Zna li slucajno netko gdje u Svedskoj ima za kupiti susenog losa, neki centri koji to standardno drze ili sl. (vakuum, da ne mora biti u hladnjaku)? Trenutno sam u Kristinehamnu gdje nema nekog izbora, a opcije su mi Karlstad i Stockholm oko zeljeznicke stanice.

Lokalci kazu da nema bas ponude losa jer je sezona tek u listopadu. Za par tjedana mi je promaknula sezona surstromminga :D a mrzit cu se jos vise ako se ne vratim s kojom kilom susenih delicija!

"Veća količina" je vrlo relativna stvar. Za nekoga je veća količina 1-2 kile, a za nekog 20-30 kila.
Pogledaj po mesnicama.

Mislio sam na pakiranja 50-100grama. Riješeno u međuvremenu :)

Jelo za 20min naziva “tjedan dana u ducanu nisam bio”. :D

Zdinstao glavicu luka, na tome cetiri mrkve, jednu crvenu papriku i jednu tikvicu.
Kad je povrce bilo na pol gotov gore sam bacio pelate i cetiri cesnja cesnjaka.
Sastrane sam skuhao 300g tjestenine i podlio ovaj buckuris sa dvije seflje vode u kojoj se pasta kuhala.

Na kraju sam bacio konzervu kuruze. :p

Od zacina sol, origano, bosiljak, mazuran i malo kima.
I kak bi se reklo na kraju…za dobru svinju nema loseg napoja.

Znalački.
Ja kuham tjesteninu u minimalnoj količini vode i (vodu od tjestenine) stavim u staklenku i koristim za svakojake bučkuriše.
Gluten FTW!

Jedan zanimljiv recept za jetrica, juneća, pileća ili svinjska ako je pajcek mali i mladi.
Sastojci : 1/2 kg jetrica ( za dvije osobe), 400 g luka, 2 žlice maslinovog ulja, limun, sol, papar, vino, origano, ružmarin, češnjak.

Jetrica dolce garbo

Na masnoći polagano dinstaš luk narezan na trakice dok fino ne posmeđi ali nesmije zagoriti. Naribaš žuti dio kore limuna i sok od polovice, ubaciš to na luk zajedno s malom žličicom origana i pola žličice ružmarina.
dodaš prethodno narezana jetrica na trakica koja su bar 1 sat stajala na sobnoj temperaturi tako da nisu studena iz hladnjaka.
Promješaš jetrica 3-4 minute dok se termički obrade tj. da nisu više sirova, podliješ s 1-1,5 dl prošeka ili nekog poluslatkog bijelog vina, najbolje žuti muškat
ili traminac, osoliš i popapriš po želji i to je to.
Ako hoćeš možeš kod soljenja dodati i ponešto češnjaka u prahu što će još poboljšati okus ili istisni dva režnja kroz onu napravu za stiskanje češnjaka.

Za prilog može pire, njoki, tijesto ili palenta.


Ja inače za ovaj recept, a i mnoge druge upotrebljavam usoljeni limun što je još bolje.

Kudelić mesnice imaju. Ja uredno uzimam u kauflandu sloboština, mesnica je iza blagajni. Veliš da ti narežu koliko trebaš.

...odnosno udjes na kat pa lijevo pored kioska 😉

(Ne ulazis u kaufland ducan)

Vidiš to nikad ne "čuvam" i zapravo da ne lažem ne podlijem tak često ali sada mi je baš falilo tekućine u tom bučkuriši pa reko why the hell not. :)

Ispalo je skroz ok. :)

Za vikend se dimilo. Sv. Rebro. Neki kažu svinjsko rebro, neki sveto rebro.https://uploads.tapatalk-cdn.com/202...f29b055740.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/202...c3cc99fc57.jpg

Sent from my RMX3370 using Tapatalk

Super izgleda, mogu misliti kako je fino :D

Koji rub? Temperatura? Koji briket? Wood chips neki? Kako si setupirao vatru jesi na pola ili sa svake strane u basketima? Ajmo malo detalja. :p

Ma niš posebno sve od oka rađeno. Znam otprilike po iskustvu koja je temp i bez termometra. nisam bio picajzla, glavno da se speče za goste. kaj oni znaju jel pečeno na 120 ili 150 stupnjeva.


Rub je iz metroa. imaju od kilu, meni dobar. ugljen premium iz metro vreća od puno kila, neznam točno. brikete ne koristim.2 startera sam potrošio puna ugljena. dimljeno na trešnji, jer imam ogromnu trešnju koju sam posjekao. da nebi još i to kupovao. Ugljen je u basketima na pola, većina u što daljem , vidiš da sam stavio foliu pored mesa , da smanjim izravan dodir sa bližim ugljenom. oko 6 h na 120-150%, onda u foliju, sa malo bbq i octa poliveno. pa sam stavio u pećnicu jer mi je trebao roštilj, a i da budem ziher da mi se skuha, jer zadnji put kad sam za sebe, sam doma završavao rebro u pećnici, bio mrak na viksi di sam pekao, kolko je trajalo. Nakon sat i pol na 180 C bilo meko ko putar, jako fino ispalo.

Neki dobar restoran u okolici Zg, po mogucnosti da ima onak domaci ambijent?

OPG Slavogora https://www.google.com/maps/place/Se...4!4d15.7127354

Hvala, budem bacio oko. :beer:

Odlično. :) Nadam se još kojem sunčanom danu pa da zasmoukam. :)

Zadnje sam ovak piceka napravio. :) Rub, weber briketi i ova drvca sam namakao u nekom cheap ass burbonu pa je bilo ok za smoukanje. :D

Minvajl sam nabavio baskete za brikete pa evo valjda će biti prilike.





