znači ipak ima nešto baš u mahunama i vrhnju :D :D :D

inače kako-gdje po slavoniji vrhnje je must-have i u čobancu... nisam probao moram priznat :D

Ima nesto, ali od tog neceg ja dobivam proljev pa izbjegavam :D

Meni mahune pasu bez vrhnja, najbolje na salatu s paradajzom.

Kod mene za veceru sendvici od pecene sunke i ementalera, plus zelena, paradajz i s domacom majonezom (zena radila s dodatkom vina) i pikantnim dzemom od rajcica.

prosit ću lijepo recepturu za majonezu i džem ;)

1. Nikole Tesle 17

4. Genijalna piva.

6. :D Dobro. :p

7. Krenimo od toga da capriciosa košta 50kn ak se ne varam. Količinski je slaba, nije "bogata" ali ok tijesto je super kao i kvaliteta sastojaka. Kad se malo ušeme za cca pola godine onda će to biti posao. Za sada..došao, probao i to je to.

4. ima na idućem druženju popit koje ;)

6. fala :D

7. pa navodno sve tamo bi trebalo biti super... možda mi nismo navikli na siromašnu pizzu za puno para :D

Dzem:
http://sweetsensation-monchi.blogspo...o-jam.html?m=1

S time da sam ja odvojio sjemenke, stavio na pola manje cimeta i duze iskuhavao da dobijem zeljenu gustocu.

Majoneza:
1 cijelo jaje + 1 žumanjak
1 žlica senfa
1 žlica jabucnog octa
prstohvat soli
prstohvat secera
0,5 dcl vina (ja stavio traminac)
2-3 dcl maslinovog ulja (stavit dva, dodat jos po potrebi)
sok 1/2 limuna

Mijesanje je whalter white style - sve u blender ili stapnim mikserom gore dolje dok se ne zgusne :D

fala fala ;)

će da se proba!

Nema na cemu :)

Apropo pizze..
Bio nedavno u zero zero, jako fina pizza, ali sitno ribana sunka je bila totalni turn off na pizzi koja brije biti vrhunska. Fina je, ali ohara mi je puno bolja u tom mlinac pizza svijetu.

Ova iz baste mi na fotki izgleda prekrupno narezanih i nabacanih sastojaka (gljive, paprika, paradajz...), i mala. Mozda se zaletim probat kad bu prilika.

Otkad je zero Zero mlinac? :)

Krivi izraz, mlinac u smislu tankog tijesta. Ali nije bas ni raleko od mlinca ni bez toga.

Sve 5 Al nije bio mlinac kad sam ja bio na otvaranju

Pa tesko im je definirati tijesto. Zaista je fino i vrlo specificno. Tanko i nije tvrdo, socno i cvrsto. Meni mrvu preslano.

Ribana sunka jako kvari dojam, pomalo i paradajz sos koji je kak tak.

Jako fina aromatizirana maslinova ulja imaju uz pizze (tartufi i chili), i fini aceto kome pase kiselo..

upala grla, nemere se žderat :(

ali neka, imam ja oružje i za to:



1.5kg junećih prsa i 1kg grincajga, malo vegete, mljevene soli, jedan lovor i pred kraj stavim sjeckani kelj, zelje i peršin:



ima liječit! :D

+ na sitno režanj češnjaka + žlica dvije meda (kesten) + jedan ocijeđeni limun = sve izmiješati u čaši i rokati žličicu tog napoja svakih sat vremena.
Ako ne umreš, ozdravit ćeš sigurno, i to jako brzo.

Ili dođeš k meni na najljući ajvar na planeti. I bakterije će proplakati vjeruj mi.

Zvači češnjak i đumbir u kombinaciji...zalij rakijom i drži se podalje od svijeta

znam za tu šemu, samo maknem češnjak :D

hvala na ponudi za ajvar, ali ne hvala :D

bio malo preko grane jucer pa donio domacih govedih kobasica za rezanje, kozjeg sira, njeogskog prsuta pa se lijepo nagojio :D

Nego evo, malo sto me u zadnjih ohoho odusevilo ko hummus. ono, stvarno prefina stvar. toliko sam se nalozio da uzimam sastojke danas i radim svoj :)

koji kupovni si probao?
Ja sam neki iz konzuma, i nisam bio oduševljen, brijem da bi to trebalo biti puno finije.

sastojke sam već kupio, no nikako napraviti...

Ja sam danas maznul Fileke u Zlataru i bio sam odusevljen. Kocka se isplatila ovaj put. Sitno sjeckani, puno speka i povrca, light varijanta bez neugodnih mirisa i izgleda..

Porcija ogromna, tri tanjura +, 25kn...
http://www.pohrani.com/t/3/QK/UyYvZD...3ed1ff520h.jpg

Uvijek zavidim svima vama s juga zbog izobilja finih i ne odveć skupih delikatesa preko granice. Opskrbih se odličnim sirom iz mješine u Neumu ( iz Gackog) pa sam se skroz šokirao kad sam u ZG vidio cijenu za kg. Nevjerojatnih 149,00 kn???

Kad dolaziš u Zg pa da nekaj doneseš ?:D

humus rula... moja bivša kolegica otvorila biznis sa humusom, ne sjećam se kako se zove brand i imali smo degustaciju jednom - mrak, mrak.

re
 

dal je netko uspio napraviti kobasicu sa bijelom plijesni, nešto poput zimske ili romane? volio bih saznati kako jer imam namjeru raditi nešto poput toga pa me zanima vaše mišljenje i iskustva!

