Aparat za kavu/espresso

[JuiceBox]

https://www.emmezeta.hr/bijela-tehni...t-za-espresso/

https://www.emmezeta.hr/bijela-tehni...-za-esspresso/

Sto od ova dva aparata uzeti za povremenu kucnu upotrebu ? Posto nijedan nemaju mlin, uzeti bilo koji mlinac pa odoka mljeti ili imate nekakve savjete za pogoditi granulaciju ?

[jed2i]

Tog Breville-a ti ja imam već godinu i pol.
Svaki dan napravi po 5-6 kava i radi još uvijek kao prvi dan.
Ja nemam zamjerke.
Čistim ga od kamenca jednom mjesečno.
Pjenu odlično napravi.

Kavu meljem na ručni, keramički mlinac.
ovakav: https://www.youtube.com/watch?v=TOVKt-wSBsU
naručio sam ga s aliexpressa za par dolara.
Poriktao sam ga da samelje ultrafino, tako da jedan kratki espresso curi cca 20-30 sekundi (pijem kavu od 30ml)

Osim toga, kupio sam još i tamper, da mogu stisnut kavu u čašicu aparata
https://www.ebay.com/itm/New-Coffee-...EBR:rk:13:pf:0

Ne znam promjer sada, poslije ću napisat

Edit: promjer je 51mm

[Nikky]

Ovako napamet možda EC685 u boji po želji
Klasika bez specijalnih fičura, eventualno po drugim trgovinama nađeš jeftinije,
u principu ista stvar / opis nekog drugog proizvođača.

Šta se granulacije tiče trebaš pokušajima pogoditi ili ako si kupio već mljevenu a bude presitna (vidiš da se pumpa muči / presporo izlazi) ja to "riješim" tako da u sredini kave drškom žličice napravim "rupu", šašavo zvuči ali pomaže.

[sinisa1989]

Autor Nikky

Ovako napamet možda EC685 u boji po želji
Klasika bez specijalnih fičura, eventualno po drugim trgovinama nađeš jeftinije,
u principu ista stvar / opis nekog drugog proizvođača.

Šta se granulacije tiče trebaš pokušajima pogoditi ili ako si kupio već mljevenu a bude presitna (vidiš da se pumpa muči / presporo izlazi) ja to "riješim" tako da u sredini kave drškom žličice napravim "rupu", šašavo zvuči ali pomaže.

Koristim DeLonghi par godina i aparat je super. Samo treba pogoditi granulaciju i ne previše stisnuti kavu. Nakon 10-ak pokušaja, našao sam idealan omjer. Kupujem Lavazza espresso.

[jed2i]

Autor Nikky

Šta se granulacije tiče trebaš pokušajima pogoditi ili ako si kupio već mljevenu a bude presitna (vidiš da se pumpa muči / presporo izlazi) ja to "riješim" tako da u sredini kave drškom žličice napravim "rupu", šašavo zvuči ali pomaže.

Imaj na umu da idealni espresso treba teći između 20-40 sekundi
Normalno je da se pumpa utiša kad ima veći pritisak i to ljudima djeluje kao da se "muči"


https://baristahustle.com/blog/espresso-recipes-time/

[JuiceBox]

Kupit cu lavazzu u zrnu i mljet na ovo https://www.emmezeta.hr/bijela-tehni...linac-za-kavu/ . Dakle metoda pokusaja i pogresaka ?

[jed2i]

Za Molino postoji modifikacija da se noževi približe i kava se finije samelje jer na default postavkama ne može dovoljno fino samljeti kavu, ako si coffee freak

Evo jedan od primjera modifikacije
http://ping-pong-balls.blogspot.com/...89-how-to.html

[Nikky]

Zaboravljaš da za espresso aparate treba krupnije nego za "tursku",
ako je presitno onda pumpa ne može probiti "čep",
ne izađe za tih 20-40 sec. nego duplo i više,
ako imaš mota brzo skužiš ...
Imaš lavazzu crnu, mljevena, točno odg. gradacije.

