih ne stiskaju i dobiju ovo:
http://i54.tinypic.com/rkctpy.jpg
A negdje se špek reže malo krupnije i kasnije se stiska u preši i dobijete ovo:
http://www.coolinarika.com/repositor...6e6_view_l.jpg

[Jelc]

Ocvirki su ono kaj dio prigoraca i zigoraca+zlovenci sitno narežu, svinjski stisnu pa ko pogačice slažu u staklenke ili zaliju maščobom...to nisu čvarci

Istinabog i zigorci vele (o)cvi-rek ali to ne znači da buš dobil piljevinu od čvaraka sprešanu na veličinu omanje pljeskavice.

[lutherus]

Autor AMD

Kaj Vi gradska deca znate jel se mleko stavlja vu ocvirke ili ne. Naravno da se stavlja.
Kad se topi mast, a ocvirki ili čvarci su skoro gotovi stavlja se crveni luk da mast i čvarci dobe miris i okus, a malo mlijeka se stavlja da čvarci dobiju zlatno žutu boju.
U nekim dijelovima RH špek sitno režu i kasnije ih ne stiskaju i dobiju ovo:
http://i54.tinypic.com/rkctpy.jpg
A negdje se špek reže malo krupnije i kasnije se stiska u preši i dobijete ovo:
http://www.coolinarika.com/repositor...6e6_view_l.jpg

Ne ne stavlja se. Mlijeko se nestavlja u čvarke i čvarsi se moraju dobro stisnuti. Možda jesam iz grada ali imam podosta familije po selu a nisam jednom radil čvarke

[Pupo]

Zašto je problem reći "Mi u našem kraju nestavljamo mlijeko" već se odmah ide na prepirku. Eto, ako ćeš tako, ja kažem, mi u našem kraju u čvarke stavljamo mlijeko! Al zato neću reć da isti nevaljaju bez mlijeka il nešto treće.

Uostalom, to mlijeko nema nikakvog utjecaja na okus i miris čvaraka već samo na vizualni dojam jer čvarci tako imaju ljepšu boju.



@AMD Jel mi možeš izbacit neke cifre što se tiče stavljanja luka, to kod nas nije praksa al budem probao bar s jedom turom, ako ne prije nagodinu.

[Amdejac]

@Pupo
Na 30 litara cca glavica i pol crvenog luka veličine teniske loptice.
Narezati ga na veće komade i to pred sam kraj da ne zagori. Čvarci i mast će imati lagani miris na prepečeni luk.

Imam dosta prijatelja Slavonaca i kod njih je isto šareno. Neki stavljaju luk neki ne. Neki stavljaju mlijeko neki ne. Neki stišću čvarke, a neki rade sitne bez stiskanja.
Ista stvar je i sa pacanjem mesa. Nki rade suhi pac, neki mokri. Neki pacaju samo u soli, a neki stavljaju papar, papriku i druge mirodije uz sol.
Netko radi krvavice bez krvi, netko umjesto riže stavlja heljdinu ili ječmenu kašu.
Sve su to varijacije na temu i sve je to dobro na svoj način.

[samsung89]

Kod nas ide mlijeko, a bome išlo je i prije 60-tak godina. Inače često sam na kolinjima pošto je tu kod nas to običaj i vidio sam možda par puta da se stavlja luk. Ja osobno ne stavljam.

[Ammy]

Tortilje i uz to ću jedan domaći cider.

Koji recept za tortille? Na mome piše da pečem na nenauljenoj (ali onda su krhke i OK samo za jednom presavinut). Pošto sam za enchilade trebao kak spada zarolati onda sam stravio malo ulja prije svake tako da budu mekše. (što sam skužio nakon dvije tek hehe)

[Ammy]

Netko je davno tu stavio recept za tortilje, mi smo ga malo popravili i dobili odlično tijesto. Možeš ga frkat ko palačinke, ne puca, skroz je savitljivo. I pečemo ih na suho, na jako vručoj tavici. Evo link http://www.coolinarika.com/preview/recept/758021/ Inače sam ja Talo na coolki

[Roberto]

Šta se to događa, nitko ne ždere?
Skoro nam je topic otišo na drugu stranu

Ja sam od nedjelje do jučer bio na sarmi, skuhali smo ogromni lonac i sad sam se nauživao sarme kak spada

Jučer stiglo još sjemenja ljutih paprika s interneta i uz to mi tip kao bonus poslao sušenih komada čokoladne bhut jolokie, red savine i habanero chocolate.

Drznuo sam se probat mali komadić jolokie, gorjeli mi jezik i grlo pol sata ali preživio sam

[syss]

čekaj vikend... ko će kuvat po ovom tmurnom vremenu, samo kruh, špek i luk na daščici

[lolofuxy]

Trenutno su u igri sir, vrhnje, luk i čvarci špek nestao

[Roberto]

Autor syss

čekaj vikend... ko će kuvat po ovom tmurnom vremenu, samo kruh, špek i luk na daščici

Mi smo zato nakuhali u nedjelju.
Ubacio u lonac sa sarmama i pečenice iz lidla, domaćih kobasa, špeka, par komadića šunke i da vidiš veselja

Danas se još premišljam kaj bi, burek, pizza, hamburger... nešto brzo

[Hamm]

Ovih dana perem po poriluku i faširancima.

Za vikend mislim složiti pljeskavice punjene kajmakmom i pivnički krumpir.

Meni je bzvz te pljeske sa kajmakom punit. Rađe sa zapečenim špekom i sirom napunim i onda pokraj tog kada je gotovo na vrh kajmak! :P

[Jelc]

Uf, da mi je sad jedna pljeska tam od dede...legla bi ko budali šamar

[Šole]

Za doručak breskveeee , jer ništa drugo još nije gotovo.

[syss]

Autor Jelc

Uf, da mi je sad jedna pljeska tam od dede...legla bi ko budali šamar

uf da je meni carsko/vratina mix i zapečeni grah od istog aktera

svaki put velim da ću uzet nekaj drugo da probam, do sad sam samo to jeo

[Ammy]

Autor Šole

Za doručak breskveeee , jer ništa drugo još nije gotovo.

Woow super su

Pojela sam za doručak buhtlicu sa sirom, kupovnu i nije mi baš nekaj. Inače je ta pekarnica imala super peciva, ali su se pokvarili.

[Hamm]

@duke..meni ne valja sa špekom. To mi je jako masno i teško mi sjedne na želudac.

@jelc..da sjela bi ali ona obična, a ne gurmanska. Zadnji put sam je jeo i bila je jako masna.

[Roberto]

Autor syss

uf da je meni carsko/vratina mix i zapečeni grah od istog aktera

svaki put velim da ću uzet nekaj drugo da probam, do sad sam samo to jeo

Ne znam jel sam pogriješio dan, ali jednom kad sam bio tamo, uzeo sam platu mesa s roštilja, i skoro ništa od toga me nije oduševilo.

Pljeske i čevapi presuhi, meso nezačinjeno... Carsko kak tak, vratina je bila loša, skroz neukusna. Sve u svemu, jeo sam i puno boljih roštilja...

[nino]

Sinoc mi frend donese vrecicu domacih cvaraka iz Ivanca kod Lepoglave. Fino je bilo, nesmijem rec koliko sam pojeo, ali 2 glavice kapule su pale.