Super je klopa. ;)

I ovo bi navodno trebalo biti jako jako fino ali nisam bio pa nemrem potvrditi https://www.zelenipapar.hr/galerija.htm

Klopa je za moju baku super, ali za novu generaciju je bilo ispod prosjeka. Klincima dati juhu gdje su kuhane nogice, želučeki i ostalo - bježat će od tamo :D

Ambijent je top, potok gdje ribe pivaju ispod tebe i možeš birati koju ćeš pojesti :D, za djecu super livada i potok. Ali klopa je bila ispod prosjeka iskreno.

Jel na kraju klopa bila dobra ili loša?

Kaj se tiče nogica i ostatka, ovisi, mislim da je to kak su naučeni. Mali nećak tamani kuhane nogice sam tak. Ali da, jako mali broj djece bi to jelo :D

Ukupno 4 od 4 odrasla su rekla da je loše bilo.

uff, onda za preskočit.
A ovak baš primamljivo djeluje lokal. Simpa lokacija, domaća kuhinja.

Thanks na reportu

Lokal i lokacija super, iskreno odite tamo na cugu ako ništa drugo. Možda se i hrana promijenila. Samo od nas 4 nitko nije bio zadovoljan klopom. Od juhe do glavog jela gdje smo jeli svašta, od mesa do ribe. Možda je riba bila još najbolja. Ostalo dosta masno, ne baš najbolji komadi mesa i slično.

Ali vidim da je zapravo ekipa tamo oduševljena klopom, tako da - ne znam. E i da, usluga je bila jako spora. Imaju dosta gostiju za ručak, no svejedno smo na sve čekali puno duže nego drugdje.

Tamo isključivo pastrva u kukuruznom brašnu sa krumpačem i na to se rado vracam, ovo ostalo nisam probo.
Istina da znaju bit malo sporiji, al nista strasno

Nisam stignul prije napisati, al kaj je napisao vga killer je i meni bilo odlicno. Plus strudla domaca, plata sa kobasama, juha od bundeve ili vrganja.

Ne znam ja vuco kaj si to ti jel, nekaj tu ne stima. Budem ti suprugu pital 😎

Odma na suprugu :D

Pitaj, vidim da su komentari najgori u to vrijeme kad smo bili tamo, od prije 1 godine.

Preporuka za mesnicu na zapadu grada? Trebao bih govedinu da isprobam sous vide :)

steak? junetinu valjda?

Kanurić

Ekipa, moglu li koga zamoliti da mi ako nađe u Lidla (ili negdje po povoljnoj cijeni) uzme gusanu grill tavu? Prije mjesec - dva sam uzeo jednu, mislim da je bila ona grill meister i super mi je, no ne želim koristiti istu za ribu i meso pa mi treba još jedna.

Ovakva:
https://offers.kd2.org/pics/07/44/07...cc0009ebac.jpg

Baš ću pogledat pa ak naletim uzmem.

Ak ne uspiješ doć do nje, preporuka za švapski Petromax za guseno: https://www.petromax-shop.de/petromax_en/

Nisam na brzinu našao ima li kakva druga tema.


Potrebujem tavu za palačinke. Jel ima kaj povoljno do 100 kn a da je dobro? Do sada sam koristio one po 30-40 kn...

Moja preporuka je da se rastegneš još 50-100 kn i uzmeš aparat za palačinke. Ja sam uzeo neki u Kauflandu kad su imali, 150kn i super peče. Palačinke ispadnu puno bolje nego u tavi, ne trebaš ulja skoro ništa. Svi koji su probali oduševili se

https://www.nabava.net/aparati-za-palacinke

Vidiš vidiš... Toga se nisam ni sjetio, ja to oldschool a postoje ove moderne sprave...

Jel ima wifi? :lol2:
Vidim da baš kaufland ima ovu za 40 kn... Pitanje postavio k'o da sam gledao katalog a-hahaha

Kad pečem palačinke ne stavljam ništa ulja u tavu. Znači ne "skoro ništa", nego baš ništa, nula, ni kapi.
Isto su svi oduševljeni koji su probali.

Žderonje
 

Pa ne daje ulje okus palačinkama.
Premažem uljem tavu na početku i kad sam negdje na pola s papirnatim ručnikom na koji kapnem par kapi ili premažem kistom. Lakše se odvajaju

Upravo to.

@Human1 - Poanta je samo bila da je jednostavnije pečenje na aparatu nego na tavi.
No svakom svoje. Ako je tebi tava bolja super, nikakvih problema

Molim vas gdje se u Splitu može kupiti dobar električni roštilj. Pri tom mislim na onaj s rešetkama (gradele).
https://dobrestvari.hr/img/p/2/2/1/2...ge_default.jpg

Ovaj je rasprodan na dobrestvari.hr


Ako je moguće kupio bi nešto što traje i to je razlog zašto pitam ovdje preporuku umjesto pretraživanja bespuća interneta. Zadnji što sam imao je riknuo u pola posla pa sam nastavio "roštiljati" na tavi.

"una " vremena negdje smo doma imali Končarov model, to se nije kvarilo desetljećima. Dizajnom jednostavan, kvalitetom odličan. Ali kako nisam dugo bio doma na selu, sretna obitelj nema pojma gdje se nalazi dragocjeno kućno pomagalo i odličan saveznik svake dobre žderačine.


Stoga tražim pomoć što i gdje da kupim, ali ne neko kinesko sra*nje koje će trajati godinu dana.
Unaprijed zahvalan.

Kupio ove dvije za 65 kn... jedna za palačinke a druga girll. Šumoopskrba, Donje Svetice.


https://ubuntu.haustor.eu/slike/2022...0929204320.jpg

Ovaj bi mogao odgovarati https://pevex.hr/elektricni-rostilj-lentz-74332 ima ga u Splitu.