Žderonje

[Miki9]

Autor Overclock

Fascinantna je moć narodne predaje u Zg, kak ekipa s entuzijazmom ide u oro-goro i skoro 20 godina nakon kaj su prestali biti ista posebno glede pizze.
Oko 2003.-2004. je zadnje kaj je tam pizza bila daleko najbolja u krugu od 50km, kad su vozacke bile svjeze, a oro-goro obavezna dating lokacija. Nakon toga je par godina pizza bila nejestiva, a onda su se staložili u dosadni prosjek do dan danas.

Tam sam išao na vrhuncu "eee fkt moraš to probat" oro-goro manije, 2007. i uopće me se nije pizza dojmila, nemogu se sjetit ni izgleda ni veličine ni okusa, ko da sam to potisnuo.
Mjesec dana poslije sam otkrio (tj. bila mi je otkrivena od jednog lokalca)
Plimu u Bistri, i oro g. me više nikad u životu nije vidio, kao ni te koji su se dojučer kleli u njega, nakon što sam ih ja odveo da probaju.
Mislim da je jedan od stupova te usmene predaje to infantilno jednostavno al opet marketinški vrlo efektivno ime; možda isto ko što mcdonalds ko ime ima veću privlačnu magiju nego da se zove npr. mcBraunschweiger (O tom je uostalom i lamentirano u filmu The Founder)

Nažalost i Plima je sad nekako pala malo, nije mi više takav nenadjebiv, božanstven okus pizze ko u tom razdoblju oko 2010. (plus-minus 3,4g.) ko da su sad zadnjih godina ubacili slabije sastojke; povećanje cijene, koje srećom još nije drastično, neću ni spominjat.

Ako je netko prehrambeno dobro upoznat s tom pizzerijom i okusom kakav su pizze imale, ali zna neku drugu na tom potezu koja je možda održala takav standard (il se popela do njega- npr. onaj Špiro mi nije bio tak dobar), nek slobodno preporuči.

@Mommistake
Dante bi, da je živ, opisao specijalan krug pakla za verbaliste koji umjesto pizze pišu "pica" :-)))

@Adaksinjo
I feel you brother, to smo se jednom onog paklenog srpnja 2015. svjetski zaebali odlaskom nedjeljom u 3 popodne u gladne oči, naravno da od tolke vrućine nimalo apetita.

[Amdejac]

Jučer naručio Picante iz Plime i don Sale umak.
Umak odličan, nadjev na pizzi super, ali tjesto žilavo do bola. Sa rubovima borba.
Nekad su imali puno bolju pizzu.
Za sad mi je top pizza iz Špire, Donja Bistra
Brezinka u Jablanovcu
Moram još naručit iz Domagoja u Jakovlju da vidim kakva je njihova pizza.
Ostala klopa iz Brezinke i Špire je Top. Ali sad su mi na kolektivnom godišnjem i prisiljen sam na druge dostave.

Poslano sa mog Redmi Note 5 AI Dual Camers koristeći Tapatalk

[sinisa1989]

Autor Overclock

Lagvić u Stubici je koplje iznad po kvaliteti hrane od razvikanog Graše ili Punkta.

Ne znam jesam li ja izoliran slučaj, ali u Lagvić nikad više. Došli u cca 16h, u restoranu samo jedan stol zauzet, na terasi 2-3 stola, svi već jedu. Za šankom osoblje uživa u čavrljanju. Dolazi nakon 5 minuta konobarica, relativno srdačna. Naručimo neku platu. Cuga dolazi za 10 minuta, boce rosne (izvadila iz frižidera, zaboravila donijeti). Nakon nekih 45 minuta dolazi hrana. Meso mlako, krumpir hladan. Krastavci u salati su vjerojatno bili već žuti jer su bili nejestivi. Gorki, koštice tvrde. Pojeli što se moglo pojesti, otišli u nevjerici. Jedan od top 3 najgora obroka koje sam platio.

