Ne možeš ga fulati. Maps ima prastare slike, još je Baumax na toj lokaciji gdje je sad Pevec.

Wok One je tu gdje je bila Hypo banka, u sklopu Soliduma.
https://s18.postimg.org/rigk6lsdh/Screenshot_1.jpg

Post godine. Bio danas. Apsolutno!

2h na kuhanju uz još jedno 2-3 "plahte" kožice sa drugih bunceka.

monstruozni kelj sa placa (2 x 2kg skoro) i faširanci od mljevenog iz igomata... ojdi na, ojdi :D

ne znam kak vi, ali meni je u smjesi za faširance ključno malo nadrobljenog kruha, svježeg peršina, fanta (znam da je svetogrđe, ali fenomenalan okus daje - 2 vrećice na kilu mljevenog) i prezle kad su spremni za tavu izvana... hrskavi izvana dozlaboga, a mekani nutra da ti pamet stane.

nego panorama - http://oblizeki.com/pecenica-je-bund...-odlicna-12537

u mojoj familiji se zove to misirka, jel znaš kako ide slatko od nje? ;)

Ne znam ništa slatkog sa bučama već samo slano a najdraža mi je juha od buče s tjesteninom i malo suhoga m. nutra uz obavezni pesto genovese.

I ja hodočastim redovito kod Kudelića po bunceke ali u Zelinu. Di imaju mesnicu u ZG ?

ne bih znao, ovo me doniralo sa jednim buncekom i još jedno 8-9 kompletnih kožica sa drugih bunceka jer eto neki smatraju da je to hrana za mačke :D

mogu ti se raspitati otkud je nabavljeno to sve ;)

inače slatko od misirke koje ne samo da jedem od malih nogu, nego tko god proba/čuje postane ovisan - oćišćene malo veće slajsove buče na papiru u rerni zapeć, izvaditi iz kore meso, pomiješat sa mrvicu šećera i cimeta, promiješat i preko toga našodrat šlaga.

zapamtit ćeš ovo kad ćeš probat prvi put ;)

Ja se zadnja dva tjedna davim u bucama. Obicno samo lagano nauljim, posolim i popaprim pa zapecem

Ovo je isto brutalno, bas imam jednu butternut squash doma, mozda bas ovo napravim.

https://www.bonappetit.com/recipe/ha...ith-bay-leaves


Btw danas sam se ubio u ovome.
Zbavio friski svinjski lungic, narezao na medaljone i ubacio u krem umak od gljiva i sparoga.
Na svinjskoj masti prvo poprzio medaljone, zatim na to bacio luk, gljive i kasnije dodao sparoge. Hjao koje ubijanje.

Na Tresnjevc (plac)i ziher, ne znam za ostale kvartove:)

Trebam preporuku gdje kod nas kupiti parmezan u komadu. Ribat će se po potrebi.

I na Dolcu ima (bar je bila, sigurno je jos)

Za laganu večeru sam složil podvarak s krmićima bez kosti sa ukrasom od domaćeg špeka.
Upravo se peče.

https://s7.postimg.org/einqhmt4r/IMG...1_182033_1.jpg

etno kuća, medjugorje

nisam ljubitelj vjerskog biznisa medjugorja, al me ovdje hrana i atmosfera odusevila :chears:

https://s8.postimg.org/jxsdhm5wh/etn...medjugorje.jpg

Netko se previše uživio u Fallout universe. :lol2:

Haha :D Ima nas hrpu i troši se kad se ima. Teglica ajvara pukne za ručak bez problema :lol2:

Imaš na Dolcu u podrumu talijanski shop, imaju brdo sireva :)

Od ostaloga izdvojio bih rižu za rižoto i kavu. Riža je mislim 25kn kg ali vrijedi svake lipe, a kavu lik melje po potrebi, ima 4 vrste, mislim da su cijene od 100 do 125 kn za kilu.