[jed2i]

Autor Nikky

Zaboravljaš da za espresso aparate treba krupnije nego za "tursku",
ako je presitno onda pumpa ne može probiti "čep",
ne izađe za tih 20-40 sec. nego duplo i više,
ako imaš mota brzo skužiš ...
Imaš lavazzu crnu, mljevena, točno odg. gradacije.

Bez brige, ne zaboravljam
Izmjerio sam si koliko curi za jednu kavu, mlinac je tako podešen, i otprilike ga jednako stisnem u čašicu

Ne volim uzimati već mljevenu kavu jer lagano s vremenom gubi aromu. Bolje(i kompliciranije) je sam samljeti.

[Nikky]

Svakako da je bolja friško samljevena kava ...
Svojevremeno se znalo naći "minijatura" profi mlinaca kao za kafić ali to davno nisam vidio kod ovih naših bajnih trgovaca.
Ovo su varijante sa "kutijom":
https://www.alzashop.com/sencor-scg-5050bk-d5140464.htm
https://www.alzashop.com/krups-gvx-242-d368006.htm
a ovo o čemu pričam bude bez kutije nego ti samo prisloniš "glavu" ...

[jed2i]

Znam o cemu pricas, trazio sam i ja ali kod nas nisam nasao... Ako nadjes, napisi tu

[nick praskaton]

za ljubitelje RGB-a i kave u zrnu



Uzelac, vidi jel dobavljivo ...

[JuiceBox]

Uzeo sam EC685 nakon vijecanja sa boljom polovicom i sad me zanima na koliko ste si podesili tvrdocu vode i temp kave (low med or high temp) ? Koje je optimalno vrijeme za esspreso i koliko kave dozirate ako npr pravim uvije dvije kave ? Vazete u gramima ili ? Uzeo sam Krups GVX 242 za mljevenje kave.

Autor xulos

Uzeo sam EC685 nakon vijecanja sa boljom polovicom i sad me zanima na koliko ste si podesili tvrdocu vode i temp kave (low med or high temp) ? Koje je optimalno vrijeme za esspreso i koliko kave dozirate ako npr pravim uvije dvije kave ? Vazete u gramima ili ? Uzeo sam Krups GVX 242 za mljevenje kave.

Kupi britu i tu vodu,koristi..niti slucajbo iz pipe..debelo je pretvrda.

18g gledaj onda ..92-94c bi ti trebeala biti temp vode,od 20-40sec da kava curi i da dobijes 30ml napitka.prema tome stimas i granulaciju..mozes i na 17,19g..ako si pogodio granulaciju..sa vise grama dobivas onda duze curenje..ak me kuzis.

Ne zaboravi i na higijenu..ciscenje ti je 60% ispravnog espresa

[jed2i]

Dečki prodajem svoj Breville aparat
Malo sam presložio kuhinju i sad mi više ne paše taj aparat, moram uzeti neki uži, to je jedini razlog prodaje.
Uredno održavan, čišćen, može se isprobati kod mene doma
Model je Breville vcf045, cijena novoga je oko 1200-1300 kuna.
Ja ga prodajem za 800kn

[rams]

Napokon uzeo mlin, Mellita Molino. Platio ga 40€ i super sam zadovoljan, metoda pokušaja i pogreške dok nisam našao setting na kojem mi je taman za espresso i sad ga ne mrdam, zgodno je što ima podešavanje količine kave koju da izmelje tako da je potreban jedan klik na start, izmelje sam i stane.

Ovako to sad kod mene izgleda...

Klik za sliku

[mdodig]

Nice setup


Sent from my iPhone using Tapatalk

Autor rams

Napokon uzeo mlin, Mellita Molino. Platio ga 40€ i super sam zadovoljan, metoda pokušaja i pogreške dok nisam našao setting na kojem mi je taman za espresso i sad ga ne mrdam, zgodno je što ima podešavanje količine kave koju da izmelje tako da je potreban jedan klik na start, izmelje sam i stane.

Ovako to sad kod mene izgleda...

Klik za sliku

Pokazi kak izgleda espresso

[mdodig]

Meni je Mellita automatic najkorišteniji aparat doma
Draži mi je od Gaggie i par Delonghia sto imamo po uredima.


Sent from my iPhone using Tapatalk