Žderonje

[SaleFFS]

Također preporuka za Destino.

[adaksinjo]

Roko ako budeš u Opatiji.

[d0X]

Pivnica Cont, vjerojatno najbolja napoletana u gradu. Ali peku tek od 15-16 sati.

[1v@n]

U Cont se ide na gulaš. Dobra je pizza, ali ne možeš to uzeti pored takvih gulaša

[mamutarka]

fala lepa

[Amdejac]

Ako netko ide na put kroz Sloveniju preporuka je skinuti se s autoputa u Kranj u Mexički restoran. Jedino je parking mali pa se stanete niže kod dućana. 100 metara.

[Mommistake]

Ako ste u Kranju, Das ist Walter, tamo se jede.

[d0X]

Autor 1v@n

U Cont se ide na gulaš. Dobra je pizza, ali ne možeš to uzeti pored takvih gulaša

Ma dobar je gulaš, ali ukrali su picajola Bistrou Pirati koji je prethodno imao najbolju napoletanu. Što god uzeo, valjati će

[1v@n]

Evo malo britiš tradicionalne klope.
Neradni petak i ponedjeljak pa smo odjurili malo do obale, pa pravac Toby Carvery

[Wolverine]

I malo tradicionalne švapske klope

[DoxyTheCroat]

More neka preporuka pekača kruha?
Stari je prdno na rosu, a žena me davi za novi.

[Hamm]

Autor DoxyTheCroat

More neka preporuka pekača kruha?
Stari je prdno na rosu, a žena me davi za novi.

Najjeftiniji sa dvije metlice. Tako svima kažem, a tako i kupujem. Ne trebam zasebne dozatore za mijeko, sjemenke i ostale glupisti. Sve utrpam unutra, odaberem težinu kruha, razinu zapečenosti i "play".

Imam neki češki koji evo radi tri godine. Zadnji silvercastov iz lidla je krepao tjedan dana prije isteka jamstva.


p.s spam obrisan. Popovnje o štetnosti pržene hrane, prerađene ostavite za neke druge teme. Jasno je svima kaj je zdravo, a kaj ne.

[Amdejac]

Radna nedjelja.

[Amdejac]

Jel se kuha šta?

[spiderhr]

Pa sutra budem napravio čušpajz sa kobasicom i prsnim vršcima...

[Piksa]

Autor Amdejac

Jel se kuha šta?

Već zadnja dva posta gledamo kak se živi od moderatorske plaće. Kaćemo mi tako?

[nino]

Nikad!

Sent from my CPH2653 using Tapatalk

[Amdejac]

Autor Piksa

Već zadnja dva posta gledamo kak se živi od moderatorske plaće. Kaćemo mi tako?

Nikad.
S tim da sam bio fer i u ta dva tjedna nisam stavljao slike kako se je žderalo na Malti. 😂

[1v@n]

Produženi vikend izlet, iznajmljena koliba usred šume. Zaboravio provjeriti kakva je pećnica i kakve su tave i suđe.

Na kraju pekao krumpir u pećnici na plin (aj ti znaj kad je i kaj je 200 stupnjeva), a steakove na plinu bez termometra
Mali izlazak van zone komfora, ali ispalo je točno kak treba

Nakon tog, izlet u Cheddar i isprobavanje sladoleda od Cheddar sira (nije se ništa topilo, pa mislim da je bila kugla sira u kornetu, a ne sladoled. Začuđujuće odlično

[Amdejac]

Palačinke u Zaboku.

[Amdejac]

Starigrad paklenica. Pizzeria Fratelli pizza bar. 👌

[LAcy]

Sent from my moto g stylus 5G - 2024 using Tapatalk

[Pupo]

Može preporuka za neko "obično" pizza tijesto koje ne moram njegovat 7 dana.

Konačno sam upogonio peć, pa isprobavamo i učimo se. Hrpu grešaka ispravljamo na teži način ali ide

tnx

[okarm]

500g brasna, ja korostim ovo https://www.konzum.hr/web/products/k...o-manitoba-1kg
350ml vode
10g soli
5g secera
10ml masl. ulja
3.5g suhog kvasca ak mislis pecinkroz par sati ili 1.5g ak mislis zamijesiti, ostaviti prek noci u frizideru i peci drugi dan.

