23 sarme... zimska olimpijada :D

ogromna preporuka za s-budget kiselo zelje (glavice su 2+ kg) i za solo klopat, a pogotovo za sarmu.

Zasto ti ta juhica izgleda tako anemično? I ja tu ne vidim sarmu, immer zelje :D. Pazi moju sto sam danas kuhao:
http://s13.postimg.org/8krnpyscj/IMAG0011_1.jpg
Cca 30 komada, ali nas je 5 pa to ubijemo za 2 dana bez problema, s tim da moramo drugi dan praviti pire da nam ne zafali :D
Danas zderemo sarmu i kruh iz pekača. Idila! :D

Pozdrav iz Sarajeva, eto toliko :)

ma ovo je već narezana i spremna za konzumaciju... anemična je jer nije išla zaprška pošto su špek, rebarca i kožice dale dovoljno masnoće.

danas pire napravljen iz istog razloga zašto ga i ti praviš :D

Siso, sarma ti izgleda ko krvna slika leukemičara. :D

TO NIJE SARMA i ono kaj si naveo to nije zelje. :D

Sysso, obruko si se sa sarmom

Poor man Sysa :D

samo razlog više što nikoga nisam zvao na sarmu da ostane više za mene :D

Mislis na tu rolanu rizu sa kapuzom? :D

pa bolje neg šta bi ti rolovao trećerazrednu ribu sa ribarskom mrežom :D :D :D i rižom :D

vrijeme je kolinja, a vi se zajebavate. 3 lagana komada od po 170kg svaki, kompletno stavljeni u kobasice, kulene i na sušenje. 3 buta u kulen, 3 u rasol na 10 dana pa na dim. od ukupno preko 500kg žive vage napravljeno 110kg smjese za kulene, seke i kobase. kratak pregled 1. kola 3. lige regije sjever, drugo kolo je na rasporedu već s petka na subotu :D

hlađenje preko noći:
http://i.imgur.com/5ofrheis.jpg

veseli stroj, 76 okretaja u minuti:
http://i.imgur.com/fsWxXBms.jpg

smjesa 40kg za kobase, dodana sol, papar, češnjak i u vodi pomiješana ljuta i slatka crvena paprika:
http://i.imgur.com/Vf9jUFas.jpg

gore lijevo smjesa za seke 15kg, dole lijevo češnjovke 15kg, sredina kulen 40kg, desno kobasice 40kg:
http://i.imgur.com/yT3e9bMs.jpg

veseli stroj #2:
http://i.imgur.com/VMsbG70s.jpg

slikano jucer, kobase i seke:
http://i.imgur.com/1TYDTW2s.jpg

slikano danas, napunjeni kuleni, prvo kolo zavrsilo pobjedom domaćina 3:0 :D
http://i.imgur.com/Y04K2Pvs.jpg

uf... proper!

morali bi neke ordene uvesti na thread :D

zajebavaću se sad s kebuljom koju sam si naručio da neutraliziram slabu večeru :D

nemereš tako... koja kebulja i koja slaba večera :D

@adaksinjo
Nadam se da imaš kakve motion senzore i cucke koji čuvaju te pušnice i to. Pa tu ima robe za 10 iljada evra :D

Adaksinjo, moj naklon, tako se to radi :chears:


Jučer tortelini punjeni dimljenim lososom, junetina na naglo + hren umak, kineski kupus na salatu i cheesecake s limetom.

Za danas sam već pristavio goveđu juhicu, s brdom mesa za udrit po njemu s hrenom :)

Kebulja je bila iz kebab paradajza tu na Petrovoj,jedan od boljih za dostavu :)

da, izgleda grozno, ali je fantastičnog okusa... ostalo vam pirea od jutros ili jučer? nikako baciti - zakuhati (ali baš zakuhati) sarmu na boiling point, narezati u toj zdjeli i baciti u hladan pire pa promiješati.

pire dok je svjež napuniti sa malo mlijeka, maslaca, vrhnja, soli i u biti koje god mliječne proizvode imate :D stavi kajmaka i zdenka sira :D

Đizs sisa pitanje je vremena kad ćeš završiti na intenzivnoj. Srećom znam sestru tamo pa ću joj dojaviti da se pobrine za tebe :)

