ja sam papil, domaćeg pomfria, ljute friške zelene paprike i onda sam poslije pio kolu:eek:

jeli ko zna kako ide recept za salatu od tune i kukuruza

ja sam se upravo najela sataraša..kak je to fino : nuts : : nuts :

Ah, ja sam stručnjak za sataraš:)

Ne jedamput sam se znao nažderati samo njega i kruha, rok...

A čist fino paše i mrvica čilija u satarašu.

me too :o
a meni uz sataraš super paše kefir :D

dajte recept :) jer meni skoro uvijek ispadne prekiselo :(

Smanji količinu paradajza.:beer:

Pa ja uvijek stavim dosta paradajza, ako mi je malo čak znam dodati domaćeg iz boce.

E sad-ovisi sa čim i kako se soli.

Ja najčešće stavljam kocku (mesnu, pileću, goveđu) kak mi se hoće i malo vegete.
I volim kad je malo "saftniji".

Tako da mogu kruh umakat:D

baš pojedoh ''laganu'' večeru:
dva sendviča od nekog kupovnog jako ljutog kulena, dvije vrste sira i da to malo razblažim extra chilli kečapa
sad rigam vatru, pijem vodu ko lud al' ne pomaže :fuming:

Voda ti ništa ne pomaže, trebao si pojesti šnitu kruha :D

Ja ću danas prvi put probati napraviti pržene lignje:)
Radio sam ih do sad svakak-na salatu, punjene, pečene sa krumpačem ali nikad pržene.

Ako netko ima pametnu foru za to ili savjet-nek se ne srami napisati.

To bi trebalo kakti staviti brašno, popapriti i posoliti, uvaljati na kolutiće izrezane glavonošce i pržiti u ulju dok ne "dobiju zlatnu boju"...

Izgleda jednostavno, samo sam čuo milion puta već da se škvadra žali da ih nikak ne mogu napraviti onak kako se dobije u restoranu???

Kakvo brašno, može li i kukuruzno???

Kolko ja znam, najbolje je ribe pržiti s kukuruznim brašnom, pa to onda valjda i za lignje vrijedi

Lignje se moraju pržit vrlo kratko. Ovisno o jakosti vatre, količini, ulja i sl. cirka oko pola minute. Ako je ulje friško biti će svijetle (bijele) a požutit će samo od starog ulja.

Ako se duže frigaju postat će žilave.

Nije mjerilo zlatna boja (to je mjerilo za starost ulja).

Za brašno je sve svejedno kakvo je ali je dobro da ga je puno tako da se lignje posuše.

:confused: :confused: :confused:

Pa ne bih baš pržio lignje 30sec:)
Ni u ludilu...

Dakle-probao sam na tri načina:)

Dvije minute je malo, tri su bile previše.

Dvije i pol minute u tri litre ulja jako zagrijanog.

Ne smije se škrtariti sa uljem, brašno je bilo u omjeru 30% kukuruznog (sitnijeg) ostalo bijelo.

U posudu se stavi brašno, sol, mrvicu crvene paprike.
Lignje oprati, očistiti, narezati na kolutiće, opet oprati.

Posušiti.
Uvaljati u smjesu soli i brašna, ako treba promiješati rukama kao salatu, ako je previše brašna ostalo na njima staviti u veliku cjediljku i protresti dok višak ne otpadne.

Ispržiti u jako zagrijanom ulju.

Za prilog je bio kuhani krumpač na kockice+sos od svježeg kopra.
Znam da je to neobična kombinacije ali je baš leglo:)

Meni osobno puno bolje od tartara.

Poslužiti lagano, dosta rashlađeno bijelo vino, eventualno lagani gembač.

To sve skupa brat-bratu ne vrijedi truda, nisu kao u restoranu a cijela kuća zaudara.

Mislim-nisu loše ali....

Overall perfomanse su bolje ako ženu/curu nakon kupovine skupih cipela ovedete na klasične pomfač/lignje u neki bivši soc-realistički tipa restoran:D

:beer:

Žderonje budite mi pozdravljeni i čujemo se za tri tjedna, odoh ujutro na more.
Otok, viksa, klima, skuter, gliser, pješčana plaža i roštilj.
Di češ bolji odmor.:) :beer: :beer: :beer: :beer: :beer: :beer: :beer:

ljignje...
 

