Citiraj:
Autor AMD
Jel Panorama napravio Pivo pa da dojdemo na degustaciju.
Ili nek napiše recept pa da i sami isprobamo.  |
Danas sam s pajdom flaširal cca. 20 litara i to sad mora stajati na sekundarnoj fermentaciji bar mjesec dana. Ak budu Ždere krajem mjeseca, rado ću donijeti uzorak na ocjenu okorjelih Žujaša.
Jučer sam popodne iz zayebancije skuhal 7 litara malcanog, tj. pivkana od djelomično poprženog slada. Sad fino kipi, a proba bu tek u veljači.
Kod kuhanja se držim njemačkog pivskog zakona ( Reinheitsgebot ) po kojem su dopuštene samo 4 sastojine : slad, hmelj, kvasac i voda.
Većina naših masovnih pivkana koristi i do 40 % kuruze u pripravi.
Trenutni izuzetak je Staročeško Zimsko pivo, vrhunski uradak iz male pivovare.