#ReciNePrezbuštu

Uj e sad pretjerujes :D
Mozda nisi dobre probao? Znam dosta ljudi koji ne jedu krvavice jer imaju traume od losih :)

Inace krvavice, restani, domace kiselo zelje na salatu (zelje, malo ulja i papar) ama bogovska hrana.

More biti, zato nikad ne budem pljuvao po prezbuštu, krvavicama, mozgu i slično jer možda spremljeno na drugačiji način bude fino.

Iako za prezbušt to ne vrijedi. :D

Riblja juha : uzmeš na ribarnici pol kile riba za brudet ( bijela riba u pravilu, sitniji primjerci, male ušate, špari, pauk, mol ). Žlicu dvije maslinovog i lagano popržit komade ribe te podliješ vodom, osoliš po potrebi ( bez vegete), kuhaš 10 min. te izvadiš ribu van na tanjur da se ohladi.
U juhu ubaciš grincajg po želji ( mrkva, korijen peršina par manjih komada da ne preuzme okus juhe). Po tanjuru dodaš ravnu jušnu žlicu riže ( najbolja je Arborio per minestre iz Lidla).
Kad je riža kuhana pažljivo očistiš kuhanu ribu od kostiju i vratiš komadiže u juhu bez dodatnog kuhanja i posipaš sitno nasjeckanim peršinom i malo papra.

Ako hoćeš da juha bude lagano kremasta uvaljaj ribu prije prženja u brašno ili na kraju dodaj angels touch Gustina razmućenog u vodi.

Usput, ako spremaš neku bijelu ribu a ne smeta te bezglavost, dekapitiraj je prije pečenja pa glavurdu spremi u škrinju jer dobro dođe za juhu. Uz to, glave su dobre za pripravu temeljca kojim ćeš podlijevati rižoto od liganja, sipa, dagnji etc.

Rižoto je sljedeća tema o kojoj ćemo drugi puta nakon što apsolviraš juhu. :goood:

ma rižoto je najmanji problem, tu sam doma... thnx za juhicu ;)

Šibenske delicije na jarunskoj placi,kobasice...tko nije probao,neka ne razmislja previse,daleko najbolje kobasice koje sam jeo! 60kn kg

U nedjelju idem po barem 3kg...:D dimljene i sušene na buri.

šibenske kobasice su rame uz rame bracinu iz Belog Manastira i varaždinskom maslinovom ulju. takvo nešto ne postoji :D

d.o.o se zove šibenske delicije,tko zna otkud su kobasice...ali su faaaantastične,samo kvalitetno meso unutra,okus je šokantno dobar :) dimljene savršeno...najeo se svakakvih kobasica u životu,al' na ovakve nisam još naletio u slobodnoj prodaji...nešto najbliže drniškim koje sam dobio 2kg na poklon prije nekoliko godina.

Ta "mesnica",u biti to je "mesnica" samo suhomesnatih proizvoda,odmah uz parking na jarunu,taj niz...preko puta pekare i kioska.

Ovako nešto?
http://sibenskiportal.hr/2015/12/03/...jne-recepture/

Poslikam čim se titvra doma s posla :) Šteta što ne mogu poslikat miris :D

Kuhano danas! Nisam odavno bolji rizoto jeo :) Ja sam ga malo pojacao nekom njemackom mjesavinom zacina u kojoj ima kajenskog papra, kurkume i slicnih zacina pa je ispalo mrak! :chears:

duveč sine, đuveč!!! :D ali može se prozvati i jako finim rižotom ako se kuha onak kak sam napisao.

ne bi vjerovo, ali ja sam sad u zadnjem batchu kuhao rižu baš sa kurkumom i običnim 3colore svježe mljevenim paprom :D

Đuveč je ono sto si istresao iz konzerve u rizu i meso. Ovo je jedan odlican rizoto! :D
Ovo je taj gewürzmischung koji sam spomenuo:https://www.metro.de/cat/de/products...ct/64821001001
Pise da je za steak, ali je meni toliko dobro da stavljam skoro u sve sto kuham u zadnjih par godina. Nedavno sam se opskrbio sa 1,5kg vrecicom ovoga, tako da sam miran neko vrijeme :D

ma li nešto slično u Zagrebu?

https://www.facebook.com/events/971380802953501/

a na đuveč konzervi naslikana riža sa sastojcima konzerve E NEČEŠ RAZBOJNIČE!!! :D

mimo naših ovih malih benignih prepirki - uživaj ;)

ja znam da budem kad god mi ne pada na pamet kaj da kuham, a mislim da će biti duuuuuuuuuga zima i da će se ovoga raditi brutalno puno!

Padaš u mojim žderačkim očima! :D
https://en.wikipedia.org/wiki/G%C3%BCve%C3%A7_(dish)

eto ni wikipedija nema pojma :D

Ups, forum pozderao zagradu u linku :) Klikni sad.

