Koliko sam upoznat, nista od peradi u sous videu. Nema do dobrog rostilja, pogotovo Kamada ili Egga.

Krivo si upoznat :) Ima hrpa recepata za perad a i krilca koja sam radio jako dobro ispala.
Naravno, zapekao sam ih par minuta ponajvise radi izgleda, ali su ispala jako ravnomjerno napravljena i mekana

Hmmmm, zanimljivo. Mozda probam. Kaj si radio i na kojoj temperaturi?

Pileca krilca, marinirana sa soli, paprom, crvenom paprikom, cilijem i maslinovim uljem, radjeno na 64C 2h.
Nakon toga nekih 5-6 minuta u pecnici, 250 stupnjeva, ventilator + gornji grill grijac

sljedeci puta umjesto u pecnicu idu na rostilj na 2-3 minute cisto da vidim razliku

piletina u ovoj temi i to u tjednu prije najboljeg vikenda u godini? svetogrđe na max :D

Vi sa sous vidom, je li netko probao one silikonske reusable vrećice? Ja imam statusov vakumator i njihove vrečice koje su kao dobre za sous vide i tako se reklamiraju.

Ne znam zasto je ovo tjedan prije najboljeg vikenda u godini.

Ja koristim ziploc vrecice sous vide


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro

bratoubilački rat :D bit će ti jasnije za vikend kad krenu fotke.

:D

Stavio sam fotku par postova prije, kako bi trebalo izgledati zagrijavanje za dvajsdeveti :D

Očekujem da Syss nešto još dometne pa da se spremimo za mesariju...:goood:

:goood::zdero2::chears::amen:



https://scontent.fzag2-1.fna.fbcdn.n...12&oe=5CA93D98

Daj malo detalja, koliko para i jesi zadovoljan ?


Također, ako ima netko preporuku za ledomat za kućnu upotrebu, bilo bi super :)Znam da je offtopic, al ne znam gdje postaviti pitanje

Brojimo sitno :)


Ovo je vrh.

115€ sa dostavom, doslo za 5 radnih dana.
Nisam pretjerano eksperimentirao, ali ovo sto sam radio sam zadovljan, treba skuziti cake jos, ali to je car kuhanja :)

nemam niš pametno, navikavam se na novi (normalan) šparhet, a ne onu patvorevinu na kojoj sam tolika fenomenalna jela radio usprkos hendikepu aparatacije.

hvatam polako, a hrana izlazi prekokrasna.

ovako usputno sam načuo da veće hrge mesa i avijacija u komadu nisu baš prikladni za vent način pečenja, tj. da se meso redovito isušuje... mišljenja i iskustva?

Je, hoće isušiti više nego klasika ali zato možeš valjda birati. Ja pečem bez venta, ako je kvrga mesine u pitanju, zadnjih pola sata tak da se preveč ne skori a nabacim i alu foliju ako treba.
No, najdraži mi je način pečenje overnight na 110 C pa drugi dan sam pred ručak zapečem s gornjim grijače. A meso je nutra fino i mekano, kao za puuled pork.

Nemoj to.

ma dašta da mogu birati, ima 6 programa.

iduće idu krumpiri na vent, hoću crno, slano i hrskavo :D

Dolaskom hladnijih dana došlo je i vrijeme za sarme :D

Lonac je 12 litara :D



U kuhanju
https://i.postimg.cc/QVvbT1cn/IMG-20181214-175859.jpg



Brzinska u sred jela, zaboravih prije slikat :zdero: :zdero:
https://i.postimg.cc/bZ9HW5WK/IMG-20181214-175004.jpg


Sastojci odokativno:
- 2.5 kg mljevenog mesa (80 junetina: 20 svinjetina)
- 1 kg svinjskih domaćih kobasica (tjedan dana sušene)
- panceta (sitno narezana)
- ječam (bolji od riže x10)
- 2 do 3 decilitra domaće kokošje juhe + voda
- Glavica kupusa cca 2kg, i 0.5kg rezanog


U punjenje ide jedna kobasica sitno nasjeckana, i panceta sitno nasjekcana, mljeveno meso i ječam


I eto, ima spize za idućih par dana :zdero: :dobartek:

Par od nekidan.

https://i.imgur.com/pa9mbng.jpg https://i.imgur.com/3b7OxtU.jpg
https://i.imgur.com/7TXYrXJ.jpg

https://i.imgur.com/wO5E6Yh.jpg

preskočit ćemo očite komentare ove gornje slike nego... ječam u sarmu veliš.

zanimljivo.

Pocastio se danas da tavom od lijevanog zeljeza, prva u buducoj kolekciji

Nema vise sanse da kupim obicnu tavu

https://uploads.tapatalk-cdn.com/201...0ae9e4f365.jpg


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro

A e ka ječam. Uglavnom lipšeg je okusa, zdraviji, sarme budu još rahlije.
Samo ječam triba malo prokuhat prije, jer mu duže triba nego riži

može, može... bit će probano svakako ;)

@rain... lijep poklon i najbolje u svemu je da ti treba 2-3 takve tave, lonaca i noževa kako bi imao doživotnu bazu alata, a ostalo sve možeš kupovat maltene u supermarketu veća/manja okupljanja i dnevni peri-deri.

Mi imamo doma već godinama tako nešto i ono nezamjenjiva je tava, nezamjenjiva al ono nezamjenjiva. Jedino je sad već isfucana i treba ju zamjeniti.

Gdje si uzeo?

Kod ove tvoje mi se samo nesviđa ručka. Da, nikad neće otpast niti se rasklimat al je prijenos topline prisutan, i nebi se htio zeznut pa ju prihvatit.

plačem :roller:
:chears:

Za rucku sam uzeo silikonsku zastitu koja zaista radi odlicno pa nije problem. Mada sam jucer i ja krenuo primiti rucku dok zastita nije bil gore. Na svu srecu mi je mozak rekao stani.

Kupio sam tavu u solipapar u vlaskoj, ali ako ti se da cekati dostavu dosta su jeftinije te tave na amazonu. Ja sam konkretno kupio Lodge 30cm, kod nas cijena 600kn, amazon.de 70€ i free shipping.


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro

Jel se zna kad bu interspar, konzum il netko imao to za skupljanje bodova? :D

Treba imat rukavice...boja nije bitna...:D

https://i.postimg.cc/zvzjkjnG/p20161...1457733960.jpg

Sol i papar su zakon ali su skupi u pm

Poslano sa mog RNE-L21 koristeći Tapatalk