this

onaj nastavak "V" nož

Thanks. Znam da je običan kosi nož na tom ribežu hit&miss. Tj. nisam nikad uspio pogodit da ispadne baš lijepo. Nekoć sam naručivao iz nekog restorana, svaki put bi došao tako perfektno narezan, hrskav, igličast, ma njama. :D Najgore mi je kad su samo narezane stabljike ili kad je toliko tanak da ima konzistenciju kaše, tj. ocat ga pojede.

Najjeftiniji ribež iz ofertisime i samo lagana ruka, ne pritiskati. Garantiram najbolji rezultat uz najmanje truda.

nikako pritiskati, dobro kaže pupo.
oštar nož je must have.

Doomsday preparations :)



Ja kad s nožem to radim, moram cijelu kuhinju počistiti jer kupusa bude svagdje.

dok je jos bile bille moglo se one njihove famozne bodove mijenjat za cini mi se stabil (??) kuhinjsku opremu
tamo su bile za papar mlinovi, za cokoladu i ta famozna rezalica, gondola ili kako vec se zove. to je bio žilet jebeni znam da smo stari i ja rezali cak i kulen na to za slaninu u trakama da ne pricam. znaci sve

e sad kako to naci...

STATUS

nasao iskočilo u mozak nekako

Pupo ovo je za zatvor, tako vješte ruke su valjda u stanju napraviti neku DIY policu od par metara štafli i 3 daske :D

Ovo je tranzitno skladište :D Poslije to ide u police. Ovo je od prošle godine il pretprošle, nesjećam se više.

Al što je je, imamo taj podrum s kubama i totalno je neiskorišten a ima potencijala za svašta.

Nema tajne, u svim fencih restauranti u kojima sam radio, oštar i tanak nož i udri mišo.

Poslano sa mog PRO 6 koristeći Tapatalk

Ribež i naribat ga?

dobar ribež i bez tiskanja i bude tanko

Ima netko kakvu preporuku za ekspres lonac?

Ja mogu preporučiti marku "Kelomat" ali je nažalost više nema za kupiti kod nas. Moj komplet su dva lonca 5 l + 2 litre s jednim poklopcem i staklenim poklopcem. U redovitoj uporabi od 1993. godine uz redovito mijenjanje gumene brtve i jednom izmjenom ventila do sada. Ako ideš do Austrije tamo ih ima a ima i ovdje : https://www.amazon.de/KELOmat-SUPER-...chnellkochtopf ili u XXL Lutz u Grazu : https://www.xxxlutz.at/p/kelomat-sch...l-l-0038781055

Jeftiniji, i po meni bolji odabir od Fisslera.

Prednost im je što za trideset godina ništa nisu mijenjali na dizajnu kao npr. Fissler koji svaki čas izbaci novi model.

Jako je dobar i Ikejin. Imam ga, radi super bez zamjerke

Korkmaz

Naletio, mislim u Emmezeti prije par godina na cijeli set posuđa koji je ostao zadnji i imao oštećenu ambalažu, pa sam sve dobio za smiješnu cijenu, a suđe je vrhunske kvalitete.

Usput, sve što imaju je kompatibilno s indukcijskim pločama, pa nemaš brige za budućnost

https://www.jeftinije.hr/Proizvodac/...ekspres-lonci#

Većina običnog inox suđa kod mene doma je Korkmaz i odlično je ali nemam iskustva s ekspresima. Ovaj lonac koji nudi Ikea, imam ga na poslu ali je ventil jako loš i pokvari se za pola godine uporabe.

hihi :D



6 min gornji i donji grijač i jedno 2 min gornji grill ;)

Ja od kada imam ovu bolju pećnicu u novom stanu, max temperatura nekih 8 min, oba grijača + ventilator, pizza je savršena.

Max temperatura mi je 270 ja mislim.

Prije sam imao onu do 250, i 8 min je bilo taman na knap, malo premalo čak.

BTW. ova desna, kaj je to za pizzu, kaj si stavio sve?

Na mojoj novoj pecnici pizza mod veli da radi straznji i donji grijac + vent. I bome donji dio je fino hrskav a gornji nije skuren.

meni manual kaže za pizzu jedan ispod srednjeg položaja 200-220 nekih 8-10min... što baš i nije točno nego sam po svojem napravio i ispala jedna od najboljih homemade pizza ikada.

umak passata, maslinovo, bosiljak, origano, sol, šećer, ribana šunka i gauda, šampinjoni, vrganji i vratina.

Vuklo me na Doomsday pa sam mislio da radiš home made Chello pizze :D

bogami ova je ispala ta klasa negdje... jedna od onih koje nećeš dat gostima jer će te proglasiti svinjom :D

ova lijeva je light, near savršena mješana, ali ova desna je velikokalibarska ispala.

e da i masline :D

Sva pohvale picmajstoru Syssu za prikazane uratke !

Danas, zapečene rog paprike punjene filom od : svježeg veronika sira, kiselog vrhnja, par žlica prezli, sjeckanog pršuta ( može i prešana šunka ), sjeckanih crnih maslina, pesta genovese, parmezana i začina po želji, biber, sol, origano...

https://i.postimg.cc/qvPnQX8Y/IMG-20181108-123047.jpg

ma odoh u fridž napravit još luđi recept... kakav drool :D

inače matori imam ja još jedan recept kojeg ne nudim gostima - tjestenina (šarafi obično), passata 500g, na sitno sjeckan kombo kapara, inćuna i maslina, malo fish soucea, malo maslinovog, sol ako treba, papar, iscijeđeni limun i kada je sve to nakon tipa minute se malo ukuhalo u debelo al dente tijesto jedna ZAIMAČA vode od tijesta, krčkat još malo da se tijesto dobije u mršavi al dente, brdo sjeckanog bosiljka i peršina, promiješat, ugasiti i poklopiti da odstoji 10ak minuta.

žderati ko svinja nakon toga :D

Bosiljak a ne origano, ma hjo. Pizza bez origana je veliki no no.

više mineralne mećat :D

origana ima 3 puta više od bosiljka.

Ne znam da li sam ja slijep ali nigdje ne pise origano...

de ti to provjeri ponovo :D

Ama :D
Odo ja po mineralne :D

Haha :D

Jel ovo dobar recept za tijesto?

https://www.coolinarika.com/recept/pizza-tijesto/

Iz iskustva ( radim tijesto prema tom receptu ) mogu reci da je recept dobar :chears:

Ima ko preporuku za kakav dobar štrajher? Počastio bi se za žićbo.

Spremaš se za 29.11?:D

8.12. je termin ove godine :) Bio si brutalno blizu.

nije to zubar da se unaprijed narucis za termin :D

izgleda da ni 8.12. ne bude dovoljno hladno ove godine...

može kakav dobar recept za teleći but?
dvije osobe. doma radim.

O je je. Ako nebudeš dovoljno proaktivan pa kritični ljudi nemogu, neke stvari budu puno teže. :D

Prije dvije godine je isto bilo kritično, baš je bilo problema zbog topline.

sjecam se, ne ponovilo se. skoro nam se usmrdilo meso koje smo ostavili "na hladnom" prek noci.

zlatno pravilo zanata glasi da je temperatura idealna dok ne osjecas prste, a ako se onda i porezes, nista ne boli :D

ima li netko iskustvo sa kuhalima za rižu, koliko je praktično, kakva riža bude u tome naspram klasičnog kuhanja otprilike 1:4 riža:voda omjer?