Žderonje

[Princ288]

Čak ne mislim na taj kad im je XXL tjedan

Ovakvo pakiranje bude otprilike, bude svakih par tjedana I nekad ih drže na polici frizidera nekad gdje im je i svježi losos...

Sent from my GM1913 using Tapatalk

[Incre_Dible]

Molim preporuku za restoran sa gablecima na Črnomercu. Bilo bi dobro da restoran ima dostavu ali nije presudno. Tražim velike porcije i dobru hranu za poštene novce

[1v@n]

Paulaner grill

[mamutarka]

paulaner je ok da, ali postao dosta skuplji i manje se najedem nego prije (3 metra sam od tamo pa sam vrlo četo)

[Pupo]

Šta ti znači gablec? Odnosno koji ti je limit za gablec?
Gledam nekad ove popularne destinacije za gablece na woltu, svaka čast ali recimo meni je 70kn za gablec previše. Ajde, kada plaća sjedne pa se počastimo grupno, ali za svaki dan to nije.


Ontopic, na črnomercu je i mitnica iako nisam siguran da imaju dostavu.

[Juice]

Dostava je značajna poskupila u ZGu jer svaka platforma uzima proviziju i lokali su digli cijene da nadoknade tu proviziju.
Cijene su niže ako se može otić i sjest u lokal.

Al da, za dostavu su gableci mahom 50-70 kn kaj je dosta, previše se ako se svaki dan uzima.

[vladjan1901]

Ima R house na zagrebačkoj cesti. oni imaju gablece. Ne naručujem gablece nikad, al znam da imaju i da nisu skupi.

[Incre_Dible]

Autor Pupo

Šta ti znači gablec? Odnosno koji ti je limit za gablec?
Gledam nekad ove popularne destinacije za gablece na woltu, svaka čast ali recimo meni je 70kn za gablec previše. Ajde, kada plaća sjedne pa se počastimo grupno, ali za svaki dan to nije.


Ontopic, na črnomercu je i mitnica iako nisam siguran da imaju dostavu.

A ono 30-50kn dnevno. Ne mora to biti gablec može biti i stalna ponuda restorana samo da je ok hrana i normalna porcija za te novce. U zadnje vrijeme imam osjećaj da se porcije smanjuju, kvaliteta pada a cijena raste.

[panoramix]

Autor DoxyTheCroat

Idi u najbližu poljoapoteku i kupi Tuberite, to proizvođači koriste protiv klijanja.
Sivosmeđi prašak koji samo posipaš po krumpiru, slično prašini savskog pijeska.


Tu i tamo znam otići u Ribarsku kuću (Bunčić) poslije izlaza s autoputa Dugo Selo, prema Dugom selu kad se krene s desne strane je, uz ribnjake. Tamo odem na gablec i sl. koji su im jeftini i odlični.
Neki dan sam malo kasnio i nisu imali, pa sam naručio "specijalitet kuće", Galija, piletina, špek, pršut, gorgonzola, njoki ... preporuka ako ste tamo usput.

Citat : Iduće godine ( 2020) na snagu stupa uredba Europske komisije kojom se zabranjuje uporaba aktivne tvari klorprofam. Riječ je o supstanci koja je sastavni dio sredstava kod nas najčešće korištenog pod imenom Tuberaid i Neostop, a koje upotrebljavaju uzgajivači konzumnog krumpira protiv klijanja gomolja u skladištu.

https://www.mnovine.hr/medimurje/zab...-za-potrosace/

[Pupo]

Autor panoramix

Citat : Iduće godine ( 2020) na snagu stupa uredba Europske komisije kojom se zabranjuje uporaba aktivne tvari klorprofam. Riječ je o supstanci koja je sastavni dio sredstava kod nas najčešće korištenog pod imenom Tuberaid i Neostop, a koje upotrebljavaju uzgajivači konzumnog krumpira protiv klijanja gomolja u skladištu.

https://www.mnovine.hr/medimurje/zab...-za-potrosace/

BiH rulz kome nije predaleko

[prileee]

Imate li preporuku za wok a da radi na indukciji? Po mogucnosti bez ikakvih non-stick premaza.

[1v@n]

Isprobao svašta, pročitao masu reviewa i na kraju uzeo opet Tefal. Stari Tefalov wok je bio mrcvaren godinama i na kraju sam ga ostavio u Hr iako je bio odličan.

Sve non stick koje sam vidio su s premazima koji se prije ili kasnije krenu ljuštiti. Probao nekoliko drugih različitih wokova i svi su u smeću završili nakon par mjeseci.

Uzmi Tefal i vozi, najbolje je napravljena od svega što se može kupiti. Mislim da sam je oko 300 kn platio.

Ne znam ima li više različitih, ali ovaj sam uzeo

[prileee]

Hvala, ali ne bi teflon ni druge slicne premaze jer to nije predvideno da ide na jaku "vatru", zato i zelim neki zeljezni ili tako slicno da raspalim indukciju na max. Znaci nesto u ovom stilu: https://www.amazon.de/-/en/Induction.../dp/B09FKVSN9K

Ovo mi je ok prijedlog za drugu univerzalnu tavu za sve i svasta kakvu imam ali je spremna za zamjenu i mogla bi je ovakva zamijenit.

