Samo nemoj previse ocekivati od njihove pive :) meni su te njihove pive svaki put imale drukciji okus, a nisam nis jeo uz njih tako da ne znam sto je moglo biti. Ili razlike u batchevima, kvasac, pms, nemam pojma. Prosle godine sam ih zadnji put pio :/

Saving private Syss...ak treba pomoći, tu sam, escajg ionak nosim sa sobom :D

edit: zaboravil sam napomenut : danas je hladetina uz onaj namaz od "orhideja", savršeno...

ako još ima u konzumu, a ima ziher, dimljene lopatice na akciji, kupujem i 5. skupa sa još rotkvica i mooooožda još jedan hren :D

ja sam jučer zadnji batch orhideja pojeo i još pojačao sa hrenom, pa sve skupa grabiti sa komadima šunke... fakat je mrak.

ti ponesi escajg i možeš slobodno koju onu kobasu, maltene sam je ko desert jeo nakon večere.

He, he, kobasa nažalost nema ove godine ali je Roberto nešto najavljivao da će spravljati po mojem receptu no, ne javlja ništa o rezultatu...
Kulenom se hvalio i ne sumnjam da je bio odličan a o "bijelim" kobasama šuti ko pi3da...:D

Usput, sutra idem nabrati još jednu vreću "orhideja" u Paku https://goo.gl/maps/sYKRifCeN1P2

sretno s lovom, a ti roberto se izjasni :D

Kulen pojeden, bijele pojedene :D

Bijele su bile samo dvije na kraju, dio je uspio mačor na tavanu dohvatiti, i on očito lajka :D

Sviđa mi jako ta bijela varijanta, malo drugačiji okus, a jako fin.
Bila je svinjetina + junetina + špek kombinacija unutra.

Jedina zamjerka ide tome što smo bijele predugo ostavili na zraku, pa se stvorila malo deblja korica.
Ja nisam bio u Zagorju skoro dva mjeseca zbog radnih vikenda u tom periodu, a tata se nije usudio maknuti.

U svakom slučaju stari lisac panorama zna znanje, radit će se bijele ponovo :)

Pozdrav mi Paku, tam negdje imam komad šume, ali nemam pojma točno gdje :D

Ajde, drago mi da si bar nešto uspio spasiti.
Mačka bi ja dal uštrojiti pa nek si misli drugi put...:D

Deblja korica je znak kvalitete tj. da su plijesni dobrano prodrle u meso i ostavile svoj trag.

Ove/sljedeće godine bum i ja ponovo radio pa možemo dogovoriti skupnu degustaciju. Do tada možda s neta naručim posebne plijesni pa da probam, kao ovo npr. http://www.butcher-packer.com/index....roducts_id=334

Mali podsjetnik na moj predlanjski uradak :

https://s12.postimg.org/r87pzs9jh/20151214_073102.jpgpc screenshotcertificity.com

ma one bijele su bomba... instant blast from the past okusa.

Ja sam ipak valjda jedini koji punku jede samo za Uskrs, ne jedem uopće hren i rotkvice, a mladi luk mi je fora dan - dva.

Ajde super.

Bojao sam se bio da ću morat bacit, jer sam kod otapanja plijesni zaboravio staviti šećer i nisam bio siguran kako će ispasti :D



Može :)
Definitivno su kobasice mrak. A ovu plijesan ću kupiti, mrak :)

Kod mene je plijesan ipak bila samo u tragovima u odnosu na ovo.

Nego, trenutno sam na novom favoritu - dobio na poklon domaću kobasicu od divljači, tamo negdje iz D. Zagore. Kako je to dobro, da mogu doći do još toga, kupio bih 10 kila momentalno :D

Jel zna možda netko di ima za kupiti "Koji" riže?

prvi put čujem, ali sam napravio search pa sad znam.

NEGO :D



domaća jetrica i želučeki zapečeni na mladom luku, igomat masti i malo ulja, mljeveni sol/papar i dinstano dok nije pustilo sve vode i počelo se reducirat skupa sa peršinom i lovorovim listom, pa napadnuto sa podlijevanjem vodom dok sve skupa nije postalo taman gusto.

razvodnjeno sa šefljom vode od skuhane tjestenine, ubačena tjestenina i pušteno da odstoji.

snack - igomat teleće hrenovke, 55kn kg - vrijede svake lipe, najbolje hrenovke ever. jedna je pukla. jebem joj mater :D

euro milk kajmak kupljen iz čiste objesti i mrtvo je fin.

Ček samo malo...To je sve za jedan obrok?! Ono odjednom? Ja jedem puno, ali kad je jetrica na meniju nestane ništa drugo :D

Inače kad radim jetricu ne stavljam tjesteninu, a niti se služim escajgom. Napravim da mi bude onak fino gust taj umak, pa direk iz tavice kruhom sve mažem i smažem.