E i ako nisi, obavezno si uzmi barem za probu Gorgonzolu dolce (mekana je kao namaz, doslovno ju možeš s nožem nabaciti na prepečeni kruh/kreker) i uzmi si Taleggio ako radiš rižota. Staviš samo kockicu da malo zamasti i da mirisa. Isto ti ne treba više od 10dkg, a i to je za 5-6 rižota :)

Shop ti je kada uđeš na glavni ulaz, odi ravno do prvog račvanja i onda lijevo, kada dođeš do Mesnice Mario desno i samo piči, dalje ne možeš promašiti :)

BTW lik ne siječe sireve nego ih lomi da se vidi granulacija :)
Imaju i onu divovsku Mortadelu, promjer joj je valjda 40 cm, vrlo ukusna :)

Pozz

Može li mi netko objasniti što je ovo:

Da li se od toga rade čvarci ili što?

Kada guglam slaninu, dođu mi slike pancete a to nije to.

Da, to se topi da bi dobio svinjsku mast a nusprodukt su čvarci.

Blijedi su ti čvarci. pred kraj uspiaj malo mlijeka i bit će ti sto puta ljepši.

Znam, neki stavljaju mlijeko, ja obično ne, samo ih istisnem i to je to. :D

Mi recimo nikad nepravimo čips, nikad se ne stišću do ibera, već da su taman. Budem stavio slike za vikend :)

Ja baš volim kad su krispi. Na prešu i krvnički koliko ide :)

Stisnem ih ovisno o tome kakve ih zelim. Nekad hocu da su masniji pa ih tek malo stisnem, nekad se zazelim da su bas ko cips. Mada moram priznat da vise preferiram kad su vise istisnuti. :D

Nego trebate vidit facu ekipe ovdje kad udes u mesnicu i trazis raw/skinless pork fat, pogotovo kad trazis vece kolicine :roller:
Uvijek pitaju da kaj ce mi to.

Al jedan je bio dobar, kad je cuo kaj trazim lik uleti s "are you Bosnian", reko Croatian but yeah, pretty much the same. :D
Veli lik, to trazi samo ekipa s podrucja hrvatske, bosne il srbije :D

ja volim miks... pol malo slabiji stisnuti, pol čips.

Ha, i ja volim čvarke no, kad sam kod svog mesara naišao na lijepi bijeli šprek iz regiona leđa, odlučih to bolje iskoristiti.
Dodao sam koju kilu krupno mljevenog sv. buta, narezao špek na male kockice i zamijesio filu za nekoliko salama. Napunih kolagensko crijevo promjera 50 mm.

Uz dodatak plemenite plijesni izvana, nakon 48 sati je to izgledalo ovako :

https://s33.postimg.org/m3vy3la0v/IM...T001_COVER.jpg

Obješene na skrovito mjesto bez propuha na sušenje. Za mjesec dana bi možda već mogle pod nož
Velika zahvala Jelcu na pomoći oko dobave plijesni za kobase !

kako sam se jučer dobro počastio, preporučam svima da se posluže ovim receptom.



domaći žličnjaci i otkošteni domaći zabatak na kockice sa kožom napacan sa solju, šarenim mljevenim paprom, češnjakom u prahu, sjemenkama kima, crvenom paprikom, kurkumom, malim peperoncinom, jednom žlicom kiseline od ljutih feferona i uljem (žao mi ko psu što nisam imao đumbir)



imao jednu natučenu crvenu papriku i paradajz sa placa, pa sam ih nasjeckao na sitno i stavio dinstati na malo ulja sa soli i paprom



kad je sve malo povenulo stavio meso skupa sa marinadom i poklopljeno dinstao, kasnije otklopio da tekućina ispari i dodao tandoori masala umak i još jedno takvo malo vrhnje za kuhanje

ovaj umak ne da je pogođen, nego je top, a kompletna klopa je fino kiselkasto-ljutkasto-kremasta sa klasičnim tandoori okusom, naravno tko hoće kompletnu indijsku priču poduplajte sve ljute sastojke i izostavite žličnjake i vrhnje za kuhanje, pa sretno na wc-u :D