[Overclock]

Ufff, na srecu nemam takvih iskustva s njima, hladan krumpir i staru salatu bome ne bi mirno toleriral, to nek šef sale jede... a 30-45min cekanja je prosjek (ili sam se naviknul na to).



Je'l bil neko u Lepoglavi na lignjama u zadnje vrijeme? (restoran od kaznionice)
Prije dve godine su bile vrhunske (za kopno), obavezno stajalište.

[panoramix]

Autor Amdejac

Jučer naručio Picante iz Plime i don Sale umak.
Umak odličan, nadjev na pizzi super, ali tjesto žilavo do bola. Sa rubovima borba.
Nekad su imali puno bolju pizzu.
Za sad mi je top pizza iz Špire, Donja Bistra
Brezinka u Jablanovcu
Moram još naručit iz Domagoja u Jakovlju da vidim kakva je njihova pizza.
Ostala klopa iz Brezinke i Špire je Top. Ali sad su mi na kolektivnom godišnjem i prisiljen sam na druge dostave.

Poslano sa mog Redmi Note 5 AI Dual Camers koristeći Tapatalk

Možda da razmisliš o lešo povrću i brokuli...

[panoramix]

Autor sinisa1989

Ne znam jesam li ja izoliran slučaj, ali u Lagvić nikad više. Došli u cca 16h, u restoranu samo jedan stol zauzet, na terasi 2-3 stola, svi već jedu. Za šankom osoblje uživa u čavrljanju. Dolazi nakon 5 minuta konobarica, relativno srdačna. Naručimo neku platu. Cuga dolazi za 10 minuta, boce rosne (izvadila iz frižidera, zaboravila donijeti). Nakon nekih 45 minuta dolazi hrana. Meso mlako, krumpir hladan. Krastavci u salati su vjerojatno bili već žuti jer su bili nejestivi. Gorki, koštice tvrde. Pojeli što se moglo pojesti, otišli u nevjerici. Jedan od top 3 najgora obroka koje sam platio.

Nisi, bijah nedavno s gostima iz inozemstva koji su druge vjere, na ručku. Konobar stariji od mene ( sic!) drhtavih ruku i nevjerojatno uporan da mojim gostima posluži tzv. bezalkoholno pivo koje ipak ima manji postotak...na kraju je teška srca donio neke napitke koji su ok.
Teletina s krumpirima je bila ok, teleči bečki velik no uglavnom masa za pohanje, ja sam uzel juneća jetra koja su došla topla ali žilava. Naručili smo za svo troje šampinjone koje je konobar zaboravio i donio ih kad smo već vrtili čačkalice...
Ne bih više pokušavao, nemaju dovoljno kadra pa izvačae iz naftalina konobare koji čak ni ne kuže tko su gosti ( prema izgledu i jeziku )

[Amdejac]

Evo degustirao sam maloprije pizzu iz Domagoja u Jakovlju.
Top Topova.
Uvijek naručujem picante. Jer gljive puste vodu. Više volim mast od špeka.
Domagoj nema picante nego "Huda" i to dvije vrste. Jače huda ili slabije huda. Naravno jače ljuta, znoj me je oblijao.
Uglavnom ja i žena ju smazali. Taman.
Redosljed je sljedeći.
Prvo mjesto
Domagoj Jakovlje. Odlično tijesto.
Drugo
Špiro Donja Bistra, zeru veća, nadjeva taman i odličan.
Treće
Brezinka Jablanovec. Kako kad. Nekad vrh, nekad prosjek. Ko da je prevelika razlika između picmajstora.
Četvrto
Plima Oborovo. Nadjev dobar, ali tijesto žilavo do bola

[1v@n]

I onda mi masline ostavi…pa kako da te čovjek ozbiljno shvati

[adaksinjo]

da je htio dašak mediterana, naručio bi lignje

[Mommistake]

Autor 1v@n

I onda mi masline ostavi…pa kako da te čovjek ozbiljno shvati

Kakve masline?

Bježim od njih ko Blade od češnjaka.

[Roberto]

Autor adaksinjo

nemoguće je na +36°C u 12:00 jesti meso, jedva smo i ovo prežvakali. stolovi oko nas masovno naručivali ovo o čemu pričaš pa su ostavljali dobar dio porcije.

