Taman kako treba biti. Napokon sam našao pravi omjer kako ga na tavi i struji ispeći kako treba
https://i.postimg.cc/qg4THK9J/IMG-9328.jpg

Jučer bio u Grešnim goricama (Desinić). Jeli smo gulaš od divljači. Nama je bio odličan. Baš osvježenje za jučerašnji dan.

Ekipa. Tražim termometar, idealno sa 2 ili 4 sonde. Jedna da mi bude za ambijentalnu temperaturu. Ako je kvalitetan i bude trajao vjecno nije mi problem odvojiti vise novaca, moze i online.

Koje vi koristite i kako ste zadovoljni? Koristio budem u Weber kettleu 57

Ja koristim Inkbird, naručio sa Amazon https://inkbird.com/products/bluetoo...ometer-ibt-4xs
Kod mene je Weber plinski i zadovoljan sam sa svime, osim aplikacija im je tak tak - odradi posao ali ništa specijalno.

Uz taj, uzeo sam i Inkbird instant termometar. Testirao u kipućoj vodi i sve dobro mjere, baterija drži dobro. Preporuka!

Gledam se uzeti Kamado stil roštilja. Trenutno je u Pevexa akcija na onaj neki njihov od 21". Ima li tko i kakvi su dojmovi?

mislim da bude ti ovdje sve objašnjeno

Ekipa, idem službeno 3 dana u Dubrovnik.

Gdje pojesti dobar sea food ili dobru pizzu napolitanu a da ne ostavimo pol plaće?

Hvala. :)

Imam dolje vikendicu i sad ti je ok i popularno i fino, Papillon uz sad već standardno odličan ali i skup Mea Culpa

Papillon sam bio 10tak puta ove godine i odlično je bilo svaki puta

Imam od Barbece 21".

Osim Joea , generalno su to više manje isti primjerci, kao da ih ista tvornica pravi , a trgovine stavljaju svoj logo.

Pekao sam janje, pile, teletinu, klasičan roštilj. Sve ispadne dobro, zadovoljan sam kupnjom.

Što se tiče veličine, za nas 4 u obitelji, 21" je malo velik, a opet kada dođe društvo, da je malo veći. Zbroji se koliko često radiš sebi, koliko za više ljudi pa na temelju toga odredi veličinu.
Inače keramika je zakon, kad se ugrije, nakon što završim s pečenjem, imam osjećaj da bi nakon toga mogao još pola pečenke ispeći unutra koliko dugo drži temperaturu.

Slow cooking pork ribs

https://i.postimg.cc/SJm90qXH/IMG-20230927-231839.jpg

Prvo zapečeno na naglo, a zatim 5 sati lagano na indirektnoj vatri 120°c.

Nije hrana al ide uz nju :)

Ima li netko preporuku kvalitetnog klasičnog otvarača za boce za vino?

Ovakav:

https://www.era-commerce.hr/media/ca...2/0/204860.jpg

odi u bilo koju trgovinu poput spar, kauf lidl konzum itd itd i kupi prvi koji vidis.

nikad nisam pazio koji kupujem i do sad sam svaku bocu vina bez problema otvorio. bilo pluteni cep bilo onaj drugi umjetni.

Takav imam i zato sam i pitao za kvalitetni.
Danas u milleru našao WMF pa uzeo njega. :chears:

I sta mu ne valja? Ozb pitam jer nisam imao problema s takvima.

Poslano sa mog SM-G986B koristeći Tapatalk

Fali mu malo premium feelinga.
Otvara i onaj sa svicarca bocu al nekad uz fino vino zelis da je i otvarac malo finiji.
Ovaj moj osim tupog spica i zgrebanog izgleda ima sve potrebno za otvorit prosjecnu bocu vina bez problema.

aha u tom grmu lezi zec. okej sve jasno.

isao sam sad pogledat svoj u ladici. ako cemo o premiumu ovaj je daleko od toga. klimav izgreban itd.

ali i dalje sluzi svojoj svrsi.

otvara bocu vina, pa bila ona 5 € ili 55.

uzivaj.

Cijelo pile na roštilju
https://i.postimg.cc/HrHRnRm2/IMG-20231001-130515.jpg
Prvo zapečeno na naglo, a zatim na laganoj vatri, indirektno sat i pol

Ne bi se trebao ovdje javljati jer imam problema sa apetitom.
Ali, na ovo sam pao!
Što i kako je to? Možda dođem ka sebi.

Ramstek i pire krumpir, klasika tava za 5 min sve gotovo :goood:

Ramstek debljine kaziprsta cca 2-2.5cm, ja inace kupim cili komad mesa pa odvojim kost na kojoj bude malo mesa, od toga mi je najdraza juha,krupnija sol i papar (koristim ninsku sol jer je taman izmedju krupne i sitne crveno pakiranje, Kotanyi papar šareni u zrnu sto dodje u svojoj bocici koja melje).
Sam ramstek ako hoces da bude malo meksi mozes dan prije stavit u pac bez da ga zacinis, prelijes ga uljem i ostavis u frizideru preko noci a takav moze i vise od par dana ostat konzerviran za koristenje.