Uz pohvalu Syssu za odličan pripravak piceka, dodajem svoj skromni uradak od danas : pol piceka u "stone legend" posudi na način kao ispod peke. Obilje krumpira, mrkve, svježe paprike, luka i češnjaka uz adekvatne začina.

https://s17.postimg.org/4ij0mqdlr/IM...6_123647_1.jpg

nemoj panorama zaboraviti na epsku piletinu koju često radim.

jedino što ja stavim u pac još kurkumu, a u vodu za tijesto na više vode jedno 3-4 kocke i na pred sam kraj puno više svježeg peršina.

http://forum.pcekspert.com/attachmen...2&d=1512562489 http://forum.pcekspert.com/attachmen...1&d=1512562580 http://forum.pcekspert.com/attachmen...1&d=1512562580

500kg žive, 120kg kobaja

Danas se ubio u čvarcima, tradicionalnom mrzlom grahu, friškom pečenom mesu s kolinja. Uff, jedan od dražih obroka :D

https://s17.postimg.org/xd0xkqgqj/Wh...t_16.35.12.jpg https://s17.postimg.org/oi03a7k8b/Wh...t_16.35.40.jpg

prvi put vidim ovu kombinaciju :D

Ovo predobro izgleda :nuts:

bogami i meni je ovo novo :D

inače ja isto imam grah salatu with a twist... klasično se dinstaju pileća jetrica na malo luka, svinjskoj masti i sol-papar, ali se lagano podlijevaju vodom od graha iz konzerve (ja smeđi stavljam) kako bi finalno bilo negdje na-saft konzinstencije, onda ide grah dok sve skupa ponovo prokrčka i pred sam kraj staviti par žlica bučinog ulja, promiješat, poklopit i ugasiti napajanje.

neka se to fino prirodno malo ohladi i onda unutra na sitne kolutiće koji cijeli mladi luk, a ako se nema onda srebrenac i finalno začiniti.

e to je zimska salata koja grije :D

Isto, prvi puta vidim tako nešto.
A odrastao sam na čvarcima :)

:zdero:

još da je pao snijeg taman bi bio ugođaj :D

uvijek sam se radovao tome dok sam živio u slavoniji

Počeo je ujutro što je najbolje, taman smo sve unesli u garažu i prestao je padat :D

A to je praktička svima poznata grah salata samo s više vode. Kod kuhanja se ne baci/ocijedi voda nego ostane. Staviš octa (bučino ulje neki stavljaju još) i to je to. A dodaci su kaj hoćeš, najčešće luk i čvarci.
Dodatak uz to najbolje ide špek, šunka ili nešto suhomesnato ili kakvo pečenje.

Ništa posebno, dosta ljudi na prvi pogled odbije, al kad probaju oduševe se. Idealno je u ljeti, ali i tokom cijele godine :D

ma koga to odbija treba na lomaču momentalno :D

isto kao salata od goveđe juhe... zvadi se meso i nareže na komadiće skupa sa kuhanim povrćem, doda se još svježeg luka, bučino, jabučni, sol, papar i bog te veseli obroka.

Hjao, nema bolje nego na salatu složit lešo medo. Nema mi gore nego kad je vikendom lešo i ništa ne ostane i popodne bez te salate je uništeno :D

Samo ja bez povrća slažem. Luk i ostatak uvijek da, al bez tih ostalih vegetarijanskih dodataka :D

Došao zbog mining-a ostao zbog hrane.
Najbolji PC forum ikad...

uništeno popodne :D

meni je kuhana sjeckana mrkva i celer pod mus u takvoj salati, a nekad znam nasjeckat i stabiljku kuhanog peršina nutra.

Kak bi stari zagrepčanci rekli, esikflajš tj. Essigfleisch, salata koje se rado sjećam iz djetinjstva, svaka čast štovateljima da su zadržali stari KundK recept...

Usput, obavio sam redovnu kontrolu salama koje vise na sušenju. Plemenita se plijesan jako dobro razvila pa za otprilike dva tjedna očekujem prvi rez...:zdero2:

Ak može Đuro Gavrilović, mogu i ja...:D

https://s2.postimg.org/el648wnwp/IMG...7_153105_1.jpg