Ma ovo drugo...:D

Decki, ocemo nabacit natjecanje? :D
Racunat cemo onaj index tjelesne tezine :)
Pobjednik placa najlaksem cugu na sljedecim zderonjama :D :beer:

pa nemrem ja tolko popit.......
ajde moze....
cuga sjeda meni...

Mislim da imaš jaku konkurenciju ovaj put:D MENE!!: goood :

Ti si malo fulao thread-ovo su Žderonje.

A ne thread anoreksičara:D

Ovdje se jedino može takmičiti tko može više pojesti.

A budući da nitko ne može u tome stići debelog kempera-ni to nema nekog smisla...:)

A je, zaje sam se...trebao sam napisati obrnuto :D Onda se ovi anoreksići nebi tako brzo javljali i vec si pive prisvajali...
Ništ, ubio mi ideju odma u startu :D

On topic:
Ona juha sa zderonja mi ne izlazi iz glave, jel zna itko bakinu tajnu?

I mene zanima ta juha, makar mij e ovaj put falilo malo više špeka..

Stavio sam ja jedamput recept za juhu og gljiva, tu na Žderonjama.
Potražit ću ga jedan dan.


Oni koji nisu vični kuhači mogu samo prepržiti malo špeka ili suhog mesa.
Skuhati krumpač na sitne kockice.

Napravi se vulgaris juha od gljiva iz vrećice, pred kraj uvališ tranu preprženi špek i kuhani krumpač.
Još malo se kuha i na kraju zakiseliš kiselim vrhnjem ili limunom ili čim god...kaj ti već paše.

Ako se ima malo suhih vrganja ili nekih drugih gljiva-još bolje.

To valjda zna svako napravit.

ja sam danas imala 'instant' večeru-znači sve gotovo :D al nije bilo loše.. tortelini punjeni šampinjonima&sirom..s umakom od gljiva&vrhnja+mrvica češnjaka : goood : : nuts :

Danas gusti saft od junetine/puretine/svinjetine sa šampinjonima i lisičicama (iz škrinje, ostatak od zadnji puta)

Za prilog si još gruntam da li bi rižu, tijesteninu ili pomfač...

I šalata od rajčice, paprike i krastavaca.
Malo maslinovog ulja i naribam gore fino slane ovčje fete...mljac: nuts :

Za ručak sam jeo kiselo zelje da si malo sperem želudac.
Onda sam si stavio pola tanjura restanog krumpira i brdo kuhanih svinjskih kožica iz zelja. Za desert sam oglobal svinjsku nogicu.

Imam za ručak zelje sa paradajzom, pire i pečenu šunku, s tim da sam jako gladan :D

Desert je sladoled ako se nije več rastopio:D

Danas su za ručak bile lignje.
Nekakve ogromne, debele...nisu baš nešto...ono-nit smrdi, nit miriše...

kak je najbolje napraviti lignje? brijem da imamo jedno 5kg u frizeru.

ja sam imala za ručak poriluk :D a za desert jagode.. :clap: nisu bile loše, makar to još nisu one prave...
a za večeru..pohane bukovače..njammmm : nuts : : nuts : : nuts :

ja sam imao spinat , restani krumpir i pecene mesarske hrenoveke ( ono iz pakovanja ne priznajem ko hrenoFku)., priej toga prav apileca juhica s rezancima. mmh

Ja ih ne znam delat kak treba-nikad mi ne ispadni kao one "u birtiji"...
Znam napraviti punjene ali pržene ne...

Očistit, narezat, pobrašnit, uvaljat u razmućena jaja pa opet u brašno ( brašno mora biti oštro) i puknut u ne prejako vruće ulje. Izvadit' na upijajući papir.

Evo linka za sve ljubitelje graha a i za one koji to tek žele postati
http://www.plivazdravlje.hr/?section...d=13089&show=1

Za 4 osobe : 1 kg lignji, 1/2 kg krumpira, 3 glavice luka, 3 režnja češnjaka, maslinovo ulje 1 dl, sol, biber, 1 dl vode.
Lignje očistit', narezat na krupnije komade, krumpir narezat' na kriške, luk na deblje kolutiće, češnjak usitniti. Sve pomješati u nekoj posudi zajedno s začinima i usipati u tepsiju ( protfan),dobro zatvoriti alu-folijom ( u duplo, da se ne potrga kod kontroliranja ) staviti u zagrijani rol na max, peći 20 min pa smanjiti na 180 i peći još cca 45 min.