Kako ne, eto mi smo pred tjedan dana za vikend bili tamo u 12h po sparini, i uzeli platu grašo


Naravno, nismo ju uspjeli pojesti, pa smo nosili doma.
Plata manje više i dalje vrlo dobra, ipak ocjenu odličan ne bih dao zbog kobasica koje su bile živi očaj. Ostatak mesa na razini pogotovo ražnjići, prilozi - šampinjoni, kroketi i krumpir, sve fino.

[thesaint255]

Takoder bio jucer u Grasi. Uzeli platu za 4 osobe nas 6 odraslih. Nosili opet doma sta je ostalo jer nije bilo moguce sve pojesti, sve je bilo super osim kobasica, vise manje isti dojmovi kao Roberto, sve 5, kobasice pusiona. Cijena plate za 4 osobe je 240 kn.

[Mommistake]

Ako sam ja dobro upoznat, sjećam se da mi je prije dobrih 5+ godina tamo konobar dao vizitku za njihove mesnice.

Mislim da oni svoje meso proizvode ili barem obrađuju, ne kupuju gotove komade.

Zato valjda i takva kvaliteta.

Kobasice su očaj već par godina.

Veličina plate, kakva treba biti.

Nema mi gore kada uzmem s ženom platu za dvije osobe i onda ostaje malo povrća na žaru i to je to. Obožavam lignje, plata lignji nam je "go to" ako nam se jedu lignje. No, nisam naišao na restač gdje mogu reći da je plata lignje onako, prava da se dvoje ljudi najedu. Razumijem da šparaš na lignjama, pa stavi više krumpira, bar se natovari plata...

[1v@n]

Čim vidim kobasicu na plati, ostavljam je na miru i čekam da je netko optimističan pokupi dok se bavim konkretnijim komadima mesa. Ne sjećam se kad sam i ako uopće probao ukusnu kobasicu na plati. Ono, općenito, bez obzira na lokaciju. Klasičan filler svake plate, a ništa koristi

[Mommistake]

Šanjek ima vrhunske kobasice na plati.

No nisu za svakoga.

[Roberto]

Razumijem taj stav o kobasama na plati, i najcesce je tako ali ne uvijek.


Graso je prije imao u najmanju ruku korektne kobase, bolje nego sto vecinom jesu na platama. Kod Dede i Zuja pub su mi isto ovako na prvu u sjecanju kao dobre kobase. Iako su to sve u biti pecenice a ne klasicne kobase.

[Amdejac]

Malo bučnice.

[Hamm]

Slow cooking picek. Malo veci od 2,5kg. Sol, rub i maslinovo ulje te ajde malo speka u dupe.

I moram priznati da weberov briket vredi svake kune. Za pocetak je ispod piceka bila posuda s malo vode da unutra kaoa mast, a zadnjih sat vremena sam ispod stavio posudu s krumpirima. Sve je odlicno ispalo.

[Roberto]

Odlično izgleda! Kolko dugo si ga peko? I kolko iglja ti je trebalo? Jesi bacao wood chips gore?

[kopija]

Autor Hamm

Slow cooking picek.

Respekt.
Vegetarijanac, al nebih dušu griješio odbivši ovako nešto.
Osim ako bi u igru uletila bučnica od Amdejca

[Roberto]

I ja nabavio novu igracku i sad se spremam neki slow cooking napravit

[Hamm]

Autor Roberto

Odlično izgleda! Kolko dugo si ga peko? I kolko iglja ti je trebalo? Jesi bacao wood chips gore?

Cca 2,5h je trajalo u totalu. Drzao sam na 200-250 cemzijevaca.

Ja ti wooden chips ne koristim. Uzmem kutiju od sladoleda i unutra ti bacim drvca za potpalu iz peveca i zalijem s losim viskijem/burbonom. Pustim to dva dana da se upije i onda to koristim za smoking.