Nego da se pohvalim nečim što sam tek jučer prvi put probao i ostao oduševljen. Nabavio sam ovčju stelju. Ljudi moram sam stavit pod lokot da sve ne pojedem odjednom :D Iskreno, nisam znao da takvo nešto i postoji, a onda sam se odvalio.

ma neeeeeee, pa tolika svinja nisam... to su random stuff koje sam kupio po dućanima, pa šta ne onda napraviti sve od jednom :D

ja ili radim jetrica "na suho" sa minimalno umaka, tj. više maščobe za tunkat kruh ili ovako na saft sa ili bez tijesta.

nikad čuo za ovčju stelju, ali google aparatus mi je pomogao... morat ću se malo zainteresirati oko toga jer generalno volim ovčetinu, thnx!

Uz pohvalu, samo jedno pitanjce: jesi li stavljao kajmak u jetrica kad je sve bilo gotovo, angels touch zadnjih 2 minute ?

nisam to miješao, ali sam odlučio probat kajmak dok sam dinstao to sve i to probavanje se malo odužilo :D

Ha, probaj drugi put pa buš videl da je dobro.

Usput, danas na poslu za ručak :

Prethodno pohana junetina ( 1,5 kg ) ubačena u okomito položaju u ekspres lonac u kojem je već blago zdinstana velika glavica češnjaka, dobro posipano biberom i s puno sjeckanog peršina.
Zalijano uz stijenku lonca s 3/4 l graševine i pol litre vode te još malo posoljeno.
Pol sata pod pritiskom i to je to. meso je fino mekano, prožeto okusima.

https://s3.postimg.org/r3mn1w0ar/IMG...427_093452.jpgfree screen capturecertificity.com


https://s9.postimg.org/rjprull9b/IMG...427_093848.jpgtemporary image hostingcertificity.com

vidiš, vidiš zanimljivo ;)

Samo kaj buš trebal nešto više vina...:D

Ni meni nije onih 2,5 deci ostatka bilo dosta uz kuhanje :goood:

Da da, ta riza je relativna novost u svijetu odlezavanja mesine....

Nego.... Kupljen tbone
Uklonio sam kost, i sad je na wet aging procesu....

Bit ce ovako kojih 15-20 dana, pa cu ga narokat po jednom lijepom receptu

https://s2.postimg.org/q4na3h1rp/IMG...427_182534.jpg

https://s2.postimg.org/urtc58p4l/IMG...427_183538.jpg


windows 7 screenshot

jel tu idu anusi od teletine onda?

Sent from my MI MAX using Tapatalk

Nelos shawarma plate. Meso je bas ukusno i da se fino najest od toga

https://s30.postimg.org/3tjhekopp/PS...429_134850.jpg https://s30.postimg.org/f760prz8d/PS...429_134049.jpg

ma nisam od onih da me zanima kaje u njima, znam samo da su fine :D

Mi smo jučer proslavili 1. maj uz pulled pork u Ugly Drum Smokeru. Krenulo se u 7 ujutro kako bi se moglo jest u 7 navečer, ali isplatilo se. Evo samo dvije sličice kako je to izgledalo na kraju.

http://i.imgur.com/6XQB1OR.jpg?1http://http://i.imgur.com/fq6u9ex.jpg?1

sex ;)

ja sam malo poharao bundek ovu subotu i stvarno super klope se najeo, uključujući onaj crni burger (ne onaj prvi-prvi, nego netko ima drugi :D), ali pomfri sa jack daniels umakom.

ne, ne... košta 60kn mala buksa, ali to moram posjedovat pod SAD :D

Fini ručak za proljetni dan. Treba nadoknaditi gubitak željeza pa sam se odlučio za sljedeće :

Sv. jetrica na naglo s češnjakom. Predrasude da ista ne valjaju jer su tvrda, treba opovrgnuti rezanjem na 1,5 cm debele šnite, uvaljati u oštro brašno i peći na sv. masti 1,5 minutu sa svake strane. Kad je gotovo, ubaciti obilno češnjaka, poklopiti i provrtiti da se sve fino prožme.

Usput, jetrica su 5 kn/kg tak da nisam bil na nekom trošku jedino je pas uskraćen za 30 deka svog obroka...ak je dobo njemu zakaj ne bi i meni :D

https://s18.postimg.org/sglmpwl9l/IM...4_122152_1.jpguploading imagescertificity.com

slažem se, jetrica treba jako kratko termički obraditi, dobar su izvor željeza, jeftina su i fakin prefina, ne znam jel više volim pileća, svinjska ili teleća.

ko i stejk... koji god komad mesa bio, ispod 2cm po komadu nema šta tražiti na tavi/grillu.

e da, top gear top tip, lidl je napravio neki novi kruh raženi sa sjemenkama, ja kao nevolitelj kruha se DAVIM u njemu... nema ga još na netu i ne znam kak se zove, ali je brutalno fin.

jučer pečena čiketina sa onim gelom od iste, sve zagrijao u mikrotalasnoj i otopilo se, poždro čiken i tanjur oblizao sa kruhom.

ja se davim u onom beskvasnom njihovom, ne znam davimo li se u istome... a ima i onaj skuplji od 11.99 njega nisam probao

a ne znam fakat kak se zove, znam samo da su ga nedavno uvrstili u ponudu i fakin sam ovisan o njemu.

baš bum pogledo kad doma dođem koje je ime.

jebomupasmater kupim 2kg piletine tamo na kvatricu ona Ptuj ili sto vec, i sve pokvareno...a izvana izgledalo normalno..

Sent from my MI MAX using Tapatalk