Foodness

bio danas u http://www.panasia.hr/ koji mi je kvart do (thnx bugica za preporuku) i pokupio:



e ako ovaj put neće biti barem na tragu onoga kaj mažem u mr. chenu onda mi se ima ubit.

inače ovo nije juha u vrećici, potrebno je meso, povrće i razmućeno jaje (između ostalog), ali ako bude barem blizu onome po restoranima onda će se ova vrećica koja je za 4 serviranja jako brzo pretvoriti u serviranje za jednoga :D

inače idite tamo ako imate imalo interesa te zahtjeva za takovim začinima jer su cijene od malo jeftinije od supermarketa do LOL jeftinije.

dućan je onako fajn velik za dotičnu tematiku i samo ću reć jedno kao referencu - kikkoman sojin umak od 1l je 69kn, a pokraj njega neki na hijeroglifima u staklenci 19kn.

nuff said.

Ja i nisam žderonja, za ručak klasika kuhana junetina, pire paradajiz sos (dugi niz godina smo radili sos vrhnje, hren itd. pa nam se ovaj omilio), naravno juha sa griz noklicama za uvod.
Ne znam kako se zove objed sada oko 18 sati, ali sam se pomazio sa (od kuda mi sve to u ova vremena) kulenovom sekom (Ferbežar, ako se ne varam, sada je i na Dolcu, dobro) koziji sir Moravec (nije kao do sada, suh jako, vjerojatno ne ide prodaja) i home made ukiseljene ljutike. Uz to me lijepo gleda Đakovački rizling

Danas grah s kobasicama na Sljemenu. Pao je na vikovcu gore i mogu reći da je bio dobar grah.

Foodness rula, kao i panasia :)

pravi žderonja zna cijeniti sunčanu nedjelju :D







uzeo ove pik-ove bavarske (tak jasno) i prvi put pivske... dobre su, meni bolje od bilo koje roštiljke, ali bavarske su vrh.

Samo da se pohvalim da sam napravio epic sarmu. :)





800g miješanog mesa
150g riže
jedno jajo
luk, češnjak, papar, vegeta, chili, lovov list, biber u zrnu, sušeni peršin

Milina! :)

Žena je dobila fino vino pa smo i to probali. :p



Vrnem se danas u ZG, a kad ono....

ja je delam po ovom receptu - http://www.coolinarika.com/recept/sa...vo-karapandza/

maznuo ga karapandži kada je vodio akademiju na masterchefu.

sad mi se jede sarma.

i grah.

:D

idem delat minestrone juhicu pa ćemo okinit koju slikicu ;)

Ja sam malo i mesi na tavici s lukom, špekom i češnjakom prodinstao dok nije promijenilo boju. :) Tek toliko malo. :p

zakaj bi meso dinstao prije punjenja za ime svega što je sveto? :D

Nije do kraja dinstano. :) Samo malo da promijeni boju. ;)

Nisam jedini koji tak radi. :) Pitaj recimo jelca. :D Da se ne bi sad čudio ti tome ko što si se čudio mrkvici u rizibiziju? :D

ne znam zašto bi to radio iskreno... jedino možeš "zatvorit" meso što nije poželjno kod nečega što će se kuhati.

mrkvica je za papke :D

Pričao sam danas sa starom i ona tak radi kak sam ti napisao. :)

Možda zato da bude brže gotovo ili da eventualno malo promijeniš okus. :p Ipak dosta pokupi kad se direkt na tavici dinsta s lukom, češnjakom i špekom. :)

PROBAĆEMO! :D

U filu za sarmu ide dinstani luk+češnjak ( zbog sočnosti nadjeva ) a meso ni treba dinstati. prije motanja treba dodati dio kosanog češnjaka ( zbog arome ).
Nadam se da niste zaboravili ajnprem koji ide nutra zadnjih pola sata kuhanja.
O umecima od suhog mesa ili kobasa ne treba ni govoriti.

Nisam zaboravio ajnprem nego ga jednostavno nisam stavio. :D

Danas repriza od jucer: Grah+zelje i kobasica. :p

Iskreno, meni je sarma bolja kad je meso zdinstano prije punjenja. I znam jako puno ljudi koji tako rade.

Jutros sam se probudila gladna kao vuk i onda si odmah išla pohat kruh za doručak. Pohani kruh posipan čilijem i posoljen. Nema bolje :)

Mozda nevezano za zderonje al vezano za 7 pot brain strain chilli od neki dan, sav ponosan odrezem ja nozem fin komad tu u firmi, i krenem zvakat, kad se to razlilo, strasno nesto koliko je to ljuto, suze mi skoro krenule a nemos se rijesiti ljutine , cak ni mlijeko ne pomaze.

Ovisno od osobe do osobe i količine koju žvačeš, ali uglavnom ti ne gine 15 do 30 min umiranja :D

To je zaista ekstremno ljuto, i primjerak brain straina koji sam prije dvije godine uzgojio je ljuće od svega drugog što sam probao, a probao sam i moruge i trinidad scorpiona i nage/jolokie :D

Jučer i prekjučer pizza. Nisma baš prezadovoljan, kupio sam gotovo tijesto i nije bilo dobro. I ko za inat me navečer zove šogorica i kaže kako baš žvače doomsday iz chella :D

Jednom sam i ja napravio u firmi takvu gresku, ali sa nagom. Uglavnom, sutradan sam dobio usmeni ukor od direktora... :D

Lidlove lazanje za ručak :zdero:

Ove godine sam uzgoio Trinidad scorpio i Buth Jolokia chocolade. Šta reć nego sreča i hvala dragom bogu da vani imam pipu sa pola metra šlaufa za oprat ruke i sl.
Nakon šta sam probao komad Trinidada osječaj je ko da je žeravica u ustima, suze krenu ko da Mišo pjeva. :D Probao sam problem rješit hladnom mineralnom, hladnom pivom, hladnim mlijekom i na kraju sam otišao do pipe i gurnuo šlauf u čvalje. Problem riješen nakon 5 minuta ispiranja šlaufom.
Uglavnom sam od svega ljutoga šta sam pobrao u vrtu napravio oko 5 litara ljutog umaka. Bit će dostatno za idućih par godina.

