Žderonje

[panoramix]

Još jučer, napravljen je ričet s krumpirom, mrkvom i vrganjima, recept s jelovnika koji je bio te večeri na Titanicu...

[Hamm]

Autor flare

zderonje...di ste?

vec sam par puta poceo pisati post u ovom threadu ali sam uvjek odustao

evo drago mi je kaj si probila led

ubio sam se bio u četvrtak u čevapima...bili su odlični..tj.nisu ali ja sam bio tako gladan da je to bilo strašno


danas pripremam za svoju dragu i sebe papicu.

sastojci

4 pljeskavice
4 hambi peciva
kiseli krastavci
dvije glavice luka
zelena salata
senf
majoneza
kečap
i malo vegete

Uzeti oni prozirnu foliju te je malo nauljiti, na nju staviti pljeskavicu te isto s gornje strane nauljiti te malo razvući istu jer se stisne prilikom pečenja.

Nakon kaj ih razvučemo možemo dodati vegete po potrebi

Složiti umak od kečapa, majoneze i senfa. Omjeri:
70% majoneze, 20% kečapa i 10% senfa.

Narezati luk i kisele krastavce na kolutove.

Nakon kaj ispečete pljeskavice onda možete malo i hambi peciva (unutrašnjost) baciti na tu masčobu...premahazati obije polutke peciva s umakom, uvaljati pljeskavicu i staviti unutra luka, krastavaca i zelene salate.

Sve to na kraju zaliti s dobrom hladnom pivom

Dobar tek

[panoramix]

Danas za ručak : pohano od sv. buta, krumpač šalata, krem juha od povrća na bazi pilećih krilca...'ladna Žuja

[Dawar]

Ja se nažderao danas Skuše i Pastrve sa krumpir salatom. Duugo nisam doma jeo neku poštenu ribu (osim onih smrznutih Ledo riba), i na kraju završio sa nekom roladom iz konzuma

[Optik]

Teleca glava i peceni krompir

Mali odmor pa u laganu setnjicu

[Fleks]

Danas se rostiljalo. vratina naravno za otvaranje sezone. goveja župca, brokula sa vrhnjem, paradajz salata i vratina.

http://www.imagesforme.com/show.php/...Picture001.jpg

sad laganini cucla casicu refoška i skupljam hrabrost da napadnem pitu or ribizla

[Amdejac]

Autor Fleks

Danas se rostiljalo. vratina naravno za otvaranje sezone. goveja župca, brokula sa vrhnjem, paradajz salata i vratina.

http://www.imagesforme.com/show.php/...Picture001.jpg

sad laganini cucla casicu refoška i skupljam hrabrost da napadnem pitu or ribizla

Slabo. Niš nije mirišalo, a bio sam ti u susjedstvu.
Osjetio se samo miris paleža.
E sad dali je bio to tvoj roštilj ili dječji vrtić u Kerestinečkih žrtava.

[Fleks]

kaj je bilo neko sranje kod vrtica? Jucer sam tamo vidio murju da stoji sa skodom octaviom kad sam setal cucka.

Kaj me nisi nazval pa si mogel doc na sok

[flare]

...ja sam pocela kuhati juhe ...i jučer sam za ručak napravila juhicu od mrkve i peršina s domaćim gris knedlima...nije bilo loše

nakon toga sam pekla brancine na naglo u tavici i krumpir police (bez špeka, samo s maslinovim uljem i začinskim travama) ...za salatu: pečena paprika...sve s puno ćešnjaka ...(češnjak je navodno dobar za tlak tako da sad preko vikenda u sve trpam ćešnjak, preko tjedna baš i ne )

[Amdejac]

Autor Fleks

kaj je bilo neko sranje kod vrtica? Jucer sam tamo vidio murju da stoji sa skodom octaviom kad sam setal cucka.

Kaj me nisi nazval pa si mogel doc na sok

Kaj se praviš grbav, a pušio si i bacio čik u jaslice da se zapale.

[panoramix]

Autor AMD

Kaj se praviš grbav, a pušio si i bacio čik u jaslice da se zapale.

Još da je to bil običan čik, ajde de, al je bil nekak' dugoljast, širi prema jednom kraju... eee, s kim se ja družim na Žderonjama

[Fleks]

Autor panoramix

Još da je to bil običan čik, ajde de, al je bil nekak' dugoljast, širi prema jednom kraju... eee, s kim se ja družim na Žderonjama

Sa Rendulom?

@Amd: To je sigurno napravil subotar kad je vec odlazil iz kvarta.

[Amdejac]

Pa i ja ponekad platim.

[tor]

Što

[Amdejac]

Autor tor

Što

Kavu.
Gablec rijetko.
Kaznu nikad.