Btw kolinje za 5, so much kvalitetnog mesa, uf uf uf

To sam i ja brijao al nikako da mi se napiše :D

Vas kolinjače mrzim jedino zbog čvaraka,sve ostalo imam u škrinji :)

Skrinja = nula bodova naspram pravim domacim kolinjama.
Prije cca 10ak dana obavili svoje kolinje. Divenice/krvavice sam vec degustirao, plan je sljedece godine obici ekipu koja ne skuplja krv i sve im uzeti. Premalo divenica od 3 svinje dobijemo :(

Pa mislim di staviš meso sa domaćeg kolinja neg u škrinju? :D

NIsmo Ragnar Lothbrok u kolibi na osami :D

dajte preporuku za dobar kebab od piletine na potezu miramarska - slobostina?

U pušnicu :D

domace ≠ industrijski uzgoj.
Dodatni + je sto ovako sami sebi slozimo sve kako nama odgovara. Onaj koji nema (kvalitetnog) pristupa domacem ne zna sta propusta :D

Žena delala sarmu jer sad par dana nećemo imati cajta za kuhanje ručka.

Nisam dobro oprao listove zelja i ful je kiselo, ali zato je punjenje bomba. Ne bi škodilo malo više crvene slatke paprike...

zapamti... sarma ne može biti prekisela! :D

A ti pereš listove? Ja još zveknem pasirane rajčice u zapršku da bude još kiselije :D

Sisoje, pa čak i nije problem ako je sarma prekisela.
Problem je ako imaš suhu kožu oko čvalje kao npr ja i onda pojedeš par takvih sarmi pa te pol vure poslije peče kiselina oko ćubajnke.
A i taj miris neopranih listova... @wragg nije to domaći kupus, to je nekakva supermarket kemija, ko zna čime to sve tretiraju, točno se osjeti da to nema veze s kupusom + kaj su listovi tvrdi ko karton. Šteta kaj nismo kiselili zelje ove godine :(

Jedva cekam da se do kraja skiseli zelje da mogu uz krvavice i restani pojest zelje salatu :)

prekasno ste rezali to, meni je crno ulje pri kraju vec kolko kiselog zelja smo pojeli :D

Kod mene također nestašica crnog ulja.
Taman su ovaj tjedan moji išli vozit koštice u uljaru i dobili friške zalihe :D

Gdje voze?
Moji su vozili negdje u Sloveniju prošle godine, i nisam baš bio zadovoljan kvalitetom ulja...

Inače, bučinog ulja nikad dosta :)
Morma priznati, s kiselim zeljem ga nikada nisam probao.

ovo sam kvotao čisto ako editiraš post u budućnosti, te da se posebno istakne.

:D :D :D

Moj grijeh, moj preveliki grijeh :D :D :D

Nikad mi nije palo napamet. Kiselo zelje je meni idealka s kobasicama/pečenicama i pire krumpirom.

Ali evo, kad bude gotovo zelje, ima da probam odmah :D

once you go black, you never go back :D

Neam pojma, neka mala obiteljska uljara nekih sata vremena od KC.
Pred tobom se ulje radi tak da nije neki scam di ti uvali neko žblj ulje loše kvalitete :D

Probah baš jučer - super je :)
Je da je jebada s tim košticama dok ih treba čistit, ali ulje je zakon!

Danas nasolio i popaprio komad od cca 1,5kg svinjskog buta, umotao ga u al. foliju, stavio u vatrostalnu i pekao ga nekih 5h na 120 stupnjeva u rerni. Nakon toga maknuo foliju, namazao mjesavinom ketchupa i zacina (neki kvazi bbq sauce) i zapekao jos nekih pola sata na 180. Uz to napravio pomfrit, cisto da djeca ne prigovaraju kako nema priloga. :D
Fantazija!
:D

Znači pornić.

Jučer jeo friški kozji sir u Galovcu. Ja jedem njega, on jede mene. Ne pomaže ni rakija.

@panoramix... poslušao sam naravno tvoj savjet bikoz žderanje :D



vukovarsko direkt iz tvornice nepasterizirano (thx baki)





probao sam dok sam kuhao ovak vruće da vidim jel fali čega - mračnije od one anke tataraš mrak :D