UbiJo sam se u ćuftama i pireu. A sad ić na poso opet kuvat :D

Sarma :D

iznenadili punicu žena i ja sa rođendanskim ručkom...



da pojasnim :D

na koncu je bilo lijevo jedno 6l čobanca, desno jedno 7l... manji je bio ljući, desni malo manje, a oba su sadržavala 2kg plećke srne, parstodeka junećeg buta i dva ramsteka i prek pol kile fine mramorne svinje.

sve skupa preko 4 sata na jedno 3kg luka... slika je prije paprike i svega, a ovo gore lijevo su srnine kosti skupa sa ramstek kostima koje su cijelo vrijeme kuhale i služile za podlijevanje ovog nehumano finog jela :D

prilog - njoke od ricotte, parmezana, brašna i jaja ;)

paradajz juha,krmići na naglo,krpice sa zeljem i prek toga papar iz mlinca....foot loose :D

Šnicli s paradajzom i češnjakom + pečeni krumpir i bundeva posipani origanom i maslinovim uljem :)

Za desert: kokos šnite (ostatak od vikenda) :goood:

Zašto unakazit dobro jelo sa maslinovim uljem?

Ja volim recimo bundevu kao saft (blender dobro dođe) i onda posipam sa sezamom kaj je prepržen i malo bučinog ulja. Mljac. U to mogu tunkati sve (skoro).

Jesi uopce probao pravo maslinovo ulje?

Nisi razumio pitanje. Radi se jelo u kojem imaš buču - bundevu i na to stavit maslinovo ulje je grijeh. Radiš krem juhu od buče i u nju staviš par maslina i pokapaš maslinovim uljem. :stoopid:
Pa kad se radi nešto sa bučom staviš bučino ulje.

A svemu tome je kriva ona kvazi kuharica Ana Ugarković koja je fascinirana maslinovim uljem i stavlja ga svako jelo.

Nemam pojma, ja uvijek u juhu od buce stavim maslinovo ulje.... al dobro ja stavim u sve maslinovo ulje, ipak je moje i draze mi je od one vode koje prodaju pod biljno/suncokretovo ulje.

Ti vjerojatno kuhaš na maslinovom ulju pa stavljaš u sve.
Ja stavljam maslinovo ulje, ali na jela mediteranskog tipa.
Dinstanje luka za čobanac, vinski gulaš, fiš, grah varivo i dr. suncokretovo ulje ili svinjska mast. Fiš sa maslinovim uljem ala Ana Ugarković. :D
Bučino ulje u jela sa bučom, grah salatu i sl.
Štrudla, bučnica i sl. svinjska mast jer se od ulja nikad ne napravi hrskava korica.
Kineska kuhinja i sl. sezamovo ulje. Ima specifičan miris za ta jela.

A zašto stavljaš maslinovo? Koja je poanta osim što je maslinovo. Naravno, ako je nekome dobro peči pohance od svinje na maslinovom, slobodno. Ali svako ulje ima drugačiji okus (ne samo sadržaj).

Bundeva baš i maslinovo. Ne vidim :D

Nemam pojma, ja i pomfrit radim na maslinovom hahah
Bucinog imam jednu bocicu i stoji godinama.
Doduse 90% toga sto radim i je iz podneblja u kojem zivim, pa je vjerojatno navika da zalijem sve maslinovim uljem, bio to rostilj, pecenje ili nesto slicno. :D

Jučer mahune, danas srneći (as iz škrinje :D )

A danas sam radila kruh..... kiflice s marmeladom i buhtlice s nutellom :D

Brijem da će mi biti zlo jer sam se najela vrućih kiflica :roller:

I Kako da budem mršav? :stoopid:
Došao maloprije s posla i udri po domaćoj salami i fričkom mlačnom kruhu, a onda sam nastavio po kiflicama i butlicama sa hladnim mlijekom iz frižidera.

P.S.
Buhtlica sa nutelom više nema. :D

Nemoj, jel još bi neko mogao isprobat pa završit na antidepresivima. :D

Dobila batate.

