calamari ripieni :D



Ovo je sve što je od ručka ostalo, a sad sam dokrajčio :D

Roberto:P

Ja sam isto sve slistila...a desert je bio u Ivici i Marici...kolač Trnoružica :D

Ja sam se dooobro naZderao. Za predjelo sam slistio Pljukance sa morskim plodovima, a kasnije vec spomenute kalamare in forno con patate.
Desert je bila vocna salata sa sladoledom. U extazi od dobre hrane, zaboravio sam fotkat.

Dosta za danas, sutra rostiljam. :D

sinoćnje moderatorsko ubojstvo u presvetom grahu i bunceku :D



dok sam rezao sekundarne sirovine stavio kuvat buncek onak do pola recimo:



pa je išlo redom... domaća mast, luk tanko rezan na polumjesece, domaći špek, peperončino, crvena slatka paprika, chilli, kobase i to sve malo zdinstat da se primi, onda voda, 3 x voda od velikog smeđeg graha, 500g pasiranog paradajza i na kraju balade 3 velike mrkve skupa sa "oglobanom" koljenicom:



pošto mi nije stala zadnja piksa graha onda i do my magic :D buksa sastrane i opet domaća mast, špek, dinstano kiselo zelje i kada je povenulo onda ide buksa graha i nadotače se sa vodom ovog glavnog graha... ovo je mali slave grah sa zeljem :D



jelo se bogami u dva navrata :D

:)

http://dobrahrana.jutarnji.hr/ljuti-...caju-na-vrata/

To si namjerno napravio, znao si da nemogu biti na dva mjesta istovremeno.



Prva berba očiščena i spremljena u škrinju. Kad sve poberem radit će se ljuti umak. :D

Ja već berem neko vrijeme, s tim da bude špica negdje za cca dva tjedna, tad bu najviše zrelih po svojoj prilici.

Čekam još da dozore Panoramine Kanadske ljute, Domaće zelene i žute ljute feferone, Scotch bonnet Chocolade, Bhut Jolokia Chocolade, Trinidad Scorpion Butch.
Za usporedbu o ljutini evo koliko je ljut Tabasco. :D Melem za oči, toliko sam se navuko na ljuto da da tabasco mogu pit iz bočice. :D
http://www.chilliworld.com/SP6.asp?p_id=184

Ja sam ove sezoneu sadnju i održavanje papričica uložio minimum truda, a pokazalo se da im ovakvo vlažno vrijeme i ljeto itekako paše.
Biljke su divljački izrasle i u visinu i širinu, prepune plodova.
Jedino što sporije zrele jer je manje sunca nego inače.

Tabasco... potrošim ga na dva sendviča, kaže žena da sam izgubio pojam o ljutini i da mi više ništa nije ljuto :D

Opet je neki novi na vrhu:

http://en.wikipedia.org/wiki/Carolina_Reaper

http://www.ebay.com/itm/CAROLINA-REA...item233c798e0c

Već je naručena i putuje. :)

Danas narucil pizzu iz Berubambija.

Katastrofa, uzas i neukusno do kraja, da su ju zagorili jedino fali. Sastojci smece da vece nemre bit.

NE narucivat iz berubambija pizze.

Puno je kontroverzi oko te ljutice rekorderke.

Pocevsi od toga da je upitna stabilnost te sorte ( sad vec valjda i je stabilna u odnosu na 2012. kad je postavljen rekord), pa to da neki uzgajivaci tvrde da je to zapravo 7 pot primo iz kojeg je odvojena jedna podsorta. Druga stvar je sto ne postoji stabdardiziranost i specificirani uvjeti koje bi najljuca papricica trebala zadovoljiti.

Guiness je priznao ovaj rekord iako je tesiranje provedeno na nekom malom sveucilistu u sjevernoj karolini, otkud je i uzgajivac (koji je oko cijele kontroverze zapravo najmanje kriv).

A chili uzgajivaci uglavnom cijene samo sud cili instituta:

http://www.chilepepperinstitute.org/?mobile=1
Oni su prije par godina imali opsezan razradjen test sa zanimljivim rezultatima. Bum probal iskopat link.

