Citiraj:
Autor Bubba
Aj' crtaj, jer moram priznat da nisam shvatio sto si *tocno* zelio reci s onim boldani.  |
Nisam baš neki od crtanja pa ću objasniti na tebi blizak način.
Plitki lim za pečenje u pećnici ( L1), obično je uložen u bočne utore za određivanje visine pečenja ili položen na metalnu kromiranu rešetku ( R1) na standardni način, tj. konkavnom stranom okrenutom prema gore.
Kod pečenja pizze na način koji predlažem, položaj lima pri umetanju u pećnicu je promijenjen za 180 stupnjeva, tj. konkavni dio okrenut je prema dnu pećnice.
Tako je dobivena ravna metalna ploha izravno izložena obasjavanju ekstra-infra-grill grijača (G1) koji se po defaultu nalazi na stropu pećnice, obasjavajući hranu ugodnim crvenkastim svjetlom, ali može spaliti nadlanicu ako se ne koriste zaštitne rukavice.
Prije pečenja isti treba uključiti, lim umetnuti na gore opisani način i to na drugu stepenicu odozgo i zagrijavati 10 minuta. Za to vrijeme na drugom takvom ( ili sličnom ) komadu lima, pripremiti manje-više okruglu pizzu te je trzajem položiti na lim u pećnici ( otprilike onako kao što rade u piceriji ).
Lim u pećnici prije polaganja treba temeljito poprašiti brašnom da se pizza ne zakelji kao i lim na kojem se slaže pizza.
Peći do 5 minuta uz kontrolu boje rubne korice.
Nadam se da ne moram napominjati kojim se redosljedom stavljaju sastojci na pizzu. Sve ostalo je nebitno osim toga da paradajz ide prvi na tijesto a šampinjoni posljednji.