Kaj da radim sa batatima?

Nekaj kaj ide u rolu...

Hvala :)

kesten pireeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee :D

Molim bez prostota na žderonjama. :D

i nakon ovoliko godina ćemo morat starim članovima/icama sankcije lupat :D

idem sad skoro u nabavu veće količine mrtve krave i napravit goveđu juhu pa malo juhice, pa malo lešade sa hrenom, sa strane će biti umak od kopra i graška te bošpor

potonje je jedno od rijetkih okusa kojih se sjećam iz daaaaleke mladosti koje mi je sparvljala prabaka i svakako probajte, ključ je u domaćem paradajz sosu pod obavezno, ali eto ja ću sa kupovnim :D

Koliko to dugo nisam jeo :) Meni to od mame teta znala :) Mljac!

domaća mast, domaći paradajz i domaći komadići špeka na šparhetu starom 100 godina na drva... ko jučer da je bilo.

inače u familiji kruži priča tko dragoj/dragom bošpor napravi, tom ne gine brak/udaja :D

Kajgod :D

U petak se ubio u piletini i batatu.
Žena premazala domaće pile s pacom od tadnoori mješavine začina i mljevenim čilijem, uz to pol kilu krumpira, kilu batata, jedna luk prerezan na pola za okus i sočnost, malo masti i ulja, i sve skupa u pekač i u pećnicu.

Prste smo polizali, a batat je bio prefin, pasao mi je bolje od krumpira :)

Inače, batat se može jesti i sirov, fin je i podsjeća na mrkvu.
Juha od batata isto prefina, ima recepata na internetu kolko hoćete.

Koliko znam (možda sam u krivu) bučino ulje se ne može termički obrađivati pa stoga pokapam s maslinovim. I jako je fino. Ja tako pečem i krumpire, batatte, mrkvu...narežem na tanke ploške, začinim (sol, začinske trave, crvena paprika, štoveć) i onda pokapam maslinovim uljem. Sve dobro promiješam rukama i stavim u pleh na pek papir u jednom sloju tako da se fino zahrskavi i nije masno. :goood:

Upravo pečem mafine s jabukama i cimetom i pizza mafine. :chears:

Pa nije baš ni maslinovo za termičku obradu. Ali na buču stavit maslinovo, OK.

Naribaš jabuke u tijesto ili ih režeš na komade?

Ja sam jučer napravila marmeladu od jabuka i cimeta :D


U subotu smo bili kod mojih na ručku (tata imao rođendan :D) pa je bila goveđa juha, kuhana govedina, pečena svinjetina, pohani krmići i pohani picek, pomfi, zelena salata i grah salata. Desert torta, mojih ruku dijelo ;)

A u nedjelju smo bili kod njegovih (tata njegov ima rođendan) pa je bila picekova juha, pohana krilca i bijelo meso, pečena svinjska rebrica, pečeni krumpir, matovilac/zelena salata. Desert je šogorica napravila podravske kocke.

Sve u svemu, jako dobar vikend :D

To s maslinovim uljem i termičkom obradom je pomalo mit.

Termičkom obradom maslinovo ulje gubi ponešto na kvaliteti ali ostaje jednako zdravo kao i suncokretovo ili neko drugo biljno ulje. Ako je riječ o laganoj vatri onda gotvo da i ništa ne gubi.
Jedino što je znatno skuplje pa i nema previše logike da ga se koristi za takve stvari :D

Bučino ulje - najbolje ulje koje postoji, većinu salata nemrem ni zamislit bez njega :)

@Ammy - naribala sam ih no drugi puta ću ih narezati na kockice jer volim osjetiti komade jabuke a ovako se to izgubi

Jučer - pečeni picek i cikla na salatu
Danas - kubanska riža

Flare hvala.

Mi danas filanu papriku i pire. Za desert palačinke. Obične i američke :D

Oh, daj recept za te američke :), izgledaju super :)

Danas: juhica od povrća s domaćim noklicama + mesna štruca i hrpa salate :)