Bilo kako bilo, bacite se na uzgoj, rekorderka se da dobro unovcit :D

Evo par slikica od vikenda :D

Meso:


Šampinjoni, povrće iz vrta i nezaobilazne lepinje s roštilja


I za kraj torta i kolač od malina

Uf, ove lepinjice prekrasno izgledaju, kao i sve ostalo :)
Jedino mi je piletina malo bledunjava :D

Nego kud uspijete potrpat i te silne torte kolače nakon mesa?
Šteta kvarit okus :D

Nego, ekipa jel si radi netko doma pečenice za roštilj i po kojem receptu?
Palo mi na pamet, kad već ionak delamo kobase, kulen i druge suhomesnate proizvode, zakaj ne bi odmah i pečenice napravil

Thx.
Pileći ražnjići su bljedunjavi radi nečakinje od tri godine, dakle nisu bili u nikakvom posebnom pacu i nisu bili ljuti, a morali su ostat meki i sočni :D

Ne jede se kolač odmah nakon mesa, ipak je tu neka pauza. A meni osobno kad se onak baš jako najedem uvijek fali nešto slatko :D

Jel zna tko do kad radi onaj Burger King na autocesti?

Načuo sam da rade do 10.

Provjerio, na fb stranici piše do 10.
Prošao sam onuda u četvrtak na povratku s mora. Nikad više automobila nisam vidio parkiranih na jednom našem odmorištu u cijelom životu :D

Ja sam prozujao i tek kad sam došo paralelno sa BK počeli su mi suputnici vikat da stanem. Prelet preko ograde, zelene površine i jarka sa 150km/h nije dolazio u obzir pa sam nastavio ravno na njihovo nezadovoljstvo. :D

Ništa nisu propustili ako je ravan onima u ostatku Europe. Sumorno uređeni prostori i niš posebno klopa. Od tih razvikanih junk foodova, mcdonalds je još uvijek uvjerljivo najbolji.

Meni je uvijek bio draži Burger King. I McD i BK imaju lošu hranu, ali BK ima bolju lošu hranu. Ipak ima neki okus grilla, umjetni valjda, masna peciva i meso je deblje i ukusnije + veći su sendviči.

McD ulaže novce u redizajn restorana diljem svijeta i većina ih lijepo izgleda, ali BK je bome rasulo što se toga tiče. :D Stvarno ima opasnih sumornih rupa.

Baš sam se fino iznenadio na tripu u Boston i NYC koliko dobrih burger mjesta ima - ne znam zašto bi tamo ikada kročio nogom u McD ili BK. Dobro, kod nas odem jednom mjesečno u McD. Od "fast foodova" najviše me je zadivio Fuddruckers. Nevjerojatno dobar burger sam tamo pojeo. A o pravim restoranima i njihovim burgerima da ne govorim. Dovoljno je reći da sam na aerodromu u totalno random restoranu pojeo bolji burger nego bilo koji kojeg sam probao u Hrvatskoj. Hijaooo a tek steakovi u npr. Del Frisco's-u...
To je bilo prije 3 mjeseca i još uvijek skidam višak kila sa kojim sam se vratio. :D

X

+X za FR :)

Bučnica (koju sam radila nedavno)



A kad nemaš kaj za doručak onda spohaš kruh :)


U nedjelju smo radili mesnu štrucu s jajima i pečeni krumpir pa je toga ostalo i sad cijeli tjedan jedemo mesnu štrucu + neki novi prilog. Jučer - špinat na mlijeku :care:

nema više štruce :D

@fastfoodnation... jeo sam bk u londonu i ono niš spešl, štoviše baš je dojam nutra ono rupe totalne, mcd ajde-de tu i tamo, ali definitivno najdraži fastfood unas mi je kfc.

cijene su oke, čiketina je super i bogteveseli.

Meni vidiš KFC uvjerljivo najgori, otrovao želudac kod njih :D
Sve to skupa je jadno i uglavnom izbjegavam fast foodove kad god mogu, pogotovo te velike razvikane lance. U BK sam još davno otišao iz znatiželje kad sam bio u Njemačkoj i nije me ničim impresionirao, kao ni MekDrek :D

I dalje najbolji kupovni hamburger ostaje mi onaj koji sam kao srednjoškolac pojeo u VŽ u nekom malom kiosku. Lik ga je pred menom radio, i garantirano je sve bilo domaće i bilo je prefino. Ne znam jel još uvijek radi, ali to je bilo zaista vrhunski :)

ma daleko od toga da sam ja često tamo, ali nekad kad mi se ne da kuvat nikaj i imam krejvingz onda odem u mcd ili kfc.