[RainZG]

Autor prileee

Hvala, ali ne bi teflon ni druge slicne premaze jer to nije predvideno da ide na jaku "vatru", zato i zelim neki zeljezni ili tako slicno da raspalim indukciju na max. Znaci nesto u ovom stilu: https://www.amazon.de/-/en/Induction.../dp/B09FKVSN9K

Ovo mi je ok prijedlog za drugu univerzalnu tavu za sve i svasta kakvu imam ali je spremna za zamjenu i mogla bi je ovakva zamijenit.

Lodge od lijevanog zeljeza
Amazon.de
Ili ako zelis platiti previse onda sol i papar u ZG

[1v@n]

Te željezne em počnu hrđati em se lijepe.
Ako ne želiš da se lijepe, moraš ih stalno mazati uljem što je naporno, a i onda se dogodi da se stvari lijepe po njima.

Ništa neće biti kvalitetnoj tavi na max snazi indukcije.

I top tave koje se preporučuju imaju premaze, ne možeš pobjeći od toga, možeš samo izabrati onu s boljim ako već možeš birati
https://www.lecreuset.co.uk/en_GB/p/...urce=pepperjam

Ovo je bez ikakvih kemikalija, dolazi preseasoned, što znači da ćeš je isto morati mazati uljem
https://www.netherton-foundry.co.uk/NFS-114-13-inch-wok

Ovo sam isto gledao, ali ne dam te novce za tavu
https://www.samuelgroves.com/Product...P7173RH%252FNS

[bambi56x]

Autor 1v@n

Te željezne em počnu hrđati em se lijepe.
Ako ne želiš da se lijepe, moraš ih stalno mazati uljem što je naporno, a i onda se dogodi da se stvari lijepe po njima.

Ništa neće biti kvalitetnoj tavi na max snazi indukcije.

Za namazat uljem nakon korištenja i čišćenja tave ti treba 5-10 sekundi. Bilo kakav nonstick premaz ne trpi temperature obično preko 230°C, ova skupa što si ti linkao ne želi preko 200, i općenito nisu dobri za zdravlje kad se zagrijavaju previše za vrijeme kuhanja.


Wok za prženje na jakoj vatri mora biti željezni ili čelični, na čelik se stvari lakše ljepe, IMHO najbolja kombinacija je željezo s drvenom ručkom.

[xlr]

Bas nedavno gledao kako odrzavati zeljezno posudje, mozda nekome bude korisno:
https://youtu.be/P4zW-C010oc

[sti]

Autor bambi56x

Za namazat uljem nakon korištenja i čišćenja tave ti treba 5-10 sekundi. Bilo kakav nonstick premaz ne trpi temperature obično preko 230°C, ova skupa što si ti linkao ne želi preko 200, i općenito nisu dobri za zdravlje kad se zagrijavaju previše za vrijeme kuhanja.


Wok za prženje na jakoj vatri mora biti željezni ili čelični, na čelik se stvari lakše ljepe, IMHO najbolja kombinacija je željezo s drvenom ručkom.

Hranu pripremaš na 140-160C (Maillardova reakcija), prije ćeš karbonizirati hranu nego doseći temperaturu pirolize premaza, čak i na najjadnijim no-name premazima, Teflon je siguran do 250-260 C.

[1v@n]

Mene sad stvarno zanima što kuhaš u woku na temperaturama višim od 200 stupnjeva? Od 9 stupnjeva staklokeramike/ indukcije, samo za zakuhati vodu idem na više od 7 jer je sva hrana instant skurena na tim temperaturama. Ne sjećam se jesam li u pećnici nešto pekao na više od 200-230.

Pretpostavljam da ne pečeš steakove u woku..

[RainZG]

Autor 1v@n

Te željezne em počnu hrđati em se lijepe.
Ako ne želiš da se lijepe, moraš ih stalno mazati uljem što je naporno, a i onda se dogodi da se stvari lijepe po njima.

Ništa neće biti kvalitetnoj tavi na max snazi indukcije.

I top tave koje se preporučuju imaju premaze, ne možeš pobjeći od toga, možeš samo izabrati onu s boljim ako već možeš birati
https://www.lecreuset.co.uk/en_GB/p/...urce=pepperjam

Ovo je bez ikakvih kemikalija, dolazi preseasoned, što znači da ćeš je isto morati mazati uljem
https://www.netherton-foundry.co.uk/NFS-114-13-inch-wok

Ovo sam isto gledao, ali ne dam te novce za tavu
https://www.samuelgroves.com/Product...P7173RH%252FNS

Imam doma samo tave od lijevanog zeljeza.
Ne lijepe se ni najmanje, imam ih 3 godine niti jedna nema hrdje.
Ima malo brige oko odrzavanja, ali minimalno, treba je premazati uljem nakon ciscenja, treba punih 10 sekundi za to

[DoxyTheCroat]

Ekipa, preporuka finog mjesta za klopu (nije važno jesu li jela po narudžbi, ili fast food) gdje je u sklopu toga igraona za klince, Zagreb, po mogućnosti Žitnjak i okolica.
Jedino kaj mi pada na pamet je Lesnina restač na Ivanjoj reki, al tam se nisam nikad fino najeo.
Htjeli bi si pojest nekaj s kumovima, a da klinci nas ne dave.

