Žderonje

[Wolverine]

Stisnem ih ovisno o tome kakve ih zelim. Nekad hocu da su masniji pa ih tek malo stisnem, nekad se zazelim da su bas ko cips. Mada moram priznat da vise preferiram kad su vise istisnuti.

Nego trebate vidit facu ekipe ovdje kad udes u mesnicu i trazis raw/skinless pork fat, pogotovo kad trazis vece kolicine
Uvijek pitaju da kaj ce mi to.

Al jedan je bio dobar, kad je cuo kaj trazim lik uleti s "are you Bosnian", reko Croatian but yeah, pretty much the same.
Veli lik, to trazi samo ekipa s podrucja hrvatske, bosne il srbije

[syss]

ja volim miks... pol malo slabiji stisnuti, pol čips.

[panoramix]

Ha, i ja volim čvarke no, kad sam kod svog mesara naišao na lijepi bijeli šprek iz regiona leđa, odlučih to bolje iskoristiti.
Dodao sam koju kilu krupno mljevenog sv. buta, narezao špek na male kockice i zamijesio filu za nekoliko salama. Napunih kolagensko crijevo promjera 50 mm.

Uz dodatak plemenite plijesni izvana, nakon 48 sati je to izgledalo ovako :



Obješene na skrovito mjesto bez propuha na sušenje. Za mjesec dana bi možda već mogle pod nož
Velika zahvala Jelcu na pomoći oko dobave plijesni za kobase !

[syss]

kako sam se jučer dobro počastio, preporučam svima da se posluže ovim receptom.



domaći žličnjaci i otkošteni domaći zabatak na kockice sa kožom napacan sa solju, šarenim mljevenim paprom, češnjakom u prahu, sjemenkama kima, crvenom paprikom, kurkumom, malim peperoncinom, jednom žlicom kiseline od ljutih feferona i uljem (žao mi ko psu što nisam imao đumbir)



imao jednu natučenu crvenu papriku i paradajz sa placa, pa sam ih nasjeckao na sitno i stavio dinstati na malo ulja sa soli i paprom



kad je sve malo povenulo stavio meso skupa sa marinadom i poklopljeno dinstao, kasnije otklopio da tekućina ispari i dodao tandoori masala umak i još jedno takvo malo vrhnje za kuhanje

ovaj umak ne da je pogođen, nego je top, a kompletna klopa je fino kiselkasto-ljutkasto-kremasta sa klasičnim tandoori okusom, naravno tko hoće kompletnu indijsku priču poduplajte sve ljute sastojke i izostavite žličnjake i vrhnje za kuhanje, pa sretno na wc-u

[panoramix]

Uz pohvalu Syssu za odličan pripravak piceka, dodajem svoj skromni uradak od danas : pol piceka u "stone legend" posudi na način kao ispod peke. Obilje krumpira, mrkve, svježe paprike, luka i češnjaka uz adekvatne začina.

[syss]

nemoj panorama zaboraviti na epsku piletinu koju često radim.

jedino što ja stavim u pac još kurkumu, a u vodu za tijesto na više vode jedno 3-4 kocke i na pred sam kraj puno više svježeg peršina.

[Pupo]

500kg žive, 120kg kobaja

[Juice]

Danas se ubio u čvarcima, tradicionalnom mrzlom grahu, friškom pečenom mesu s kolinja. Uff, jedan od dražih obroka

[adaksinjo]

prvi put vidim ovu kombinaciju

[Wolverine]

Autor panoramix

Uz pohvalu Syssu za odličan pripravak piceka, dodajem svoj skromni uradak od danas : pol piceka u "stone legend" posudi na način kao ispod peke. Obilje krumpira, mrkve, svježe paprike, luka i češnjaka uz adekvatne začina.

Ovo predobro izgleda

[syss]

Autor adaksinjo

prvi put vidim ovu kombinaciju

bogami i meni je ovo novo

inače ja isto imam grah salatu with a twist... klasično se dinstaju pileća jetrica na malo luka, svinjskoj masti i sol-papar, ali se lagano podlijevaju vodom od graha iz konzerve (ja smeđi stavljam) kako bi finalno bilo negdje na-saft konzinstencije, onda ide grah dok sve skupa ponovo prokrčka i pred sam kraj staviti par žlica bučinog ulja, promiješat, poklopit i ugasiti napajanje.

neka se to fino prirodno malo ohladi i onda unutra na sitne kolutiće koji cijeli mladi luk, a ako se nema onda srebrenac i finalno začiniti.

e to je zimska salata koja grije

[Mommistake]

Autor Juice

Danas se ubio u čvarcima, tradicionalnom mrzlom grahu, friškom pečenom mesu s kolinja. Uff, jedan od dražih obroka

Isto, prvi puta vidim tako nešto.
A odrastao sam na čvarcima

[arrow]

Autor Pupo

500kg žive, 120kg kobaja

još da je pao snijeg taman bi bio ugođaj

uvijek sam se radovao tome dok sam živio u slavoniji

[Pupo]

Autor arrow

još da je pao snijeg taman bi bio ugođaj

uvijek sam se radovao tome dok sam živio u slavoniji

Počeo je ujutro što je najbolje, taman smo sve unesli u garažu i prestao je padat

[Juice]

Autor Mommistake

Isto, prvi puta vidim tako nešto.
A odrastao sam na čvarcima

A to je praktička svima poznata grah salata samo s više vode. Kod kuhanja se ne baci/ocijedi voda nego ostane. Staviš octa (bučino ulje neki stavljaju još) i to je to. A dodaci su kaj hoćeš, najčešće luk i čvarci.
Dodatak uz to najbolje ide špek, šunka ili nešto suhomesnato ili kakvo pečenje.

