pa baš sam na to ciljao... gle ono oke industrijski i "industrijski" imaju razlike, ako je jedan rađen na masovki, ali ganja sastojke iz različitih podneblja upravo zbog razlika klime i slično onda to liči na dobru priču.

mislim priča je priča naravno, ali na kraju svega osjetim da se radi o vrhunskom proizvodu i naravno takav mora koštati duplo više od svega ostaloga, ali hebiga ja sam spreman to platiti ako sam zadovoljan ;)

mislim sam sebi sam već ko neki ambasador te mk firme, ali - paprika, patliđan, ulje, morska sol. to je to. nema dalje.

Da, u biti bi to moglo bit analogno paškom siru. Specifična i aromatična vegetacija na otoku u kombinaciji soli koju bura nanosi tijekom zime i dobiješ ishranu kakvu imaju samo ovce na Pagu, što završi karakterističnim okusom sira i tu onda i male obiteljske sirane i Paška sirana imaju isti ili gotovo isti proizvod.

Tko bi rekao da će se K plus proizvod smatrat delicijom samo takvom kraj Vitaminke i ostalih brandova.

pa upravo to... netko ako misli kontinentalno da može parirati sa ovčijim ili pol/pol sirem naspram nekog paškog koji je ono stvarno paški (što se naravno može nać u shop centrima ali je skupo), se gadno, ali debelo gadno vara ;)

pazi ovo... inače volim interspar i tamo mesnicu i ribarnicu i sve, ali sada to sve na stranu... pogledaj spar premium brand i zemi recimo njihove sardine u konzervi u maslinovom ulju, prvo to košta negdje kao i vratio-se-šime konzerve, ali to nema veze s time jer je jednostavno bolje i finije.

Ajvar domaci, sto jednostavniji to bolji. Bez kemijanja i elsperimentiranja i po meni takav nema konkurenciju u trgovini. Jasno sa kvalitetnim sastojcima.

Danas kupio cvarke u Zagorju, 40kn pol kile i ubijam se cijeli dan. Sve gdje dodem "smrdi" po luku.
Kad vec spominjes sardine. Jucer sam jeo one u crnoj limenci, nase i odlicne su. Maslinovo se osjeti taman dok se kod vecine ostalih ne osjeti skoro nist. Gust mi je bio obrisat ostatke ulja kruhom sa tanjura sto nije cest slucaj kod tih konzervi.

i gledaj sad situaciju... dakle ti imaš sastojke ono iz vrta sa nekog podneblja koje ne pogoduje patliđanu ili paprici vs. neka industrijska škvadra koja ima premium sirovinu sa kojeg meridijana južnije/sjevernije.

probaj ;)

Kaj se ajvara tice. Uglavnom su mi kupovni OK i imaju neki "standard" za razliku od domacih koje vise ni ne uzimam osim od onih za koje znam da necu dobit neku uljnu splacinu i kad je dobar je bez konkurencije.

Tako je. Kvaliteta sirovine je najvažnija stvar. Način pripreme i ostalo je samo nadogradnja ka vrhunskom proizvodu.

Kod mene u lokalnoj mesnici 53 kn kila. :)

o bome se moze i od vrhunske robe napraviti glupost, al nakon par godina ufuravanja, potrosenih zivaca, novaca i prije svega vremena u to sve, kvaliteta dolazi sama od sebe. naravno uz konzultacije s provjereno dobrim receptima, al nije to to ako nema neki osobni štih, tipa jedno 5-6 trinidad scorpio butch-t na lonac od 30l :D

gle luka mora biti yebiga... ali to sve treba raditi sa mjerom i što se tiče stiskanja i dužine prženja i sl.

ovo kupovno što sam ja vidio po šoping centrima je strašno, ali ono stvarno kaos za bilo koje novce jer sam ja navikao na prvoklasne čvarke i ovo nije ni do koljena tome.

sardine o kojima pričaš su upravo te, crna buksa, velim ti vrh kao što i sam skužio... to nema veze sa ovim "kupovnima" ali je to premium brand velikog centra i tako nešto isto ćeš platiti negdje di nije brendirano tako jedno 2-3 puta skuplje.

treba nanjušiti samo...

probaj :)

Dobri su cvarci. Sto vise praznim zdjelu to postaju sve bolji. Malo soli i uz svaki zaloga malo luka a to na kraju bude glavica bez beda. Nije mi zal novaca za cvarke a ovi genericki se skuze jer bas tak i izgledaju. Imaju Zagorci solidne prasice i domaca klopa im je sasvim pristojna. Jedino su mi krvavice opet malo podbacile. Prve bile dobe ali nakon toga su nekak prazne a to mrzim.

Vi Slavonci imate goleme prenodsti kaj se take klope tice i nije fer da mi jos trljas bolnu ranu. Ja bi dal i 100kn za pol kile cvaraka koliko sam ih se zazelio, vjerojatno i vise.