Ja sam puno friških chilija ove godine - smrznuo. Skužio sam da mi zimi fali friških za narezat uz klopu (npr u rižoto, na pizzu, salate...).

Troši se chili ove godine prilično, naviknuo sam užu familiju i frendove na ljuto, čak i one koj isu se zgražali na ljut. Žena je već u kategoriji kad joj jela nisu dosta ljuta, izgradila je toleranciju :D


Jučer skvo napravila brdo bolonjeza, a danas ću ga malo osvježiti,
unutra ubacit friške šampinjone, grah i malo čilija, dodatno začinit i udri :D

Danas za ručak : zahladilo je pa treba pojačano jesti. Kisela repa s grahom, umetak od dimljenih kobasica pojačan s napacanom kosti od krmića. prilog: restani krumpač na luku.
Najava: već se namače ječam/ričet za sutrašnji krupnik ( ričet s vrganjima i mrkvom).

https://www.dropbox.com/s/o6axqxwgx9...23.03.jpg?dl=0

Kuhali-pekli kad je prvi snjeg na Sljeme pao. :D
Dinstano kiselo zelje na luku i špeku, kuhani buncek, kobasice, restani krompir.
U sredinu se stavi krumpač, okolo zelje i popika kuhani buncek i kobase pa sve to skupa u rol na 30 minuta da se zapeče i da krumpač još malo safta od zelja upije. :)

Kupio sam da probam Pikove Premium dimljene kobasice...

I to sumnjicavo jer su mi sve kupovne kobasice prilično odvratne + mljevene su skoro kao hrenovke...
Iznenadio sam se da u ovima ima naznaka komada mesa, nisu loše i osjeti se dim. Nisu ko prave domaće, ali su dostojna mass kupovna zamjena. Uzeo sam da ih probam samo zato što su bile stvarno crvene kao da u njima ima mesa u usporedbi sa njihovim kranjskim koje su skoro pink.

Danas isto bio u Sofri... Bome sam se fino najeo.

Danas - juha, pohana vratina i pileće bijelo meso, pire, cikla.
Desert kilimanjaro kocke. Nisu baš nešto, taj spoj jabuka i vanilin kreme lijepše zvuči nego kaj okusom u stvarnosti je :)

Danas domaća goveđa juhica, pohana čiketina i rizibizi. :) Milina od klope. :p

Danas bila juha, pohana piletina koja je od jučer bila u pacu, pire, paradajz sos i zelena salata.

mislim da bi svi morali ovaj edukacijoni videjeo pogledati :D

Preko vikenda papao:

• salate 1, 2
• Fondue s mesom
• piletina i flamkuchen

Danas rucak - jaja sa sirom i budzolom

Meni je mama bila za vikend pa je samo nakuhavala :)

subota: Jetrica na naglo + kuhani karfiol i pire od krumpira. Za desert - pita od jabuka.

nedjelja:govedka juha, meso i povrće iz juhe + paradajz sos, pohana teletina i piletina, dinstana riža i kristlka na salatu

Pizza za rucak

Danas malo ljuci picek. Odlican je bio kao i krumpir. Ljuta paprika u prahu, malo karija, cep domaceg maslinovog ulja itd...

http://www.pohrani.com/f/1Z/dH/Mt5Ow...1030160252.jpg

Danas hambići

Danas punjenje paprike sa pireom koje su bile i jučer na repertoaru :D

Neki dan bio u Capuciner grillu po prvi put otkad su otvorili i moram reć da sam oduševljen. Kako ambijentom, tako i hranom.

Cura je uzela ražnjiće (bolje dosad nisam probao), a ja sam medium rare steak za probu (250g) s pečenim krumpirom, pečenim mahunama i cherry paradajzima.
Fino, tko ne može do Fort Apachea gdje ipak ima bolji izbor, a i prilozi su mi bolji.

https://onedrive.live.com/redir?resi...nt=photo%2cjpg
https://onedrive.live.com/redir?resi...nt=photo%2cjpg

Cijene su slične, čak sam očekivao više s obzirom da je Capuciner u strogom centru. U Apacheu sam 129 platio 250g junećeg bifteka u špeku i to morate probati. Apache Chief se zove.

120 kn za steak s prilogom, 44 ražnjići Capuciner (sa špekom), 20 za šampinjone na žaru. Prošli za 210 kn s cugom

Fort Apache je možda malo preskup. Tamo ne mogu potrošit ispod 200kn po osobi... Ali steakovi su im vrhunski što je, je... Apache Chief je nevjerojatno mekan i nježan. :D Indian Arrows mi je zakon, nije klasičan steak - da ga barem ima od 400-500 grama. :D

Dok je radio, Mu mi nije bio loš... Već koju godinu odgađam otići u El Bull...

Super zvuči Capuciner, budem probao. :D

1v@n di se uđe u taj grill jebeni, jesu to one stepenice iz kapuciner restorana prema gore?

Preko vikenda:

subota (ručak kod mame) - domaća govedska juhica + meso iz juhe i paradajz sos. Nakon toga pečena janjetina, krumpiri, batati + kristalka na salatu

nedjelja (ručak doma) - pečena svinjska lopatica + krumpiri i batati + miješana salata od svakave zelenjave

Za večeru - pizza :)