Ja sutra kuham psenicno, doduse s pahuljicama jer nemam zitni slad. U cetvrtak sam imal degustaciju s frendovima. Cetiri vrste, kuhane od polovice prosinca pa do prije 3 tjedna. Narezali brdo sira i mesnih delicija pa udri...

Daj malo objasni to pšenično. Kakve pahuljice? Koji sastojci?

Meni je danas 7 dan prve fermentacije od extrakta sa muntos kvascem, aurora hmeljem i zadnjih 15 minuta na 20 litara sam ubacio 10 dkg melase i 5 dkg knaippa.
Bumo vidli kak bu ispalo. :)

ima sad tam na remizi i psenisnog slada u zrnu.. 8,70kn je kila..
tak su negdje i pahuljice pa je definitivno bolje pravi slad imati..

Gledal sam neki dan, ali još nije bilo ničega na cijeniku iako je roba stigla prije tjedan dana.
Di nabaviti mlinček za mak. Nemam s čime kvalitetno samljeti slad.

Da probaš u mlincu za kavu? A baš za mak, najbolje da pitaš neku baku u kvartu

Veli žena da je vidjela u Metrou mlinac za mak.
Leifheit mlinac (Plodine, Merkur)

Ima i u sveisvašta, 145 ćuna, metalni.

nije ti dobar takav mlinac jer ce ga presitno samljeti, tj. dobit ces prakticki brasno..

ja meljem u onom mlinu za kuruzu... prije dok ga nisam imao sam razbijao slad sa batom za snicle, samo kaj to traje cijelu vjecnost :)

S mlincem za kavu se nemože mljeti ječmeni slad.

Probali smo na največe sito, ali dobili smo dio koji je bio samo prepolovljen i dio koji je bio praktično pretvoren u brašno.
Nakon kuhanja se nije moglo procjediti. :( Bilo je nešto poput rijetko skuhanog grisa.

Ja meljem u mlincu za orahe. Ispada odlično samo isto traje dosta vremena. Treba zašrotati na čekićaru i to daje dobar rezultat a brašnasti dio se dobro ocijedi ako se radi BIB tj. brew in bag varijantom.

@ AMD : pšenične pahuljice iz Kauflanda, za pšenično pivo otprilike 45 % žitnih pahuljica a 55 % ječmeni slad. Kvasac gornjeg vrenja.

Jel se može kombinirati sa back extraktom?

Danas bude kasni ručak ali se isplati čekat-musaka i kristalka:nuts:

Krvavice, restani krumpir i kiselo zelje. :) Za desert kremšnite. :)

Mmmmmm kremšnite :-)

Za ručak je bila pljeskavica punjena sirom i kobasice, a za desert neka nova slastica, kiselkasto-slatkog okusa....ma fantazija

http://www.pohrani.com/f/3D/aF/2EpjoCxC/limun1.jpg
http://www.pohrani.com/f/1o/jl/4cO7bJLa/limun5.jpg

Ha, može al' nije to ono pravo. Daj odriješi rupček gde si zavezal peneze i kupi si vreću slada. Ak imaš za žderat i pit po špelunkama onda bu se našlo i pezdeset Ojrića za slad. Kupiš si u DM-u vreću za rublje ( 15 Kn ) i možeš u njoj kuhat pa ti bude jednostavnije cijediti i ispirati.

Upravo pala šunka, špek, kobasice te kruh ispod peke.

Zalio s dva gemišta i sad se čeka boks.

Malo za promjenu-žuljba i kiselo zelje (tranu kobase, špek i ostatak vratine)

da si vi pivari otvorite temu za to? :D
ugl, danas pečena govedina i restani :)

Danas je pao zeko na saft. :p

Danas za ručak a najbolji je kada ima punoooo sira


Isprobavanje novog recepta za peciva s jogurtom :goood:

Sam ga toviš:D

Vidio si i sam kak sam loše.
Zagrebački sa pomfačem i domaćim tartarom su bili odlični. Prežderao sam se svinjski. A popodne sam preživao jučerašnju roladu od svinjske potrbušine, suhe vratine i sira, pečene u rolu.

Eeeee, danas smo probali pivo nakon prvih tjedan dana vrenja.
Dobio sam pohvale od žene, staroga, tasta i susjeda. :)
Naravno i punice. :)

Ti kak si krenul-nebu to pivo doživjelo flaširanje:D

:D
Kad su Panorama i dr. pričali kak nemogu dočekat da pivo odkipi do kraja nisam im vjeroval, ali teško je čekat 5 do 6 tjedana za potpuni užitak. :)
Jedino se žale da je malo preveč alkohola u njemu. :D

A ništa, delaj drugu rundu polako:D

Danas brza hrana-domaći ćiknšit u tavici, pomfač i kristalka.
Zalil bum sa gembačem (graševina):D:chears:

Danas krumir salata i faširanci. :) Taman da smrdim cijeli dan. :D

Danas brzinski, al ukusno ...

Krumpir pole obogacene domacom slaninom i kobasom.
Lagano posoljene uz crvenu papriku ... domaca stara delicija!!!

danas lasagne :zdero2:

Doma faširanci, tostirani kruh, ajvar i tri gemišta. Odo u horizontalu. :D

Žena jučer ispekla KRUHČINU od 1.30 kg brašna (kukuruzno sa malo crnog i bijelog)

Danas sam kupio u Intersparu pačju paštetu+onu sa zelenim paprom, samo bum narezal malo mini-rajčica, namazal paštete na kuružnjak i udri:)

Jelc, a malo sapunjare? :p

Ja sam danas špinat, krumpač (kuhani) i pohani oslić. :)