@AMD...jucer sam radila one punjene torilje i bile su ok :)...hvala na receptu :)

a što se tiče lignji...NIKAD ih doma ne radim jer sam shvatila da je to jednostavno prevelika tlaka...uzasno se tesko čiste, a kad se prže špricaju na sve strane i nikad ne budu onako fine kao u restoranu...a plus to...nisu nista jeftinije ako ih radis doma...tako da kad nam se jedu lignje posjetimo obližnju pivnicu :)

što se tiče današnjeg ručka...mislim da će biti pečeno pilence i salatica :)

Vidim ja da ću za moju kolegicu Flare a i za sve ostale morati staviti sticky: kako se čiste lignje. Prskanje najčešće izaziva prejako zagrijano ulje a baš ako i prsne koja, treba staviti neki pokopac na 3/4 tak da se baš ne dinstaju a da zaštiti od prskanja.
Čišćenje : na donjem dijelu ( suprotno od glave ) pronaći završetak elastičnog potpornja i izvući ga cijelog van (najčešće ide lako ). U otvor lignje uvući kažiprst i srednjak i izvući van drob tj. sve što se dade izvući. Krakove navući lagano u pravcu tijela tako da se ispupči tzv. "oko" kojeg treba odrezati nožićem. Nakon toga lignju treba dobro oprati iznutra od ostataka pijeska a po želji može se nožićem ostrugati crnoljubičasti vanjski sloj. Ja to ne radim ali sam vidio da neki to rade. Razlika je u boji jela koje poslije spravljate. Ako se to ne očisti, jelo ima crvenkasti ton. Ako se radi bijeli rižoto tj. bez paradajza, onda je dobro očistiti (estetike radi).

Moj recept za bijeli rižoto : za 4 osobe : 1 kg lignji, 4 glavice luka, 5-6 režnjeva češnjaka,maslinovo ulje, peršin list, biber a umjesto soli može Vegeta Mediteran. Na ulju zdinstati luk da zažuti, dodati sitno kosani češnjak i malo ga provrtiti da zamiriši, dodati lignje narezane na kolutiće i dinstati s začinima dok ne pokuha tekućinu pa lagano zapržiti. Posebno skuhati rižu u slanoj vodi, ocijediti i oprati. Dodati rižu u lignje, dodati kosani peršin i jedan režan češnjaka, jako sitno nasjeckan, podliti vodom do željene gustoće, dobro promiješati i ostaviti 20 min da se prožme. Po želji, servirani rižoto poprašiti ružmarinom i lovorom u prahu.

Baš mi je drago da su ti dobro ispale. :) :beer:

Ovaj tjedan sam pokusao krenuti putem pravoga zderonje pa sam marendao:
pon: burek sa sirom + krafna sa cokoladom + coca cola
uto: burek sa sirom + krafna sa cokoladom + piva
sri: Cheesburger + piva
cet: Pizza s cetiri sira + piva
sutra: cevapi + piva stize iz ceske velika od 5l

Znam da sam jos young padawan ali nadam se da ce me masteri AMD, Mitzek, Jeltz i ostali usmjeriti u pravome smjeru :)

Ma te osnove znam, i da je bitno da su komadi koliko-toliko jednake veličine, probao sam i u kukuruznom (fuj je bilo) i u glatkom i oštrom brašnu+kombinacije....nikak da mi ispadne kak ja hoću???

Osim toga-svi samo vele pukni ih u takvo-i-takvo ulje....nitko koliko dugo?

Mislim da odustajem od prženih u "kućnoj radinosti"...

Doma ostajem na klasici-puknem joj u bulju pršut i sir, zatvorim čačkalicom i bok...:D

Pa malo takvih, malo punjenih sa rižom i krakovima...jedamput smo ih čak i pohali i bilo je super.

I rižoto je fini.

Dobro veli Flare, bolje je pržene naručiti ili otići u pivnicu.

Stavit ću ti većeras jedan dobar recept za lignje na saft.

Sad sam se sjetio-punjene su izvrsne i na roštilju...mljac:)


Svaki recept može ako se ne moraju "pržiti"...

Lignje na saft
 

1 kg manjih liganja
2 glavice luka
2 režnja češnjaka
3 žlice ulja
1 konzerva oguljenih rajčica (pelati), a može i pasirana rajčica
2 mala suha feferona
2 dl bijelog vina
mažuran, peršin,sol, papar
Prilog: riža

Lignje očistiti, oprati i narezati na tanke kolutiće. Na ulju ispržiti nasjeckani luk, dodati češnjak i lignje, te popržiti. Zaliti vinom, dodati rajčice sa svojim sokom, te nasjeckano začinsko bilje i feferone. Posoliti i umjereno popapriti. Kada provri, poklopiti, smanjiti temperaturu i pirjati 35 minuta.
Rižu skuhati u slanoj vodi, ocjediti i preliti lignjama.

Danas-na naglo juneća jetrica i domaći pomfač, nije bilo loše:)

Nadam se da ću sutra raditi domaću juhu (konačno) i to sa taranicom koju sam sam napravio:D
Inače sam sa bilo čime kaj se treba mijesiti debelo na Vi...

Kaj bum ti moral davat' poduku iz spravljanja integralno-raženog kruha s kimlom ?

Polako, taranica je ispala dobro-a baš mi je raženi sljedeći na tapeti:)
U stvari-još premišljam kaj da idem prvo delati...kruh ili široke rezance.