[Chandler]

Autor Amdejac

Palačinke u Zaboku.

Di je to točno ?
Hvala ti

[Mommistake]

Autor okarm

500g brasna, ja korostim ovo https://www.konzum.hr/web/products/k...o-manitoba-1kg
350ml vode
10g soli
5g secera
10ml masl. ulja
3.5g suhog kvasca ak mislis pecinkroz par sati ili 1.5g ak mislis zamijesiti, ostaviti prek noci u frizideru i peci drugi dan.

Ja dosta slično radim ali bez ulja.

[Roberto]

Autor Pupo

Može preporuka za neko "obično" pizza tijesto koje ne moram njegovat 7 dana.

Konačno sam upogonio peć, pa isprobavamo i učimo se. Hrpu grešaka ispravljamo na teži način ali ide

tnx

Autor okarm

500g brasna, ja korostim ovo https://www.konzum.hr/web/products/k...o-manitoba-1kg
350ml vode
10g soli
5g secera
10ml masl. ulja
3.5g suhog kvasca ak mislis pecinkroz par sati ili 1.5g ak mislis zamijesiti, ostaviti prek noci u frizideru i peci drugi dan.

Ako je riječ o pizza peći s temp od 400 stupnjeva C, ja bih smanjio vodu. Hidratacija od 70% je možda previše za takvu peć. Tu se pizza kratko peče. Također iz mog isustva šećer suvišan, soli ponekad to bude i previše ak oradiš pizzu s dosta slanim sastojcima (pršut recimo)


Ja doma nekad stavljam i više od 70% vode jer pečem u klasičnoj pećnici na 250 stupnjeva C. Za jaku pećnicu je uglavnom 60-65% ok.


@Pupo, a za postupak da dobiš dobro tijesto, uz dobro brašno, moraš se malo i potrudit.


Moja osnova je:
500g brašna
70% vode
10g soli
3g suhog kvasca
jušna žlica maslinovog ulja (bitno za smau teksturu, omekšava tijesto i lakše se s njim radi)


Tijesto radim cca 13-14 sati prije pečenja. Ako radim za ručak onda pripremam večer prije, ako za večeru, krećem ujutro.


Prvo pomiješam suhe sastojke, prvo brašno i sol, dobro promiješam, tek onda dodajem kvasac i promiješam.


Onda dodajem vodu (mlaku, 28-30 stupnjeva) i maslinovo ulje. Sve ručno grubo i žustro ispremiješam desetak minuta u posudi, onda iskipam na blago nauljenu površinu, nauljim ruke i stretch and fold pa formiram kuglu koju stavljam natrag u nauljenu posudu s poklopcem i ostavim preko noći.
ujutro opet nauljim ruke, iskipam tijesto van i izlupam po stretch and fold metodi par minuta, natrag u posudu u jednoj kugli.


Nakon dva tri sata vadim van, formiram bule i ostavljam ih da se "odmore" ( vrlo važno, nek odstoje bar sat vremena), i nakon toga ide proizvodnja.


brašno - meni se najbolje pokazalo Molino Caputo, Pizzeria ili Nuvola.
ima ih za kupiti u ZG u Mangia-i u Medulićevoj ili Gastronomica kod placa na kvatriću.

[Amdejac]

Autor Chandler

Di je to točno ?

Hvala ti

Old Choco House

https://g.co/kgs/JbJ9JUX

[Mario92]

Danas smo se nekaj zaletili u Krapinu i žena bila gladna, pa je našla Kramberger

Znači, srce Zagorja, Krapina, žena se narajcala na racu s mlincima. Uđemo unutra - svira klapa, konobar nijedan ne zna nit reći kaj, nisu imali racu s mlincima ali mlinci koje smo naručili bili su suhi, neslani, baš onak sve suprotno neg kak bi mlinci trebali biti. Generalno klopa je onak, nit vrit nit mimo. Recenzije definitivno lažu.

Čak bi i to nekak probavil, ali as ti gospe pisma ae usred Zagorja - mam me prehitilo.

Trebali smo kod Đurđe otiti i probati, morti bi bilo bolje

[spiderhr]

Eh... i Zagorci zgubili kompas...