Sir je Tilzit! :D
(sljedeći put nabroji sve specse!)

Čvarakfest.

Održan prije 3 dana, trebao ići ali nešto iskrslo pa iduće godine svakako. Svakako probam čvarke od divlje svinje koje su nudili

uh... tilzit mi je tiha patnja, odmah iza edamera, čedara, pecorina i sl. :D

obožavam ga ovak "usput" :)

Ima žderanja sutra il nema?

Špinat na mlijeku i jaja na oko na svinjskoj masti :):zdero:

grah s kobasama i kruh
uz malo tabasca je čak fino za pojesti :)

al previse sam lijen da si sredim nešt normalno dok imam u špajzi nekoliko konzervi toga :D

Spremam se radit "hot kentucky wings". :)
KFC malo skup za svakodnevni izlet.

jesil' im maznuo recept? :D

Nekoliko puta jeo i proučavao. Pogledao net recepte. Malo uključio mozak. :D I smislio recept.
Krilca narezao (bocice, krilko, špic) i posolio.
20 dkg glatkog brašna, malo soli, papra, žličica vegete, crvena paprika, ljuta paprika i mrvičak češnjaka u prahu.
Krila ubacio u plastičnu kutiju s poklopcem posipao brašnom poklopio i dobro protresao.
Trenutno idem na klasični panir jaja i prezle. Kasnije ću isprobavat razne guste tajkove kao za palačinke sa dodatkom praška za pecivo ili sode bikarbone da se napuhne i da bude hrskavo kao crispy.
Neznam da li sam pogodio mješavinu brašna i začina. NISAM ŠTEDIO. :D Bit će HOT. :D

Pečem u fritezi na 170 stupnjeva.

pa da ili ideš klasika na jaje/brašno/prezle ili na batter... bio sad to penkejk batter, beer batter ili šta već.

inače odličan recept (doma mi je, nemam ga sa sobom) se dobije sa onim uljem kaj imaju na sebi srce, omegu... zanemari :D

našao sam ga - http://www.mysolia.com/recipe/view/21

mislim nisam radio, ali čini se skroz ok pa možda ti kapne kakova nova ideja ;)

Prvi krilko ne loš. :) Premalo ljut. :(
Pošaljem ti slike na WTA.

Mi ih delamo ovak

Univerzalno brašno + corn starch
origano
seasoning salt
crvena paprika
sol
papar
cumin

u to ih uvaljaš i onda ih prelijemo biljnim uljem (ne previše, tek toliko da brašno popije ulje a da ne budu ljepljivi)

U peć na 7-9 minuta

I nakon toga u deepfry

Kakvo je to univerzalno?
Glatko ili oštro

Glatko, al nije bas posve fino glatko. To koristimo za tijesto za pizzu.

u svakom slucaju mi se vise svida od ulja u fritezi :)

Jesi pročitao do kraja?

Danas neke tortilje.. Kupila stara u marketu neke pa rek'o nisam dugo jeo.. Piletina, paprike, čili afrički neki, tabasco, grah, kukuruz i salata zelena i neki ludi umag ljuto slatki. Super je to bilo jedino sam se malo namučio jer je bilo sje*no zamotati ih i jesti, pucaju lako, nisu baš neke.. :D

Mmmmm tortilje, obožavam. Da i nisu sve kupovne dobre. A jesi ih čime premazao prije punjenja?

Ja sam danas radila pizzu, a dragi je bio kod susjeda na grahu :D

I napravila sam dizani kolač od sira :D

Nisam ih mazao, nikada nisam!?

Napravis veceru a on kod susjeda ode žderati, sram ga bilo! :D :D

Ufffff, mislim da bi se ja mogao polako joinat Žderonjama...
Danas je svinjica bila velikodušna i bila je za pečenje. :D Krumpir je mladi al je prekriven kukurznim brašnom pa bude fino hrskav. Bolje da ne pokažem slike kako je to izgledalo nakon mene, meso je iznutra bilo tako mekano i nije bilo suho, ma divota, ne znam kad sam više strpao u sebe u zadnjih godinu dana. :no2drug:

Ovo je prestrašno! Faking el :D

Suste kak mesina zgleda :).

Zaludio nas KFC piletinom. Jučer uzeli kilu krilaca bez špica i bjelo meso pa će danas za ručak biti "homemade HOT kentucky strips and wings".
Pošto ih radimo drugi put pokušat će mo ih još malo usavršiti. Za početak će piletina biti dva sata namočena u mlijeku. Bit će malo drugačiji pristup prilikom začinjavanja sa začinima i ljutom paprikom. Prilikom paniranja u jaja će mo uz malo mlijeka staviti i malo brašna i mrvu praška za pecivo pa tek onda u krušne mrvice. Iako u orginalu ih paniraju samo u brašnu, ali kaj Ameri znaju kaj je dobro. Nije bit u piletini nego hrskava korica na piletini. :D

Danas The nedjeljni ručak mog djetinjstva: dinstana riža, pohano meso i zelena salata

Za desert - crumble od jabuka :)

Ja ih uvijek namažem s mješavinom vrhnja i češnjaka u granulama, probaj.

