To su kod nas vec krmačetine i njih pakujemo samo u kulene.

gyros. lučko. flare, beren i ja. i piva. oni svoje (blage) nisu pojeli do kraja. ja svoj (srednji) jesam... čisto iz principa da u ovde mogu reć da jesam :D

Ne, punac je doktor za nadjeve i stancanje kobasica, kulena i ostalog. Ja samo vjesam u pusnicu, cuclam rakiju i prebrojavam robu :D

Židof prigorski, vjera ti branila da ti neš ostane...kaj nas farbaš:D

Logistika :D

Crucial Loggistix :zdero:

Ne spominji mi Crucial :gringo:

Kakva je Dizlo ono smjesa za kobasice? Pa to je za 3 kobasice :/
Ovdje kod nas smjesa ide u plastični valov :D
Yebo svo to meso za sušenje, daj kobasica i kulena
Kulen smjesa pak ide u vanjlig od 40 litara :D

Ufff kad se sjetim jedne lijepe godine di je 3 svinje od 150 kg nastradalo, i od sve 3 je ostalo 1 plečka, 2 šunke, par krmenadla, 2 rebra i nešto slanine za sušenje, sve ostalo otišlo za kulen :nuts:
Ufff... to su bile godine...


BTW kakav je to okomiti top za punjenje?
TO još nisam vidio.

To je vec dobrano potrosena smjesa :)

Napravljeno cca 40 kobasica, 20-ak kulenovih seki i 5 kulena u katarinama. 3 sunke, 2 plecke itd itd. U 12 mjesecu ide jos jedno klanje (2 pole od po 50-ak kila) jer cemo ove kobasice utamaniti prije nego se osuse kako spada :D

Taj top imamo vec godinama, isti ti je racku u biti, bio okomiti ili vodoravni.

Danas, pire, kristalka i pohana pileća jetrica:)

Ja danas kuhao za bolju polovicu.

Svinjski but (šnicle), sir baranjac, pik kulen, pik šunka u ovitku, vrhnje za kuhanje dukat, njoke dukat, ajvar, dimsi sir, poriluk i šampinjoni.

Priprema:

šnicle dobro iztelevati sa onim batom i zarolati ih zajedno sa sirom (baranjcem ili podravcem, gaudom itd..), kulenom i šunkom te ih fino probosti čačkalicama ali prije svega toga posoliti i premazati ajvarom. Kada se to ispeče na tu mast baciti poriluk i kada se on izdinsta šampinjone. Kada je sve to pri kraju baciti vrhnje za kuhanje i dimsi sir. Paralelno s tim kuhati njoke. Kada su njoke i umak gotovi zajedno pomješati.

Sve u svemu prefino.

Evo malo fotki.

http://www.imagesforme.com/show.php/818904_DSC00021.JPG
http://www.imagesforme.com/show.php/818905_DSC00024.JPG
http://www.imagesforme.com/show.php/818906_DSC00027.JPG
http://www.imagesforme.com/show.php/818907_DSC00032.JPG
http://www.imagesforme.com/show.php/818908_DSC00033.JPG
http://www.imagesforme.com/show.php/818909_DSC00037.JPG
http://www.imagesforme.com/show.php/818910_DSC00038.JPG


**napomena: čačkalice staviit u koso tako da je lakše peči mesinu. Ja sam skužio na vrijeme :p

Uz to možete kao i ja uzeti u konzumu Vranec berba 2004 (Makedonija) butelja za 33kn. (ja uzeo dve takve i šest bavaria..ali dobro ne morate prejterivati :D)

Dobar tek.

Lp

Jel preživjela?:D

Naravno da je. Znam ja kuhati :p

Jučer sam zvadil iz škrinje komad krmića sa kožom, noćas zarezao kockice na koži i nasolio dvaput...danas ide u pećnicu sa krumpačem a sa strane šalata od friškog crvenog zelja:)

E to je pravi ručak. Ja bum danas nekaj iskemijal s umakom kaj mi je ostal.

Trebao si neke bolje gljive od plasticnih sampinjona :) Bukovace rulez, a i one vulgaris sto rastu oko sljive.

Čuj nije mi se dalo previše vremena trošiti na to, a i nemam ti baš povjerenja prema "samoukim" gljivarima i samoprozvanim expertima, a u konzumu je bilo samo šampinjona. :)

Oni smeđi "zlatni" kak ih zovu su ok.
Ja sam znal zet na Trešnjevačkom bukovače, obične i smeđe šampinjone, lisičice pa zamrznut.

Inače najbolja gljiva mi je-puza:D

Bio sam jednom u Zg (ne znam Zg dobro inače) na gyrosu; ide se rotorom, pa negdje skreneš, vidi se Arena kad prolaziš, mislim da smo išli u Lučko, taj gyros mi je bio prvi u životu da nisam mogao pojesti jer je bio ogroman. Ne znam jel to to, neka mala birtija, ima dosta u drvetu, smeđa boja prevladava, ne mogu se sad nikako sjetit kako se zove.

EDIT: jel moguće da se zove "Paprika"

EDIT2: idem žderat pogačice sa čvarcima, mokri snovi svakog pravog žderonje :D

To još radi? Onaj manji lokal desno s glavne ceste lučko? Brijem da je crkva neka bila il neš.....tam sam curice vodil kad su gyros & kebab bili egzotika u gradu :D Znam da je bilo pol nekakve ogromne lepinje napunjene nekakvom piletinom pečenom,kockama fete i povrćem i da si ga jedva strpal u gubicu cijelog.....

Ja sam juce(čitati: danas ujutro) nakon izlaska maznul kebab kod Kvaka i sjel mi je ko hamdiji šamar :p (šala mala) al sam mu reko kako da mi ga složi da nema "nuspojava" kod kuce :)

hamdija ja sam sinoć radio ženi večeru... u petak je lokalni mesar imao klanje, subota ujutro na mom stolu.

210kn za 2kg... recesija moj qrac :D

http://www.imagesforme.com/show.php/819780_klopa.jpg
http://www.imagesforme.com/show.php/819781_klopa2.jpg
http://www.imagesforme.com/show.php/819782_klopa3.jpg
http://www.imagesforme.com/show.php/819783_klopa4.jpg
http://www.imagesforme.com/show.php/819784_klopa5.jpg
http://www.imagesforme.com/show.php/819785_klopa6.jpg

Jelda. Ja sam se najel ko sacrpa od ovog kaj sam složil za sebe i ženu. Najbolje je to kaj mi je ostalo još umaka i mali ficlek od onog kaj sam jučer radi pa sam si izvadil komad pilećih prsica da si ih spečem :p

Dobro jutro. Nacvrco sam se jucer ko krme zadnje. Nisam pun kurac dugo se ovak nacvrco, ali ovo sto sam jucer napravio, ono :D . 12 sati smo cugali. U 8 poceli kod frendice i u 7 i 30 sam izaso iz Sidra. Isus bog. Nemam pojma kak sam doso doma i sad me najvise jebe kaj da si skuham za jest.

note to self: orahovac + pelin + juice vodka + brandy cola + piva nije dobra kombinacija :D

Nemogu nac pol stvari iz đepova, strah me pogledat stanje na kartici, cipele su mi blatne, hlace imaju čik look i boli me glava. To je to :D

Fleks,to ti je tak kad večer završavaš a jutro dočekuješ u toj sodomi i gomori od Sidra :D ja sam jednom poplavu doživio tamo kad se sava digla,žabe su mi kreketale oko nogu a ja sam pelin dovršavao :)

Daj ne seri :D Hahhahah :D

E al to sidro, to nije isitna. Isus Bog kaj sam ja tam sve znao napraviti... I nikad me nisu izbacili, nikad mi niko nista ne zamjera, a stvarno ga znam pretjerat. Ono tam doc pijan i napit se beyond pijanog. Ujutro u 7 i kusur, bare - vrijeme da se krene, svi zgubljeni lutaju po onoj livadi, vani dan, prolazi teretni vlak... Prestrasno. Apokalipsa :D

Držite se teme, možete i na MSN-u laprdat koliko je ko i gdje popio.
Nebute spamali po Žderama:)

Uh taman prije spavanja nabasao na komad pohanog krmića u friđu te istog upario s ajvarom i kiselim krastavcima. Predivno :p

radio popodne sa ženom neki recept sa večere za 5, ali malo modificirali.

na putrasti protvan dno ispuniti tanjim fileima bijelog mesa (može i purećeg za vegetarijance), na to mi stavili šnite buđole da sve pokrije (inače ide pršut, ali nekako mi je no-no jer je još jači okusom i brijem da pojede sve), naribanog masnog sira (podravec i co.), po njemu maaaalo gljiva (mi smo imali previše šampinjona i bukovača pa sam si to zdinsto sa strane) i sve smo zalili sa nekih 7dcl vrhnja za kuhanje u kojem je bilo mljevene morske soli, mješavine zrna papra, vegete, crvene paprike i currya.

pleh u peć i bog te veseli :D

prilog njoke sa kombinacijom raznih (čistih) vrhanja i zelena salata.

ostaci bifteka zamrznuti čekaju daljnje svečane prigode :)

Sve gledam one ostatke krmića-nema smisla da propadne...raženi, hren i udri:p

jucer plodovi mora u paradajz umaku, rezanci i salata...

danas poriluk, s mesekom i kruhom...

sutra cu hobotnicu s krumpirom, lukom, mrkvicom i vinom u elektricni pizza pekač na lagano dinstanje jedno 1-1,5 sat (http://www.trgovina-cesarec.com/arti...ze-elektricni/)

taman cu do bozica opet imati 100kg :zdero: