Žderonje

[Roberto]

Autor AMD

Molio bih da stavljate lokacije kebaba sa pravim mesom, a ne ove paštete i mesne nareske.

Kolko mi je poznato, u Hr nećeš naći kebab s pravim mesom, izuzev onih koji rade kebab s komadima piletine, ovo sve generičko mljeveno kaj se vrti, kupuju svi od istog dobavljača i nema to puno veze s mesom.

[Wolverine]

Autor Roberto

izuzev onih koji rade kebab s komadima piletine

To je Gyros. Toga ima na par mjesta u ZG, bilo neko vrijeme i u Alikebabi.

[minotaur]

ak oces pojest jako dobar gyros odi u lucko u "papriku"

[panda505]

Autor Wolverine

To je Gyros. Toga ima na par mjesta u ZG, bilo neko vrijeme i u Alikebabi.

Pa piletine ima i u pravom kebabu, s obzirom da se on radi od jedno 5-6 vrsta mesa

[Jelc]

Danas se hranim ostatcima-za doručak ostatak šunke, kruh i hren a za ručak ostatak juhe i junetine

[Ammy]

Danas je bio red za isprobavanje novog kruha. Radni naziv kruha je jedeš i piješ
Kruh je sa pivom, domaćom naravno, pa ima lagano crvenkasti štih po boji pive. Nije loše, svakako za ponovit.
Doručak je bila šunka i friško pečeni kruh.
Upravo se peče pizza za mene a dragi jede ostatke mesa, odojak i raca.

Autor Roberto

Kolko mi je poznato, u Hr nećeš naći kebab s pravim mesom, izuzev onih koji rade kebab s komadima piletine, ovo sve generičko mljeveno kaj se vrti, kupuju svi od istog dobavljača i nema to puno veze s mesom.

Pa rađe pojedem dosadnu piletinu prije nego ovu paštetu :P

[Halos]

Autor AMD

Molio bih da stavljate lokacije kebaba sa pravim mesom, a ne ove paštete i mesne nareske.

I šta da ja sad radim? Ti si neki vrhovni vođa po pitanju žderonja ili?

Ja se slažem da je pašteta, definitivno, jeo sam i onaj sa "cijelim" mesom pa nisu ništa posebno. Umak im je prebrutalan i mogao bih ga jesti samo sa lepinjom.

[Hamm]

Autor minotaur

ak oces pojest jako dobar gyros odi u lucko u "papriku"

Potpis na ovo. Bio sam s ekipom i gyros je OMFG fenomenalan.

Mogu probati izvuči slike poslije podne kad dođem doma ako nekog zanima.

[Amdejac]

@Halos
Čemu takve tenzije, nisi u saboru niti je ovo ispravak netočnog navoda.
Htio sam reći, a to nema uopće veze s tobom, da su kebabi svi isti.
Pašteta-mesni narezak je od istog proizvođaća ili su dva u HR. Razlika je samo u veličini i ukusu somuna i količini priloga.
Tak da nemre negdje biti bolji kebab od onog tamo 100 metara dalje. Svi su isti.

[Hamm]

Autor AMD

Razlika je samo u veličini i ukusu somuna i količini priloga.

Autor AMD

Svi su isti.

E nisu isti. Mesina je ista.

Ja u zadnje vrijeme jedem samo one pileće. Puno bolje meso i ukusniji su.

[Amdejac]

I ja isto.
Trovač na Črnomercu je imao OK kebab, ali ovaj u Kustošiji kod Big Martina od pilećeg i purećeg mesa je odličan. Stvarno vidiš komade mesine naslagane na šipku i ima dobar pac za njih. E kad bi negdje bio svinjski but i lopatica tak naslagani.
Hebo umake, dodatke i povrće, dajte mi mesa, pravog mesa.

[Hamm]

Frend koji je trenutno u dojčland svako malo ždere pravi kebab od pravog mesa i veli da je prajsls. Trebalo bi to profurati kod nas ali znaš da onda kebab ne bi bio 20-22-25kn nego 30-35kn što ljudi mahom ne bi htjeli davati.

[Roberto]

Ima pravo AMD, ovo kod nas je galofak a ne kebab. Kombinacija plastike, (aditiva), soje i mesnih ostataka (žlundre, iznutrice, kosti...) koji se na drugačiji način ne mogu prodati. Okus mu daju aditivi i začini u umacima, a ne meso.

Druga stvar su ovi koji slažu piletinu, ali dajte nam ljudi pravog mesa,a ne piletine

Bio frend u Antaliji prošle godine pa otišao na kebab. Tamo svaka kebabđinica koja drži do sebe nudi samo komade mesa, a ne neku mljevenu melasu. Na vrh mesa stalno stavljaju komade luka, ananasa i špeka, koji se lagano tope i cure po mesu, da bude sočno a istovremeno mu daje dodatni okus.

Veli da ima i kod njih istih ovakvih mljevenih kao i kod nas, ali su skoro duplo jeftiniji, a jedu ih uglavnom samo turisti koji su naviknuti na njih diljem svijeta

[Codiac]

Autor AMD

@Halos
Čemu takve tenzije, nisi u saboru niti je ovo ispravak netočnog navoda.
Htio sam reći, a to nema uopće veze s tobom, da su kebabi svi isti.
Pašteta-mesni narezak je od istog proizvođaća ili su dva u HR. Razlika je samo u veličini i ukusu somuna i količini priloga.
Tak da nemre negdje biti bolji kebab od onog tamo 100 metara dalje. Svi su isti.

ovako

kebab pravi kebab je ono sto vi zovete naslagano meso. dakle tako bi trebao izgledati pravi kebab

gyros je ono kako se kod nas deklarira naslagano meso a u stvari bi trebao biti mesna pasteta.

razlika je jako velika (iako postoji jedan najveci distributer mesa city kebabima i dosta manjih koji uvoze meso) a u cem je razlika? u tome koliko meso dugo stoji na stapu to jest koliko se cesto mjenja.

jedan od najboljih kebaba je bio u dubravi iz razloga sto su oni svaki dan potrosili jedan stapin i meso je uvjek bilo "svjeze" dok kod nekih kebaba stapin traje tjedan dana.

najbolje cete vidjeti koliko je dobar kebab po tome sto je manje slan

[Roberto]

kebab, gyros, shawarma, sve to je to drugi naziv u različitim dijelovima bliskog istoka za istu stvar - komadi mesa lagano pečeno/kuhano na rotirajućem štapu s izvorom topline u pozadini, ili grillani. Kvalitetno i dobro marinirano meso uz sporo pečenje (minimum četiri - pet sati) najbolji je preduvjet za dobar kebab.

Druga je stvar što je komercijalizacijom i popularizacijom takve hrane došlo vrijeme da se na tome brzo zaradi, pa se počelo stavljati mljeveno meso upitne kvalitete. U takvo meso može sve svašta prodati, brže se ispeče i cijela priča je puno pojednostavljena na uštrb okusa i kvalitete.

Ovak to treba izgledati
http://www.mamaslebanesekitchen.com/...recipe-garlic/

Makar nemreš doma napraviti pravi kebab bez štapina, ovo je jako dobro i jako blizu:
http://moja-kuhinja.com/perad/kebab.html

[Jelc]

Danas pohana pileća prsa, domaći pomfač i šalata od paradajza i paprike

[Hamm]

Danas čufte! Nisam ih sto godina jeo.

Autor Hamm

Frend koji je trenutno u dojčland svako malo ždere pravi kebab od pravog mesa i veli da je prajsls. Trebalo bi to profurati kod nas ali znaš da onda kebab ne bi bio 20-22-25kn nego 30-35kn što ljudi mahom ne bi htjeli davati.

Meni još uvijek najbolji kebab bio u Berlinu. Meso naslagano, zbog paca izgledalo ne toliko primamljivo, ali brate. Topi se u ustima. Onda si uzmem samo umak i možda par priloga (a ne ovi da ih trpaš sa svime da dobiš okus) i vozi!

[trouble]

Danas bolonjez al s finim aditivom,mjesto ribanca ribani paški sir.....bolje od pravog parmezana majkemi

Pravi parmezan se može sakriti pokraj paškog!

[Hamm]

Biljke fino napreduju.

[WraGG]

Ima par dana tučem po domaćoj pašteti od tunjevine i oddgovorno tvrdim da Argeta (ili bilo koja druga kupovna pašteta) se može sakriti od stida.
Ako trebate recept, vičite!

[Hamm]

VIČEM! Ne moraš takve "gluposti" ni pitati. Sam pucaj.

[nino]

Cekamo. Ja sam svoju sa ajvarom radio.

[Pupo]

Autor Hamm

Biljke fino napreduju.

Vi ste ekstra napredni, ovo su naše Al budu stigle na vrijeme



Prekjuče je bilo malo kritično, bilo je -6 ujutro ali nije bilo štete, bar ne u plasteniku. Voćke su druga priča nažalost.

[Hamm]

Imaš ti toga. Svaka čast.

[Ammy]

Danas za ručak mahune varivo, a za večeru kuhana govedina i malo juhe (ja sam taj dio preskočila), moja večera su palačinke.
Otkrila sam jako finu kombinaciju marmelada od aronije i šlag.

[Jelc]

Mene je fino matori zajebal sa vremenom sadnje...posadio mađarice i one druge ljute i sad su već 20-25cm...KUD ĆU JA SA TIM pitam ja vas?
Stan zgleda ko rasadnik.

A vrijeme koma...

Dva mraza i za ne falit danas malo tuče-ode i magnolija i jabuke na bregu u krasni

[WraGG]

Autor Hamm

VIČEM! Ne moraš takve "gluposti" ni pitati. Sam pucaj.

Dobro, dobro! Šta si agresivan!?
Uglavnom:
-Dvije jeftinjak tune od po 185g (K-plus su sasvim ok)
-7-8 tvrdo kuhanih jaja (ostalo od uskrsa, pa da ne propadne )
-Jedan oveći crveni luk i 2-3 češnja bijelog (na sitno nasjeckati sve)
-Dvije jušne žlice majoneze
-Žlica aceta balsamica
-soli i papra

Sve staviti u zdjelu (tunu zajedno sa uljem), štapni mikser u ruke i rokati po tome dok se ne pretvori u jednoličnu masu koja liči na Argetu. Paziti da ne ostane komadića jaja ili luka, ali ne smeta ako i bude malo.
Staviti u hladnjak na par sati da se sve fino poveže.
Odlična je uz one kiflice koje je ekipa pravila par stranica prije.