A kaj se večere tiće, pa to sam tak radila sebi :D

Budem probao!

ko šiša njega :D

Otišao nam doma grijač pećnice ubacili zamjensku neku, kad ono, ni ona neće.. poludio sam, a taman danas trebala biti teleća vratina i krompir.... :fuming::fuming::fuming:

usavršio sam kineski lonac... nešto ko bosanski lonac, samo je kineski :D

daklem prvo narezat meso na sitnije kockice, ja sam sada imao pileća prsa, pureće krmiće i svinjske krmiće (fino prošarane), nakon toga u posudu sa uljem, soja sosom, wok kotany začinom i jednim limunom. to onda ostavit sa strane sat-dva dok se sve ostalo reže.

od ostalog sam imao cijeli manji poriluk na trakice, 2-3 mlada luka isto tako kompletne na kolutiće/trakice i onda to na ulje (nemam neko azijsko jer su sukupi u tri vražja qraca), mrvicu soli i malo više sojinog sosa te ribanog svježeg đumbira (ne previše!)... kad to nit ne povene nego se samo ugrije onda sam bacio 4 vrste gljiva (šitake, šampinjoni, smeđi šampinjoni i bukovače) pa kada se to samo ugrije i sve skupa prožme nutra ide meso s pacom (nemojte ništa više soliti to je već super slano).

kada meso zgubi crvenu boju, podlijem sa malo vode i tak poklopljeno pustim da zakuha sve skupa, nakon toga odklop, miješanje i dodavanje vode da sve prekrije i nutra idemo sa šenonom na komade veličine mesa (koliko se može) i onda sa isto takvim komadima nekakih mahuna, opet sve podlit sa vodom da se pokrije i to je zadnja voda koja ide nutra.

sad ide balansiranje okusa kojeg radim sa đumbirom, soja sosom i samo maaaaaalo (ravna čajna žlica) chinese 5spices (hvala laci još jednom!) jer je iznimno aromatično, ali bez toga ovo jelo gubi smisao.

dok to sve se ukuhava sa strane stavim u cjediljku buksu ukiseljenog bambusa i raznog azijskog povrća (chop suey, spar) u kojem ima stvarno svega i svačega ili može klice soje ili graha + bambus i sl... uglavnom ocijedim dvije pikse kiselog razno-azijskog povrća i probam sve pa posolim po potrebi da puste još vode dolje u "kiselini" di su bili (makar to nije skoro uopće kiselo).

daljnje zalijevanje je upravo sa tom vodom u kojoj je bilo povrće, sve nutra i pustiti da lagano zakrčka.

to povrće dodam jedno par minuta prije nego što dodam noodlse (4-5) i onda noodlsi nutra na još jedno 2-3 minute, zgasim plin, šaka staklenih rezanaca, na jaaaaako sitno narezana dva mlada luka i poklopim do serviranja.

poslužiti sa jedno 200ak kn manje na tekućem i puno ljubavi :D

inače ovo je slika u fazi nastajanja, na kraju je to onako baš klasično kineski smeđkasta voda koja u biti nije gusta, ali je nema previše i to je sve bogato ono sa svime i toliko fino da ti pamet stane... može amdejac potvrditi, ali ovo je jedno 3 puta bolja verzija iskreno. napravio sam u loncu od jedno 8l, jeli smo sinoć punac, punica i ja i danas opet kao predjelo za ručak i ostalo je brat-brato ispod pola lonca.

Uh, kak me ovo vratilo u osamdesete :D

Kupovne tortilje, ujfu.. na kvadrat.

Jaooo,kinderlada...nikakva Nutella danas joj nemože biti ravna :amen: Majburger...do yaya :D na njega sam zaboravil skroz hehe

Ah da, baš vraća u djetinjstvo. Ja sam obožavala pikabeline sladolede i ledolinu :D A i nasmijala sam se opisima pojedinih proizvoda.

Danas za ručak krumpir gulaš s mesnim okruglicama. Dinsta se luk, pa na to malene kuglice faširanog, kad se lagano zapeče doda se mrkva, par minuta se dinsta, pa se ubaci krumpir začinjen vegetom i crvenom paprikom. Nakon par minuta ubaciti dobro opranu rižu i skuhati do kraja. Podlijevati s vodom dok se ne dobije željena gustoća...i to bi bilo to :D


syss - obožavam šenon :zdero: