Žderonje

[syss]

dižem se u nedjelju izbezumljen od bančevanja noć prije i dobauljam po čašu vode u kuhinju kadli punica miješa filanu paprpiku i pire... hijoooooooj pa đe me nađe

[syss]

radim već danima gljive... recept - malo maslinovog, brdo maslaca, gljive (ja rokam zlatne šampinjone jer su temp stable), par okreta soli, tricolore papra i malo timjana.

kakav maestralan obrok

[Mommistake]

Problem kod njih je da ih trebam masu. Ne mogu toliko kupiti koliko mogu pojesti. Ulje, vegeta i dosta meni

I punjeni su super.

[syss]

probaj po ovom mom receptu, makar priznajem - marinirani u vegeti i ulju za roštilj su awesome

ovo je tava recept, probaj ih jednom zašodrat sa navedenim. buš videl

[adaksinjo]

slika je takav krumpir da izgleda ko da ih pržiš u 3cm ulja taman danas u lidlu šampinjoni na akciji pa da vidimo.

[Roberto]

Autor syss

radim već danima gljive... recept - malo maslinovog, brdo maslaca, gljive (ja rokam zlatne šampinjone jer su temp stable), par okreta soli, tricolore papra i malo timjana.

kakav maestralan obrok

Sotirane gljive, mrak
Ja ponekad dodam unutra još malo neke tekućine pred kraj, finog vina ili teriyaki recimo.

Jedino kaj to meni nije obrok nego prilog

[Mommistake]

Autor syss

probaj po ovom mom receptu, makar priznajem - marinirani u vegeti i ulju za roštilj su awesome

ovo je tava recept, probaj ih jednom zašodrat sa navedenim. buš videl

Budem, javim

[Wolverine]

Autor Roberto

Sotirane gljive, mrak
Ja ponekad dodam unutra još malo neke tekućine pred kraj, finog vina ili teriyaki recimo.

Jedino kaj to meni nije obrok nego prilog

Kad ne jedeš ko syss iz kante već ko sav normalan puk sa tanjura

[syss]

a i ja obično vina stavim gotovo uvijek kad gljive radim, ali sada sam trenutno na ovom bazičnom receptu.

možda maaaaalo soje ulit i manje soli staviti.

ma i meni je prilog tak jasno

[Roberto]

Autor Wolverine

Kad ne jedeš ko syss iz kante već ko sav normalan puk sa tanjura

Inače, ubijao se par dana opet u varivu od junetine i slanutka. Ostalo jučer još malo variva, rekoh ne da mi se opet to i gledam šta ću s tim. Nakon malo mozganja ubacio unutra bulgur. Popio bulgur tekućinu variva i dobio konzistenciju rižota. I malo pecorina po tome.

Prefino ispalo, ponovit će se

[Wolverine]

Ja se jučer ubio u njokima u bijelom umaku s čiketinom, gljivama i špinatom.
Danas će vjerojatno bolognese.

[syss]

Autor Wolverine

Kad ne jedeš ko syss iz kante već ko sav normalan puk sa tanjura

alo momak! BEZ PROSTAČENJA!

@roberto... uf, slanutak mi je super napet, baš ga volim i nerijetko ga bacim u grah skupa sa lećom pa kad je bal...

[Roberto]

Probaj ga i na salatu, s lukom i bučinim uljem. Može i malo špeka unutra
Mrak

[syss]

NEMOJ MI DAVAT TAKVE GREŠNE IDEJE!!!

da, mogu mislit da je zakon

[Wolverine]

Meh, slanutak volim samo kad ga smeljem u hummus

[Mommistake]

Slanutak volim kad žena napravi salatu i jede ju a meni za to vrijeme ispeče mesinu Znači slanutak je fini kad je 2m od mene

[Roberto]

Pih. Pikzibneri, sirite horizonte

Dobar je slanutak, tako dugo dok je uz njega komad mesa ili speka. Za bulgur i kus kus isto vrijedi

[Amdejac]

Slanutak je dobar samo kao gorivo za peć na pelete. ☝

Lenovo P70-A

[Roberto]

Tuna u pesto rosso umaku s bulgurom.
In your face

[Halos]

Autor Amdejac

Slanutak je dobar samo kao gorivo za peć na pelete. ☝

Lenovo P70-A

Danas uzeo telećih i junećih vratova, da ima, bit će laganica saftanje.. Nadam se da ću napustiti 75kg pce demolition squad ovih dana

[Wolverine]

Ja za sutra ubo kilu i pol juneće koljenice pa svratio na pivu
Ima sutra strpat to u pećnicu na kakvih 4-5 sati i onda se ubit ko svinja

[Roberto]

Kod mene je prekrasni komad carskog od skoro kilu i pol, potopljen u ulju sa zacinima 5 dana. Bas ga se spremam izvadit i napacat, sutra pada. Isto neka slow roast varijanta, jos nisam definirao tocno zacine i priloge.

[adaksinjo]

jučer iz škrinje izvadio očišćenu kornatsku hamu od kilu i pol. ne stane ni u jednu posudu za pečenje tak da razmišljam da je okrenem na roštilju. kak pečete takve veće komade?

[Wolverine]

Ubacio ovo jutros u pečnicu, ima još par sati da se zgotovi a onda ubijanje.

[nick praskaton]

Autor Wolverine

Ubacio ovo jutros u pečnicu, ima još par sati da se zgotovi a onda ubijanje.

koje je to meso, sta je u toj vodi sve, na koliko se peče stupnjeva i koliko vremena ? cini se ukusno...

[Wolverine]

Ovo gore je konkretno juneća koljenica. Tu je nešto više od 1kg mesa, na krupne komade narezao dve velike glavice luka, 4 srednje mrkve, dva krumpira, 5-6 češnja češnjaka, 4-5 stabljika celera i ubacio veliku žlicu svinjske masti.

Na vrućoj tavi popržiš na naglo meso sa svih strana (tek toliko da se zatvore pore), nabacaš u posudu.
U istu tavu gdje si pržio meso dodaš malo masti narezan jedan luk i češnjak i to karameliziraš, deglaziraš crnim vinom, dodaš dve tri goveđe kocke i pustiš da zavrije. Prebaciš u ovu veliku posudu i dodaš još pelat (ja volim dodat i koncentrata rajčice) i još crnog vina cca 2dcl i dodaš vode da meso bude napola potopljeno. Pokrije se i strpa u pečnicu na 120-150°C na cca 4-5h. U biti što dulje to bolje. Gotovo je kad se meso lista praktički na sam dodir.
Začiniš po volji, ja obično stavim samo sol, papar, malo ljute paprike i koju grančicu ružmarina.

Možeš googlat braised beef, ima gro različitih recepata.


EDIT:
Uneredio sam se ko svinja

[Ammy]

Znate mene, ja uvijek dojdem s kolačima
Nisam dugo

Mini kuglofi sa limunom i makom

[Mommistake]

Bio jučer u Pastuhu u V. Gorici, neki poslovni ručak.

Pojelo se, popilo, nas 5, od mazalica, plata, i svega nečeg, bio puni stol.

Hrana odlična, cijene primamljive, uglavnom preporuka.

[syss]

Autor Roberto

Kod mene je prekrasni komad carskog od skoro kilu i pol, potopljen u ulju sa zacinima 5 dana. Bas ga se spremam izvadit i napacat, sutra pada. Isto neka slow roast varijanta, jos nisam definirao tocno zacine i priloge.

kak je ovo završilo?

[Igneos Eructid]

jos malo pa na raketni pogon trcat pokuc...