[tor]

To ti i vjerujem
Ubio sendvič s kulenom, pravim

[Amdejac]

Ja sam danas kuhao grah.
Idem sad ubiti jedan tanjur graha sa friškim, netom pečenim raženim kruhom.

[flare]

eh, sad sam se sjetila...da li je istina da će meso omekšati i neće biti žilavo ako se stavi da stoji u mlijeku ?

i dajte mi par recepata za neke fine čušpajze...kelj, poriluk i grah znam skuhati

za dorucak sam jela tost s jako finim pekmezom od malina i bresaka ...a kaj ce biti za gablec ne znam...mozda gablam samo pecivo i jogurt

[panoramix]

Autor flare

eh, sad sam se sjetila...da li je istina da će meso omekšati i neće biti žilavo ako se stavi da stoji u mlijeku ?

i dajte mi par recepata za neke fine čušpajze...kelj, poriluk i grah znam skuhati

za dorucak sam jela tost s jako finim pekmezom od malina i bresaka ...a kaj ce biti za gablec ne znam...mozda gablam samo pecivo i jogurt

Koje meso ? Najbolje ga je potopiti u ulje u Tupperware posudicu i ostaviti u friđu dva,tri dana pa onda spremaj kako ti drago.

Čušpajz od raznog povrća s piletinom i noklecima : grašak, mrkva i krumpir na kockice po želji, dva lista kelja na rezance, dva batka ili jedna prsa od piceka.
Sve zajedno kuhaš u osoljenoj vodi do ne omekša. Izvadiš dio povrća i zmiksaš ga u mikseru i vratiš natrag. Izvadiš meso, odvojiš od kosti, skosaš na sitne komadiće i vratiš natrag. Napraviš niklece od : 1 jaje i dvije žlice oštrog brašna, zamutiš i ubacuješ noklece s žlicom u kipući čušpajz. Na kraju zagustiš s malo slatkog vrhnja, posipaš peršin listom i nabaciš mrvicu ribanog muškatnog oraščića.
Može i vezija s crvenom paprikom i to ljutom i komadićem suhog špeka koji se kuha od početka.
Javi kak je ispalo

[flare]

junetina...i ne mogu potapati u ulju jer imam visok kolesterol pa sam mislila da mozda šljaka ovo s mlijekom, nema veze

a ovaj čušpajz zvuči super, samo kaj cu ja izbaciti vrhnje i špek

hvala za recept

[panoramix]

Autor flare

junetina...i ne mogu potapati u ulju jer imam visok kolesterol pa sam mislila da mozda šljaka ovo s mlijekom, nema veze

a ovaj čušpajz zvuči super, samo kaj cu ja izbaciti vrhnje i špek

hvala za recept

nema ti veze potapanje ulja s kolesterolom, to je proces fermentacije mesa u anaerobnim uvjetima pa tako bude mekanije kod pripreme ( kad već ne koristiš ekspres lonac ). Ak' se tak bojiš ulja i kolesterola, onda nemoj jesti junetinu. Čušpajz možeš zgusnuti s malo gustina razmućenog u mlijeku ili jednim naribanim krumpirom, a varijanta s špekom i paprikom je za hardlinere..
Btw. evo ti savjet za borbu s kolesterolom. Naberi srijemuša ( Allium ursinum ) i napravi ga na salatu ( samog ili pomiješanog s zelenom ) pa to jedi vikendom, dokazano čisti organizam i djeluje povoljno na tlak i kolesterol. Ima okus po češnjaku i djelotvorniji je od njega 3x. Stanište mu je okolica Samobora i šuma kod sportske dvorane Sutinska vrela u Podsusedu. Upravo mu je sezona.

[flare]

nema ni teoretske šanse da idem nekud brat zelenje ...ali hvala ti svejedno na savjetima



a sto se tie junetine, rekao mi je doktor da ju smijem jesti :P...probat cu ovako kako si ti rekao da ne bude zilava...i plus to, jedem ju jednom u 3 tjedna npr

[Jelc]

Pa, slobodno si možeš i napravit pac ko za divljač-gdje je problem?
Isto fino omekani.

Bilo da radiš junetinu na naglo ili na saft.
Kad se radi na naglo zapečeš sa svake strane, podliješ (voda i malo Žuje a najbolje juhom) poklopiš.

Pred kraj makneš poklopac da tekućina ispari i samo ih zapečeš do kraja sa svake strane.

Fino i mekano :-)

Ako je na saft ista je tehnika-zapečeš sa jedne i druge strane, podliješ (možeš koristiti pac), pred kraj malo zgusneš i to ti je to...