Kao prvo, lignje izrezati na kolutiće a krakove ostaviti kak jesu. Ocijediti u cjedilu. Uzeti vrećicu ( najbolje ona od 2-3 kg, za zamrzavanje) i u nju staviti 2-3 žlice OŠTROG brašna ( zaboravite kukuruzno brašno, ono se koristi kod paniranja slatkovodne ribe ). Ubaciti desetak kolutića lignje, vrećicu lagano napuhati, zavrnuti na vrhu i onda protresti zajedno s lignjama. Na taj se način svi kolutići dobro nabrašne a višak brašna ostane u vrećici i kuhinja je čista. Ako je moguće, pržiti u fritezi u svježem ulju a jačina prženja ovisi o osobnom ukusu. Boja putra ili margarina znači da su lagano pržene a boja kore kruha da su jače pržene. Lignje se u pravilu sole kad su gotove.
Uz to obično serviraju tartar umak kojega ima kupiti i gotovog. Može i paradajz salata ili zelena s obaveznim češnjakom kojeg se sitno nareže i paca u predviđenom octu deset minuta.
Uz to hladno bijelo vino, Chardonnay ili malvazija ( 10 C) a gem se pije uz fiš.

A ljudi bu mislili da je jača plima zbog punog mjeseca ili nekaj slično..:D :D :D



Panorama-prvi put sam radio pržene lignje-nisu ispale loše:)
Ovo da ne bi trebalo kukuruzno brašno na lignje se slažem, jednostavno se ne stigne ispeći.

Ali-meni osobno su neke morske ribe čist ok. uvaljane i ispečene u kukuruznom brašnu, nije to baš rezervirano samo za slatkovodnu ribu.

pas kosti....sad sam doso od susjede poslije radnih akcija :D gladan sam ko konj,a nemam nis u frizideru osim neke jetrene paštete....pa sam mislio ak ima ko kaj da mi se javi...samo da je u blizini dubrave i da ima nekog mesa :beer:

Ja sam odlućio ne obazirati se na klimatske uvjete, upravo sada kuham juhu od gljiva sa krumpirom-za to vrijeme se u vrhnju namače kopar koji ću uvalit tranu:)

I u tosteru preprženu veliku šnitu kruha.

Ja sam kratko izbivao iz ZG-a ali je zato jelovnik bio ispunjen:D :D :D

Prvo dva skuhana suha jezika, krumpač na kockice, sos od kopra.:) raženi kruh.

Doručak/ručak, špek, vrganji i domača jaja...mljac...nakon toga sam presjekao (pola vure nakon) sa juhicom od prave zigorsko/prigorske umrla-od-starosti krua-vice, u njoj domaća mrkvica, peršin i žličnjaci.

Pa sam ubio oko sat-dva, digao se i poklopao ostatak juhice...

I za "večeru" oko 23-23.30 ostatak kuhanog jezika, sir, vrhnje, malo špeka i češnjaka.

Našao sam vr-hun-ski špek, samo je devedeset ćuna kila vrag mater... kad sam bio klinac i i išao u mesnicu kupiti špek-sjećam se kako su "gospoda" sa podcjenjivanjem gledali i komentirali "sirotinju" (to je bila kakti sirotinjska hrana), a sad vidim na trešnjevačkom iste guzičare kako ciče mesaru iz Sivirića-jojjjjj gospooooon, kaj vam je čemu taj špekić...tak fino miriše...ma ja bi samo dvadeset dekica, tek toliko da mi zamiriše malo....

Tip ih odere lagano za 10€ po kili i proda im prastari HAMBURGER kojeg ne bi ni pes pojeo...