Ovisno o velicini tave i ramsteka ja volim spremat jedan ako je veci ili maksimalno dva odreska odjednom za manje odreske.

Ramsteke izvadit i pustit da stane na sobnoj temperaturi 30min prije spremanja obilno posolit i popaprit sa svake strane pokrit ga skroz.
Zagrijana tava, pola velike zlice svinjske masti, ostavit da se mast dobro ugrije 30s-1min.
Ramstek u tavu, mobitel stoperica, svako 1min okrenit ramstek, na 3min dodat rezanj cesnjaka s korom koji puknem rukom da se otvori i cajnu zlicicu dalmatinskih zacina (ili samo ruzmarin i timjan onako u komadu) i dvi kocke maslaca od 20g, to se sve lipo otopi i s tim zalijes gornju stranu odreska.
4 min okrenes odrezak i opet ga zalijes. Ovaj postupak ponavljam sve dok unutarnja temp. u sredini ramsteka ne dosegne 52 stupnja celziusa da bi dobio medium rare.

Uzmes si ovu stvarcicu, jer se stvarno isplati imat a kosta 15e i nemoras se vise mislit jer odrezak ispecen ili nije, bodnes ga u sredinu i vidis na kojoj je temp. :

https://www.chipoteka.hr/alati/mjern...end-6022040404


Ostavit ga 6-10min da odlezi da svi sokovi ne pobignu vanka i imas savrsen odrezak :goood:

I kad sam vec dosadan evo jedna od danas :fiju:
https://i.postimg.cc/DzZV4P6R/20231007-145447.jpg

Velestovane zderonje trebao bih par preporuka za sisak. Dobra pizza, rostilj... pa i dostava. Hvala

Sent from my 2107113SG using Tapatalk

restoran grand u zeljezari je dobar.
imaju drugu "filijalu" na obilaznici u sisku. isto se zove grand.

cevapi, pljeskavice i ostalo s rostilja imas u petici.

ako zelis nesto finiji restoran onda cocktail u centru.

pizza iskreno ne znam. u sisku ti je to svakih par mjeseci /godina drugo mjesto koje ima dobru pizzu. ja inace uzimam u modestu jer poznam vlasnika.


city garden na setnici uz kupu, restoran imaju burgere. okej su ali nekako male porcije za tu cijenu.

Dalić otvorio restač u VŽ, već sam ga napao 3 puta. :D

Pizze, među boljima koje sam jeo:

https://i.ibb.co/pL9g8Md/Screenshot-...t-10-13-45.png https://i.ibb.co/hcZXZPz/Screenshot-...t-10-13-50.png

Cijene sasvim prihvatljive, 2 pizze, litra mineralne, piva i coca cola oko 30EUR.

Najskuplja pizza (ova desna), 10EUR; Burrata, pršut, acceto, pistacio, buffalo mozzarela.

hvala zeryx

Dalić vs Bernarda? :kafa:

3:0 za Dalića.

Bernarda je poskupila i pala joj je kvaliteta; em pice nisu prave napolitane.

Fina je Bernarda, ali ista lova kod Dalića, a kvaliteta kudikamo bolja. A i ne ide se u Bernardu više, koliko vidim moje društvo kompletno počelo zaobilaziti Bernardu.

Bil sam prošle godine u Bernardi i uzeo onu s pršutom, meni je bila top :kafa:

Kaj se dogodilo, ne kužim...

Znam cijelu priču, pošto osobno znam ljude.

Uglavnom, u jednom periodu na početku ove godine su bili zatvoreni, jer su im svi dali otkaze (jednostavno se digli i otišli svi zajedno jedan dan, tak se dogovorili). Nakon otvaranja, cijene 30% gore, kvaliteta 30% dolje.

Bernardin sin je probisvijet od 250kg, bez ijedne minute radnog staža, bogatsto naslijedio od staroga iz Švicarske (nije ni da je mama siromašna), i mama mu dala ovlasti da vodi restač...

Sve posvađao, digao cijene, otkazi letili i eto, sad jednostavno više nitko tamo ne ide.

Postala je lokalna picerija, ništ posebno.

Dalić s druge strane, ima svojih muha, no hrana mu je top.

Bio 3 puta, svaki puta nešto nemaju s menija, konobari užasno spori, ako je restoran pun (a pun je uvijek), onda je u tom podrumu toliko glasno da se ne čuješ prek stola itd.

Najveća zamjerka, kao fensi restač, šta imate od piva? Veliko Ožujsko i malu Stellu. :D

Od vina, ništa po mom šusu (Suvignon, Traminac, Muškat, nešto takvo...).

Ali to se sve da popraviti, hrana je top.