Ovaj ti koristim za tu namjenu Samo play bude bi bilo jasno o čemu se radi https://youtu.be/bnCUNnmSxsc?t=206

[1v@n]

Pomagajte žderonje...

Traži se friteza. Zlo mi je od čišćenja ulja koje posvuda završi kad hoću spohati par komada piletine, napraviti malo pomfrita ili churrose.

Pitanje je:

Klasična friteza na ulje:
https://www.amazon.co.uk/Tefal-FR333...keywords=fryer

ili

"Zdrava" friteza na zrak
https://www.amazon.co.uk/Tefal-Easy-...keywords=fryer

S uljem znam da ne mogu fulati, zanima me koliko te zdrave mogu kvalitetno spohati to kaj već treba spohati.

[Juice]

Na ulje ak ces uzimat onda do kapaciteta do jedne litre ulja. Sasvim dovolj a za dvije osobe, ove vece su overkill, samo se ulje trosi bezveze. I ako ju mozes koristit na balkano ili terasi. Ovak u stanu ostane miris ulja satima jos, puno pare stvara.

Na zrak nisam koristio pa nemrem nis rec.

[1v@n]

Skroz sam zaboravio da smrad ulja ostaje i dalje. Luftanje je problem, tako da zračne onda vode.

Sad sam otkrio i zračni s grill opcijom koja mi je zanimljiva
https://www.amazon.co.uk/Tefal-EasyF...title_kitchen#

[Hrconja]

Autor 1v@n

Pomagajte žderonje...

Traži se friteza. Zlo mi je od čišćenja ulja koje posvuda završi kad hoću spohati par komada piletine, napraviti malo pomfrita ili churrose.

Pitanje je:

Klasična friteza na ulje:
https://www.amazon.co.uk/Tefal-FR333...keywords=fryer

ili

"Zdrava" friteza na zrak
https://www.amazon.co.uk/Tefal-Easy-...keywords=fryer

S uljem znam da ne mogu fulati, zanima me koliko te zdrave mogu kvalitetno spohati to kaj već treba spohati.

Savjet izbjeci ove na “zrak”. Sve se pece sto godina i bude 3 klase losije od ulja. A na kraju krajeva neka moja filozofija je ako vec jedes junk food, jedi pravi junk, sa uljem


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro

[nick praskaton]

a eo ne znam sto bi ti reka s tim fritezama, ova na ulje, sto kaze kolega smrdi cijela kuca plus ne znam di bi s litar ulja nakon przenja, a ova na zrak, uzeli je, isto smrdi po stanu miris, na balkonu je koristili, bezveze ispadne sve, doduse identicno ko u pećnici kad upalis grijače i ventilator, ne koristimo zapravo ni jednu fritezu vise, obe bacene u ostavu

[1v@n]

Naručena klasična.

Ulje smrdi i ovako i onako. Ovo bar mogu izvući na balkon s produžnim pa sam i to riješio. Dosad sam uvijek provukao ulje kroz sito, spremio u staklenu posudu i koristio još jednom ili dvaput, nije problem skladištenja.

Bit će dobra.

[Miki9]

https://www.zutiklik.hr/emerio-pekac-za-pizzu-pb-115331

Ovaj pekač za pizzu je susjed kupio u Plodinama za 400,500kn cca,
dizajn fora al puno preslab, samo 1200 watta, ko faking toster skoro, pizza se peče predugo (15min minimalno - a nije bila natrpana ni debelo tijesto) i nema govora o nikakvom hrskavom dnu.

Eventualno da se kombinira s nekom debelom tavom il kamenom u pećnici, al fail u globalu.

[panoramix]

Autor 1v@n

Naručena klasična.

Ulje smrdi i ovako i onako. Ovo bar mogu izvući na balkon s produžnim pa sam i to riješio. Dosad sam uvijek provukao ulje kroz sito, spremio u staklenu posudu i koristio još jednom ili dvaput, nije problem skladištenja.

Bit će dobra.

Sad je too late no zaboravih dodati da bi klasična friteza trebala biti s odvojivom posudom za ulje.
Ako nije, onda je tlaka za pranje.