Baš je zanimljivo to kako su se neke namirnice u zadnjih 20-ak godina promijenile iz "sirotinjskih" u "finu papicu":)

Pri tome mislim na špek, razno-razne iznutrice tipa pilećih jetrica i želudaca, pilećih krilaca (koje sam vidio i po 30-ak kuna kilu i sl)

U *bemti* jucer se ubio kod frenda radili rostilj uzeli 3kg cevapa i pola kile kobasica ,a bilo nas troje i zgazili se od 18:00 do 00:00 sam pojeo 1,5kg cevapa i 7 pivi bilo je jos ali nisam mogo radi 1,5kg cevpa u trbuhu ,moro sam raskopcat hlace da mogu sjest u auto do doma :D

danas necu nis cjeli dan jesti :D

Hmmm...meni je osnovno za roštilj-vratina.:)

Ostalo kako ima, ali vratina mora biti.

Jučer je sjevnul picek u Roemertopfu ( za one koji ne znaju, to je glinena NEGLAZIRANA posuda ovalnog oblika s poklopcem). U njoj sva jela ispadnu kao ispod peke a stane u pećnicu. Natrpal sam 1/2 piceka , mrkve, luka, krumpača, peršina, češnjaka, slatke i ljute paprike i malo ružmarina u prahu. Sat i pol na 220 u pećnici. Neznaš kaj je bolje, krumpač ili meso. Da ne velim kak dobro ispadne stara dobra vratina na isti način...
Posuda kao i poklopac, moraju se prije stavljanja u HLADNU pećnicu,namakati u vodi 20 min. Zbog toga se uz sve navedene sastojke uopće ne stavlja bilo kakva tekućina a tijekom pripreme se netreba podlijevati ( a i nemoguće je jer bi posuda sigurno pukla).
Za par dana u nju ulazi hobotnica s krumpačom...
Ak nekog zanima, te posude prodaju se jeftino ( cca 80 kn ) u svakoj robnoj kući TESCO u Mađarskoj.

Ajd javi kak je to prošlo-baš me zanima.

slatko ka cukar :clap:

Ja znam raditi i piletinu (domaću)...e...to se ne može sa ničim usporediti.:)

Fino, sočno...mljac:D
A i biftek nije loše hitit na roštilj.

Maestro, već sam ja to delal...bolje nemre bit, samo kaj treba dosta dulje bit u pećnici. Za piceka s krumpačem a'la ispod peke ti treba u toj posudi cca. 1 sat, za vratinu ili krmiće treba sat i pol a za oktopusa treba dve vure, laganini na 220 C a prvih pol sata ( za sve) uvijek ide na ful snagu tj. 270. Jedva čekam neki put u Mađarsku i kupujem još jednu glinenu posudu za ranč!
Dobre su i lignje, još ak' imaš one velike, domaće...

Biftek :) Onako polukrvav, pa malo salate i pomfrita...pa sve to skupa zaliti dobrim bijelim vinom :clap:

ahh........opal je Ketač Ivanečkoga Jegera,zdela paradajza, paprike i lukeka na šalatu,Bedekovački črni kruhek, i Qpack extralarge!!!!!!HEEEEEEEEEEEEE

napokon i ja da si dam oduška posle dobre papice.......Žujaaaaaaa:D


ehh, ja sem dime , na G.O.( kosim travu i servisiram po hiži...:rolleyes: ) pak si lahko privoščim nekteru ladnu pivčugu!

Riiggggg...:beer: :beer:

a šef kuine jutri kuha vojnički pasulj (tm by JNA) ima da si ekipa prsteke poliže..ak buju dobri ,bum i male špekeka hitil nutri da boljše šnjofa........



inače........naručil sam kod tasta jednog pu-aj-ceka od cca 140-150 kilica, deca bi nekaj suheka rezala,a i tatek se pridružuje željama.......



:rolleyes: :beer: :beer: :beer:

Pa lepo si složil 1500-ti post, same ti žderilo po glavi ide...a delat? Ko bu Presvetlog vozil? Sreća pa mi je godišnji prešel i f subotu vozim neke Švabe po našem lepom Zagorju, morti nas put i u Grešnu Goricu nanese...a tam...zna se...

Pa meni mora u sredini biti onak roza:)
Inače to nije-to.