[panoramix]

Autor flare

nema ni teoretske šanse da idem nekud brat zelenje ...ali hvala ti svejedno na savjetima




a sto se tie junetine, rekao mi je doktor da ju smijem jesti :P...probat cu ovako kako si ti rekao da ne bude zilava...i plus to, jedem ju jednom u 3 tjedna npr

A lijepo sam AMD-ejcu govoril da jede srijemuš i ne bi sad bilo tolike frke s tlakom
Zakaj geografinja/geografkinja ne želi ići u prirodu ? Štikle problem ? Udaljenost ? Lijenost ?

Junetinu možeš držat' u ulju napacanu 10-15 dana u frižideru, buš vid'la kako je to dobar šmak kad izfermentira. Bitno je da je svo meso potopljeno u ulje a to možeš postići stavljanjem tanjura kao tereta. Ulje poslije iskoristiš pri spremanju istoga, samo baciš sukrvicu i talog s dna.

[Bubba]

Posebno natakaren zbog jos jedne Pevec epizode (kupio tus kabinu, recimo da su "uputstva" jednako korisna kao da ih nema - da pace...) a konstrukcija ko da su je radili Stevo Wonder i Ray Charles nakon par litara konjaga - pa da podijelim jednu dobru novicu danas...

Dakle, jedna prijateljica i ja odlucili danas otici na rucak pa je, sale radi, prvi (glupi) izbor bila menza na Cvijetnom. (s)Uludo potrosenih 15ak kuna za nesto sto nismo ni pipnuli, trebao nam je plan B. Kako smo bili na Prisavlju, a vec je bilo skoro 3, restoran u Ministarstvu prometa i ostatka ekipe je vec bio zatvoren (trebalo nam je nesto u kljunu a da bude brzo&zestoko a to drugim rjecima znaci da je moralo biti "u kvartu") i nakon par ciljanih telefonskih poziva, saznao sam za neki lounge bar u Hypo Centru (ona *mega* zgradurian na krizanju Marohniceve i Slavonske). I ne bi mi lijeni, dodjosmo gore - vrhunsko uredjen lokal sa jako finim pogledom i udobnim ambijentom. Rucak za nas dvoje (ona dva komada nekakve rolane pite sa spinatom i sirom uz prilog rizu i ja sa poprilicno velikim pilecim fileom na pariski i istom tom pitom te gratiniranim povrcem za prilog) - 57kn. Stvarno (ali stvarno) smo se nazderali, jer su porcije stvarno obilate. Pita je bila pohana ali se u niti jednom trenutku nije osjetila ni trunka ulja (cak mi smrdi na to da bi mogla u pitanju biti nekakva kombinacija s wokom, no bili smo u relativnoj zurbici za detaljnije proucavanje) i vrlo pazljivo rolana te se dala rezati bez da gubi koherenciju ili se gnjeca, dok je moj pariski file (trazio sam jace zapeceniji) bio izvrstan - korica je bila taman debljine i bez intrinsicnog okusa jaja kakav nekad zna biti kod pariskog. Gratinirano povrce je bilo takodjer jako dobro (krumpir, brokula, grasak, mrkva) iako ga je bilo *previse* pa se dobar dio ohladio na kraju dok sam dosao do njega. Ne znam ime lounge bara, ali nekako je povezan s business.hr (Google radi cuda, par kljucinih rijeci - lokal se zove "Spoon"). Sve zajedno, s litrom i pol mineralne, 82 kn.

[flare]

panoramix - geografkinja ne zeli ici u prirodu brat zelenje jer je alergicna na pelud svih mogucih trava i drveca...vec sam sad pocela kihati ko luda, mogu si misliti kako bi mi bilo da se zavucem negdje u džbunje :/

...za dorucak sam klopala tost s purećom šunkom i

[panoramix]

Autor flare

panoramix - geografkinja ne zeli ici u prirodu brat zelenje jer je alergicna na pelud svih mogucih trava i drveca...vec sam sad pocela kihati ko luda, mogu si misliti kako bi mi bilo da se zavucem negdje u džbunje :/

...za dorucak sam klopala tost s purećom šunkom i

He, he, pošalji maloga od kuhinje nek on bere

[Matesonik]

Jucer smo stavljali suhomesnato u spajzu da se dosusi na zraku...

Drugi red postavljen, iza su slozene rolane sunke:
http://img505.imageshack.us/img505/3818/p1010014zw1.jpg

...i kobase za kraj:
http://img152.imageshack.us/img152/6279/p1010015jq3.jpg

[panoramix]

Ovaj dio hardvera zaštićen mrežicom mi se čini najzanimljiviji, sigurno traži dobro "napajanje"

[Matesonik]

O da, a mrezica je za dodatnu EMI zastitu i filtriranje ripplea