Meni McD ima bolju piletinu kad je ima, nego KFC. Bil sam i ja u Londonu i KFC je bolji nego tu ali se im restorani rusevine, jadno i otrcano i to u samom centru. BC bezveze, McD isti ko i tu.

Ma znam, napominjem čisto zbog toga što imam rodbine koja bi se mogla svaki dan hranit u MCD/KFC :D

Svi su mi tu negdje, čim je franšiza, to je teška industrija.

Pa da li postoji recept, vjerojatno da ali zakaj je onda ta kobasa bolja za roštilje nego neka druga :D. Ono kaj ti mogu reći da sam u cijeloj povijesti od kada radimo kobase doma ove godine prvi puta stavio iste te češnjovke na roštilj.

Unti veselja :) :mljac:

USA je raj za steakove i chilli, ali uvjerljivo najbolji burger sam jeo u Istanbulu.
Ako se netko nađe na Grand Bazaaru, ovo je u blizini.
http://www.virginiaangus.com.tr/index_en.html

I ja ću to ili Trinidad Butch.:D

Je...ako oces wet aged and bagged džon onda je. Bar po mom iskustvu iz Bostona i NY.

kakav sam jučer napoj napravio majko isusova... dakle prisiljeno zelje meets grah & zelje :D

imao viška svježeg zelja koje je bilo pred kraj, našle sa kante graha i kanta kiselog zelja pa je recept ispao tak jasno ALL IN :D

bacio malo masti, špeka i kožica sa random dimljenih životinja (bikoz obožavam kožice u grahu) na dinstanje i kad se to malo dobilo bacio luk na tanke polumjesece, peperončin i sol... kad se to dobilo bacio svježe zelje i sol da malo ugine:



kad je malo uginulo, stavio 3 suha rebarca da ubacimo malo života u to bezdušno zelje :D



malo koncentrata paradajza, papra, čilija, crvene paprike, lovora, mrkvice, voda od dvije velike kante smeđeg graha i malo obične vode:



nutra još grah i malo prokuvat i eto random zelje sa grahom :D



salata paradajz i krastavac u pol litre jogurta, žlici naranđastog vrhnja, maslinovog i onog barique jabučnog:



dobar tek :D

@ Syss : jako dobro, sjedi odličan !
Kad buš opet imal viška svježeg zelja zamotaj si koju lajnu štrudle od zelja. Unglaublich kak dobro secuje uz ladno pivo.
Ak trebaš recept, javi.

Danas sam zbiksal 4 šnicla vratine u vlastitom soku s obiljem luka i češnjaka, naravno u ekspres loncu. Uz to restani krumpač na luku i za uvod juha od junećih kostiju s žutom mrkvom i ljupčacem.

ja ti nisam školovala za bilo kakva tijesta i kolače, ali slobodno napiši pošto imam jednu expertku za to :D

Za 6 lajni ( kore za bučnicu, deblje) :

2,5-3 kg svježeg zelja, naribati na sitno, dobro osoliti, promješati i ostaviti pol vure da povene i pusti sok. Dobro ožmikati ( muški posel ) i prebaciti u drugu posudu. Zalijati s deci ulja, dobro promiješati i razastrti na veliki pleh. Peći u pećnici na 150-180 uz povremeno miješanje dok svo zelje ne dobije lijepu svijetlosmeđu boju i više ne hrska pod zubima.
Začiniti obilno biberom i s par režnjeva sitno kosanog češnjaka ( opcija su i sitno kosani čvarci ili prepržene kockice špeka bez otpuštene masnoće).
Nafilati kore, lagano nauljiti papir za pečenje, položiti, nauljiti malo odozgora i peći na laganoj vatrici dok se kore fino ne zarumene.
Pripremiti hladno pifce i udri !

U pravilu rešim dve lajne dok je topla a sasvim je ok je sutra podgrijana u mikrovalki.

Ova je štrudla em jeftina, em je fina.

Ovo bum ja delala panoramix :). Thnx. (Sisa bu ožmikal zelje :D)

Eh probala sam nesto novo..Klookana i aligatora.... Isla u Beč neki dan..i probala tam...

Meso je ok..aligator je ko piletina :)

Ajde, baš se veselim. Ja sam tu štrudlu dobil u miraz od drugarice i oduševljen sam, nije sve u novcima...:D
Šalu na stranu, do tada sam znal samo za klasiku (bučnica, od sira, višanja itd.) ali ovo mi je bilo otkriće.
Čekam fotke i recenziju.

nećeš dugo čekat imam osjećaj za filing :D