Dovoljno je da ih samo lagano podimiš a sušenje odradi u zatvorenom prostoru bez odveć propuha pazeći redovito da ti se ne pojavi zelena ili crna plijesan.
Bijela plijesan je neka od raznih Penicilliuma koji se nalaze u zraku a želiš li sam dirigirati proces naruči npr. ovdje https://www.getculture.com/Penicillium-candidum/ pa premaži kobasice prije sušenja.
Idealan bi bio ovaj soj Penicilliuma : http://www.butcher-packer.com/index....roducts_id=334

Sretno ! Kad napraviš nekaj daj nabaci koju fotku a mogel bi i narezat.

I ja uzeo u konzumu. Uzeo sam onaj zidovski obični i sa zelenom paprikom. Obicni mi je bio odlican a i ovaj sa zelenom je socan. Mislim da imaju i sa cilijem ali taj jos nisam probao...

Probao sam i ovaj isto iz konzuma, obicni i sa bucinim sjemenkama, i nekako mi je losiji od jevrejskog :D

Isto tako ima i u malim staklenkama, hummus sa maslinovim ili bucinovim uljem, sa vecim % slanutka, potpuno bez konzervansa...taj je skuplji koju kunu ali jos nije dosao na red.

Vezano za recept, planiram radit po ovom samo vrazjeg tahinija nema u konzumu pa cu morat do biobio...nemam neke reference za pricat posto ga jos nisam radio, ali mislim da je tajna u kvaliteti slanutka, tj. trebalo bi ga kuhat, a ne onog iz konzerve, mada je i taj vjerojatno skroz ok

@panorama: vec 4 godine govorim uskoro cu do zga pa se nikako nakanit...tako da ima bit da necu skoro :-)

E sad se više ni ne sjećam koji sam uzeo :D

Ja sam hummus planirao po ovom receptu, ali i ovaj koji si ti stavio djeluje jako dobar. Možeš i tahini raditi doma. Duo curke s ovog prvog mog linka imaju i za tahini jednostavan recept.

Tahini pastu sam ti vidla u Konzumu, na onom odjelu di je kineska klopa, ali tak zakamuflirano da se baš treba zagledat.

Danas za ručak zapečene tortilje. Punjenje od faširanog sa kuruzom pa zapečeno sa hrpom sira. To sam radila sebi sinoć za večeru pa ostatak uzela za gablec. Divota :)

Uvijek si dobrodošao na pivo i što već uz to a kaj se tiče dobrih sireva iz "zaleđa", uvijek postoji opcija stavljanja na bus...:D

Ni ne znaš kak' se mi ovdje patimo s lošim sirevima za male pare i preskupim kvalitetnim.

Ne da nije must have nego u svojih 25+ u zivotu nisam vidio da se tako dobro jelo "pokvari" vrhnjem, citaj ne stavlja se. Jedino gdje po defu stavljam vrhnje je varivo od mahuna i tu mi je jebeno. Znao sam par puta staviti i u punjene paprike al nije to to.

je, našao sam ju u konzumu, ali sam odustao od kupovine kad sam vidio cijenu od skoro 40-ak kn za malu piksu. A izgleda dost jednostavno za napraviti pa ću se okušati.

Je, ja ga zato izbjegavam. Osim kad radim neka jela s umacima baš na bazi vrhnja.

Za drugo, dođe dobro jedino kao razblaživač, ako je nešto preljuto, preslano, ili općenito prezačinjeno.

Može vrhnje ić' i u kelj čušpajz a u kombinaciji s mahunama mi je bolja varijanta tzv. apšmalcane tj. kuhane mahune posipane s prezlima spečenim na putru te obilno "pocoprane" s kiselim vrhnjem.

e to je taj od kolegice... meni je jako, jako fin u bilo kojoj iteraciji.

ma velim nisam se usudio staviti jer stvarno nema potrebe, ali neke regije to redovito stavljaju. ne pitaj me zašto :D

da, nekada i mene opiči žuta minuta pa stavim u punjene paprike... makar rađe umiješam svježe napravljeni pire :D

pire je pod mus u paprikama , to mi je cura prenjela "tradiciju" :D I vegeta u sve pa i u kolace :D

probao jučer http://i.imgur.com/M8wjCWX.jpg

ajme kako su ogavni, ovaj u sredini pogotovo, čak mu je i boja ko ona tekućina za pranje wca

svaka čast amerima koji to konzumiraju i fino im je

Meni su isto svi gadni, vjerojatno zbog (high-fructose corn syrup) umjesto šećera :kafa:

Ništa mi ne paše s corn syrupom.

To iz onog ameriken šopa tamo kod Sheratona? :) popio sam i ja neko Shaq piće od tamo,....prostata mi je momentalno zajecala u suzama

Foodness da, ima nesto sto bi bilo za preporucit za probat? (Od pića)

Fanta grožđe, koliko god zvuči odvratno, iznenadio sam se koliko su dobro uspjeli iskemijati okus izabele :) Jako fino i s našim fantama nema ništa zajedničko osim imena.

ima, root beer

Ma neam pojma,frend mi prek puta ima stan di plejku zahalamo pa su nakupovali jednom i probah...

nemremo mi tu ništa probat njihovo pošteno dok ne se otvori neki Fuddruckers il slično :)

sinoć pod temperaturom cijeli dan ogladnio ko prasac i reko ma ko ga jebe :D

domaći kruh, domaća mast, himalajska sol i crvena paprika sa kiselinom vitaminkinom paprike i krastavaca.

to je ta klopa za riješiti tijelo toksina, temperature i side :D