Ništa posebno, dosta ljudi na prvi pogled odbije, al kad probaju oduševe se. Idealno je u ljeti, ali i tokom cijele godine

[syss]

ma koga to odbija treba na lomaču momentalno

isto kao salata od goveđe juhe... zvadi se meso i nareže na komadiće skupa sa kuhanim povrćem, doda se još svježeg luka, bučino, jabučni, sol, papar i bog te veseli obroka.

[Juice]

Autor syss

isto kao salata od goveđe juhe... zvadi se meso i nareže na komadiće skupa sa kuhanim povrćem, doda se još svježeg luka, bučino, jabučni, sol, papar i bog te veseli obroka.

Hjao, nema bolje nego na salatu složit lešo medo. Nema mi gore nego kad je vikendom lešo i ništa ne ostane i popodne bez te salate je uništeno

Samo ja bez povrća slažem. Luk i ostatak uvijek da, al bez tih ostalih vegetarijanskih dodataka

[Vukojarac]

Došao zbog mining-a ostao zbog hrane.
Najbolji PC forum ikad...

[syss]

Autor Juice

Hjao, nema bolje nego na salatu složit lešo medo. Nema mi gore nego kad je vikendom lešo i ništa ne ostane i popodne bez te salate je uništeno

Samo ja bez povrća slažem. Luk i ostatak uvijek da, al bez tih ostalih vegetarijanskih dodataka

uništeno popodne

meni je kuhana sjeckana mrkva i celer pod mus u takvoj salati, a nekad znam nasjeckat i stabiljku kuhanog peršina nutra.

[panoramix]

Kak bi stari zagrepčanci rekli, esikflajš tj. Essigfleisch, salata koje se rado sjećam iz djetinjstva, svaka čast štovateljima da su zadržali stari KundK recept...

Usput, obavio sam redovnu kontrolu salama koje vise na sušenju. Plemenita se plijesan jako dobro razvila pa za otprilike dva tjedna očekujem prvi rez...

Ak može Đuro Gavrilović, mogu i ja...

[syss]

go panorama, go!

[Amdejac]

Autor Costa

Dijelo klana strashnih. Ne moram napominjati da smo pochetnici i da su nam se smijali kad smo rekli shta idemo raditi

http://i15.photobucket.com/albums/a3...666/medena.jpg

Autor Costa

Hvala svima na pohvalama. Nestala je puno brzhe nego shto smo je radili

Evo nash recept.

Medena pita:

KORE

18 dkg shechera
2 zhlice meda (mi smo malo vishe stavili
5 zhlica mlijeka
5 dkg margarina
1 jaje
1 zhlichica sode bikarbone
+
50 dkg glatkog brashna nakon shto se zagrije

Mijeshati na vatri dok ne posmedji (ili kak bi netko rekao porumeni). Zatim dodati 50 dkg glatkog brashna (ovaj dio je bio malo chudan jer se to teshko mjesilo pa smo dodali i zhlicu, dvije, tri... mlijeka). Zamjesiti i podijeliti na 4 dijela koja se onda razvaljaju shto tanje moguche. Pechi na okrenutoj strani tepsije (stavi se onaj papir ispod ili se pobrashni) kojih 5-7 min na 180 stupnjeva celzijevih.

KREMA

5 dl mlijeka
4-5 zhlica glatkog brashna
2 zhlice shechera
+
18 dkg shechera kad zavrije
15 dkg margarina i malo limunovog soka kad se ohladi

U neku posudu sa strane pomijeshati 1 dl mlijeka, 2 zhlice shechera i 4-5 zhlica brashna. ostatak mlijeka zagrijavati i dok zavrije dodati 18 dkg shechera i ovo gore. Kuhati uz mjeshanje dok ne postane gusto. Kad se ohladi dodati 15 dkg margarina i malo limunovog soka.

Podjeliti kremu na tri djela.

Ovako se zida:
kora > krema > kora > pekmez od npr. marelica (sho tanje moguche, kao kad se nanosi pasta na proc + krema > kora > krema > kora

Dolaze blagdani i spremanje kolača pa da se podsjetimo.
@Costa
Jel imaš i ostale slike. Koliko se sječam kolač ste radili na podu na nekim pločicama.

[Ladytron25]

Ajme koliko hrane, ne bi nitko pozvao :P

ekipa prosao ko adventom i probao neku hranu? Preporuke?

[syss]

drugovi, ne znam za vas, ali odluka je pala

domaća paradajz juha sa rezancima, domaća jetrica na "suvo" i domaći pire krumpač sa vrhnjom i masti sa placa.

volovsko srce pride

[Ladytron25]

Autor syss

drugovi, ne znam za vas, ali odluka je pala

domaća paradajz juha sa rezancima, domaća jetrica na "suvo" i domaći pire krumpač sa vrhnjom i masti sa placa.

volovsko srce pride

[panoramix]

Autor syss

drugovi, ne znam za vas, ali odluka je pala

domaća paradajz juha sa rezancima, domaća jetrica na "suvo" i domaći pire krumpač sa vrhnjom i masti sa placa.

volovsko srce pride

I kod mene je odluka pala pod oštrim nožem...

[trouble]

Ono kad dođes doma iskuzis da ti je bil slavonac

[trouble]

Krenulo je,jučer degustacija bakalara,danas zeleni rezanci s lososom,večera ove kobaje iznad a od sutra maraton...SVE

[Brko]

Jebote di si ovaj video iskopao...

Sent from Mobara

[Princ288]

Ljudi ima netko preporuku noza za prsut, jel sve to isti vrag i bitno da je ostar ili ima nesto na sto treba paziti?