Ma to te ja pitam:D

buuuurrrp
 

Daklem braćo po apetitu vratil sam se z mora.

Rezime?
Tri roštilja
1. Domače pečenice, kila mljevenog u pljeskavicama, piletina

2. Kila i pol mljvenog vu čevapima i pljeskavicama, 4. koma šnicle od svinjskog buta

3. Pileći batci, zabatci i krilca, domaće
pečenice.


u međuvremneu rižoto s piletinom sa šafranom i curryem,

oslić s restanim domaćim krumpačem

: nuts :

i mao upozorenje na nagovor frendova smo stali u lici u VIli Velebita ( prvi grill nakon Borja) i zeli "šiš" ćevape ( janjetina je bila neka košćata.)

Pitamo konobara kolko doijemo u šišu ovaj ipspali 5 - 6 i fino mi zeli 4 komada, kad ono ne rdi se o 5-6 štapova neg o 5 čevapa kaj su poprek nabijeni na štap a mđu njima komadi špeka, luka se dobije jedva za pol prvog, naručimo još i kad ono porcija od pol ( ako tolko) glavice luka 8kn!!!

Ukratko tad su shvatili zakaj sma im govoril čekate do Zagreba ili do Karlovca pa bumo tam do lokalnog šipca al ne oni su bili pametniji, još su htjeli zet kilu janjetine al kad su videli kaj je ekia za susednim stolom dobila su odustali ( 90 deka kostiju i 10 deka mesa).

Vu Petak opet bežim idem u Pulu na Summer rock revolution festival ( Viva la Pola) pa bum ljubaznom čoveku u fast food reka prenjel pozdrave tam je specijalitet dupli chizburger :D, XXXL žemlja dva komada mesa i bager priloga, jasno sve svježe. sve to za 32kn, : nuts :

Re: buuuurrrp
 

:D :D :D
Ne-mo-gu vjerovat...

Re: Re: buuuurrrp
 

Vjeruj mi nisam mogao ni ja.
Još smo s emi počeli bedasto hihotat jer smo mislili da se radi o grešci al nažalost to nije bila greška...

Re: Re: Re: buuuurrrp
 

Kad niste znali di triba stat pa pojest...... Nema do Boraje i pecene janjetine :clap:

Dobra je janjetina, ali bogme ni ovca nije loša:)

Prije 13-ak godina na moru, jaran imenom Ćamil ustrijelio i dovukao ovcu.
Domaću vulgaris.
Dreknuli mi na njega da koji će nam k***c ta beštija a on se samo ceri.

Dečko rodom iz Kladuše.

Lijepo on vocu oderao, nasolio, nabio na ražanj.
Zapalio vatricu u jednom velikom zidanom roštilju...

Peklo se par sati, jaro samo trese gemište i polako vrti:D
Došli domaći i počeli filozofirati da iz toga ne bude ništa, da tko je vidio peč ovcu tako itd...a meni od mirisa samo sline cure.

Ljudi moji...ja sam se dočepao lopatice (cijele :D ), ta ovca slobodno ulazi u TOP 3 najbolje janjetine koju sam ikada jeo.:)
Ukusno, mekano, mljac...

Tko zna-zna.

Najbolje mi je bilo kad je beštija bila gotova i skinuta sa ražnja.
Gleda jaro najstarijeg među nama i pita da li može on uzeti one papke sa kojima je poprek zatvorio ovcu.

Mislim si ja-puko jaro od gembača i sunca:p
Ono-jebali ga papci, kaj imaš jest na tome???

Ali.
Kod njih doma kad se peče janko prvo babo skine i uzme te papke, tek nakon njega mogu uzimati i ostali.
Pa je jadan cijeli život gledao kako babo ima tu "čast".

Kad smo mu rekli nek si slobodno zeme tu koščobu-nije bilo kraja sreći:)

Re: Re: Re: Re: buuuurrrp
 

Meni u 99,9% slučajeva Buđet ne dopušta stajanje na janjetini i sl.

Re: Re: Re: Re: Re: buuuurrrp
 

Ni meni....:(
Al bar jednom godisnje odem.....ono bas s gustom....