[mamutarka]

kod vukušića

[DoxyTheCroat]

Ima igraona ili bilo kakav sadržaj za klince?

[mamutarka]

nemam pojma, spomenuo si žitnjak pa je to tamo

edit: aha u sklopu mora bit igraona, neznam onda di ima to dvoje zajedno

[Vuco]

Autor DoxyTheCroat

Ekipa, preporuka finog mjesta za klopu (nije važno jesu li jela po narudžbi, ili fast food) gdje je u sklopu toga igraona za klince, Zagreb, po mogućnosti Žitnjak i okolica.
Jedino kaj mi pada na pamet je Lesnina restač na Ivanjoj reki, al tam se nisam nikad fino najeo.
Htjeli bi si pojest nekaj s kumovima, a da klinci nas ne dave.

Rustica u Dubravi kod okretišta. Imaju malo sobu uz par stolova unutra di ima TV, tobogan, kućica i igračke i par stolica sa plišancima.

Slika
https://www.restoran-rustica.hr/uplo...0835992030.jpg

[Elven]

Autor Vuco

Rustica u Dubravi kod okretišta. Imaju malo sobu uz par stolova unutra di ima TV, tobogan, kućica i igračke i par stolica sa plišancima.

Slika
https://www.restoran-rustica.hr/uplo...0835992030.jpg

I jos je top rostilj

Sent from my SM-G996B using Tapatalk

[bambi56x]

Autor sti

Hranu pripremaš na 140-160C (Maillardova reakcija), prije ćeš karbonizirati hranu nego doseći temperaturu pirolize premaza, čak i na najjadnijim no-name premazima, Teflon je siguran do 250-260 C.

Hranu pripremam ovisno o tome što hoću napravit. Wok je namjenjen za vrlo visoke temperature i stalno miješanje (između ostalih korisnih stvari...), preko 160 °C sigurno. Google vam sigurno može pomoć. No što se mene tiče, nek ljudi kuhaju i kavu i peku kolače u svojim wokovima.


Ako mislite nešto peći 20 minuta, ne treba vam wok nego obična tava.


Edit: Temperatura woka =/= temperatura hrane

[sti]

Tih "preko 160 C sigurno" si osobno izmjerio ili samo bubaš iz glave da na neki način pobiješ činjenicu da ljudi pripremaju hranu nad štednjakom u okvirima postizanja Maillardove reakcije, za koju se točno zna kad nastupa... Čak i da voliš karboniziranu hranu na 160+ C, to opet nije dovoljno da dođe do pirolize premaza, jer će ti se hrana prije toga pretvoriti u neidentificirani crni objekt.

Za pečenje u pećnici i grillu tako jasno da nećeš koristiti bilo šta sa premazom.

Edit : predlažeš Google, prvi link :

https://www.healthline.com/nutrition...ookware-safety

However, Teflon has been PFOA-free since 2013.

Today’s nonstick and Teflon cookware is completely safe for normal home cooking, as long as temperatures do not exceed 570°F (300°C).

[bambi56x]

Autor sti

https://www.healthline.com/nutrition...ookware-safety

A opet proizvođači svih tih silnih tava uvijek lijepo naznače da se ne smiju koristiti preko 200/220/250 ili štoveć. I ima više vrsta i procesa stavljanja nonstick premaza na posuđe. Keramički premazi smiju i više od 300 ako se ne varam (generaliziram, vjerojatno ovisi, kao i kod ovih ostalih titanijskih, teflonskih itd.).



Da se razumijemo, koristim i ja nonstick posuđe, nisam protiv toga, ali u smislu woka treba biti nešto robusnije i otpornije na temperature. (Ovisi o korištenju...)

[prileee]

Forumska klasika, otisli ste u offtopic i nepotrebno natezanje.
Ako imate preporuku woka bez teflona i slicnih premaza ka sta je rain predlozia lodge od lijevanog zeljeza - moze, ako ne ne treba daljih savjeta, hvala.

Cinjenica je da tave s premazima nisu za visoke temperature jer budu brzo za smece spremne, a ja zelim u uzarenu tavu na brzinu preplasit papriku, kapulu itd.

Autor bambi56x

Ako mislite nešto peći 20 minuta, ne treba vam wok nego obična tava.

Naravno da i ja koristim razne teflon i slicne tave i izmedu ostalog i za ovakve svrhe pa zato i budu za smece za godinu dana, zato trazim wok.