Dajte se nemojte prepirati oko trivijalnih stvari. Đuveč je u našim krajevima, štogod to bilo, oduvijek bila mješavina već navedenog povrća, sv. mesa i riže.
Uostalom, oni koji nešto dulje pamte sjetit će se legendarnog SDO/JNA pakovanja koje je uključivalo đuveč od Vitaminke u konzervi. Najčešće je bio serviran na nekom terenu, smrznut i hladan.

ma to je sve zdrava prepirka, ne brigaj :D

https://www.instagram.com/big.boys15/

kakva je ovo mekpers kopija, pa copy paste je čisti

Čista kopija američkog Big Boy lanca restorana, čak i s ovim klincima

Na stranici im piše: "Nešto još do sada neviđeno na našim prostorima" :lol2:

http://www.bigboy.com/food/

Krumpir, kiselo zelje na salatu s bučnim uljem, krvavice, kobaje..ma milina. :)

Danas : kuhani buncek od gujde koji je imal oko 250 kg

http://i.imgur.com/gvb2tr2.jpg?1


Uz to, se razme, restani na luku + dinstano kiselo zelje :


http://i.imgur.com/Xq4jB5W.jpg?1

Ajme... Uništiti pršut radi komada bunceka...ajme ajme! :) buncek je extra... Al jedino ka da kupim, pršut ili plecku uništiti, nikad! :)

U centru grada di pojest dobar kebab? U maricevom prolazu navodno ima dobar? Bio netko ili preporuke za negdje drugdje?

Apsolutno, taj rubelj kebab u marićevom je među najboljima u gradu.
Bilo je problema u početku s količinom, ali sad je ok već neko vrijeme.

Odlično meso (ne pašteta) tri vrste (piletina, junetina/puretina i teletina), sami peku lepinje, povrće ok, a imaju i čini mi se čak 6 vrsti umaka po novom.

Nemogu vjerovat, jučer mi jedan lik cijelu večer trubi o tome kak bi jeo buncek s kupusom, a ti danas objaviš sliku toga :lol2:

Izgleda odlično :zdero:

Da nisi možda sa Syssom bila? :p

Dobar je taj u Marićevom, Rubelj kebab. Prave šnicle peku, nije mesni doručak ko svugdje po gradu.

Meni je taj Rubelj meh za snicle. Onaj maksimirski je avion za taj. Bolje lepinje vise povrca stavljaju,ukusniji....al ok,nije centar.

Ma jako dobro meso ima. Daleko je to od meh, odličan kebab. U centru definitivno bez ikakve konkurencije. Od ostalih ali kebaba i to je to. Što se lepinja, povrća i umaka tiče, dosta su se popravili u odnosu na početak.

Bio tko od vas tam kod Mate u restaču...samo kobasice na meniu? :D

majke mi identičan scenarijum :D

Kažem,probao sam ih,živio u Njemačkoj,jeo ih od Toronta do Krachija...

U centru vjerujem da je najbolji..zato šta je jedini. Pecivo mi je veći meh od mesa. A meso je bolje u Maksimiru.

btw. tomićeva, ružmarin... janjeća kobasa hot-dog - idite sada, krenite odmah :D

Vikend report:
subota - kolinje :D
džigerica s češnjakom na naglo, zelje + friško meso ala juha, biftek, krmenadli, plus napravio 15 kg smjese za kobasice i 10 kila smjese za kulen, pa ispekao odmah par pljeski za probu. naravno, i čvarke friške za večeru :D

odmah skuhao i juhu s friškim mesom i povrćem za par dana, a za cijeli tjedan napacao biftke s češnjakom i paprom pa potopio u ulje,te 4-5 šnicli s đumbirom, lukom, češnjakom, paprom i octom od maline

Jao :D

Nedjelja - otišao na onu fade to black pizzu u o'haru. Nema puno razlike u odnosu na ''normalno'' tijesto, pizza jako fina kao i uvijek. Za večeru lime tart.

Doma rađeno ili? Ako je doma može recept :)

Danas sam obišao svoje bijele ljepotice da vidim kako napreduje sušenje.
Plijesan se dobro razvila pa očekujem vrhunske okuse kad dođe doba za degustaciju.

http://i.imgur.com/Nuwb34w.jpg?1

Domaci lime tart, izvrso ispalo :)

Krema je po ovom receptu:http://www.coolinarika.com/recept/le...on-blumenthal/
Samo nije limun nego limeta

Tijesto je moja umotvorina - heljdino brasno, rizino brasno, bademi, brusnice i neki cornflakes s nugatom. Plus secer, gustin i maslac i jedno jaje. Moralo se potrosit jer je bilo svega po malo. Im doma omjere zapisane, ak te zanima, fino ispalo