Žderonje

[Amdejac]

1 kg polubijelog brašna = 3,25 kn (paket od 5 kg je oko 18 kn)
0.45 kg Dr Oetker kvasac instant = 23 kn
1 kg soli = 3,50 kn
1000 litara vode = 12 kn
1 kw/h struje = oko 1 kn

Recept za kruh vulgaris:
1/2 kg brašna (1,63 kn)
7 gr kvasca (0,36 kn)
3,5 dcl vode (0,004 kn)
10 gr soli (0,04 kn)
30 min pečenja u pečnici od 3 kw/h (1 kn, jer pečnica ne radi konstantno)

Znači da 80 dkg kruha bez aditiva i raznih E piz...rija košta 3 kn.
U kruh možemo dodavati razne masnoće da bude duže friški, recimo ulje, svinjska mast, maslac, maslaci sa dodatkom raznih trava. Mogu se dodavati žitarice u zrnu. Uglavnom mogućnosti su velike, a to poskupljuje cijenu kruha. Bez obzira na cijenu domaćeg kruha bit će uvjek kvalitetniji i finiji od kupljenog, a i uvjek znamo koje smo sastojke stavljali.
Mi pečemo već par godina kruh doma i nemam više onog pečenja i nadutosti u želucu niti cuclanja gastala.

[panoramix]

Autor AMD

1 kg polubijelog brašna = 3,25 kn (paket od 5 kg je oko 18 kn)
0.45 kg Dr Oetker kvasac instant = 23 kn
1 kg soli = 3,50 kn
1000 litara vode = 12 kn
1 kw/h struje = oko 1 kn

Recept za kruh vulgaris:
1/2 kg brašna (1,63 kn)
7 gr kvasca (0,36 kn)
3,5 dcl vode (0,004 kn)
10 gr soli (0,04 kn)
30 min pečenja u pečnici od 3 kw/h (1 kn, jer pečnica ne radi konstantno)

Znači da 80 dkg kruha bez aditiva i raznih E piz...rija košta 3 kn.
U kruh možemo dodavati razne masnoće da bude duže friški, recimo ulje, svinjska mast, maslac, maslaci sa dodatkom raznih trava. Mogu se dodavati žitarice u zrnu. Uglavnom mogućnosti su velike, a to poskupljuje cijenu kruha. Bez obzira na cijenu domaćeg kruha bit će uvjek kvalitetniji i finiji od kupljenog, a i uvjek znamo koje smo sastojke stavljali.
Mi pečemo već par godina kruh doma i nemam više onog pečenja i nadutosti u želucu niti cuclanja gastala.

Znaš dobro da ti to nije od kruha...

[Amdejac]

Sve je ostalo isto. Možda domaća piva i pivski kvasci utječu na smanjenje želučane kiseline.

[panoramix]

Autor AMD

1 kg polubijelog brašna = 3,25 kn (paket od 5 kg je oko 18 kn)
0.45 kg Dr Oetker kvasac instant = 23 kn
1 kg soli = 3,50 kn
1000 litara vode = 12 kn
1 kw/h struje = oko 1 kn

Recept za kruh vulgaris:
1/2 kg brašna (1,63 kn)
7 gr kvasca (0,36 kn)
3,5 dcl vode (0,004 kn)
10 gr soli (0,04 kn)
30 min pečenja u pečnici od 3 kw/h (1 kn, jer pečnica ne radi konstantno)

Znači da 80 dkg kruha bez aditiva i raznih E piz...rija košta 3 kn.
U kruh možemo dodavati razne masnoće da bude duže friški, recimo ulje, svinjska mast, maslac, maslaci sa dodatkom raznih trava. Mogu se dodavati žitarice u zrnu. Uglavnom mogućnosti su velike, a to poskupljuje cijenu kruha. Bez obzira na cijenu domaćeg kruha bit će uvjek kvalitetniji i finiji od kupljenog, a i uvjek znamo koje smo sastojke stavljali.
Mi pečemo već par godina kruh doma i nemam više onog pečenja i nadutosti u želucu niti cuclanja gastala.

Dodajem receptu : 1 jušna žlica alkoholnog octa na 1 kg brašna. Regulira Ph tijesta i spriječava "urušavanje" kruha po sredini pri pečenju, a uopće ne mijenja okus kruha. pekari dodaju askorbinsku kiselinu tj. C vitamin, no teško ga je ispravno dozirati.

[Jelc]

Danas zapečene slane palačinke.
Moral bum se ogrebat da napuni koju šunkicom i šampinjonima

[panoramix]

Danas : dinstana sv. jetrica na luku s vinom i kiselim vrhnjem
, pire krumpir i kristalka, domaći kruh i Staročeško crveno. Pa ti ostani budan....

[Amdejac]

Idem zamjesiti tijesto za štrudlu.
Za ručak ostaci od jučer.

[Hamm]

Vidim opet je bog dal zdravlja pa si na bolovanju?

Ja i hefe po prvi puta naručili iz bakine kuhnje.

[Ammy]

Autor panoramix

Dodajem receptu : 1 jušna žlica alkoholnog octa na 1 kg brašna. Regulira Ph tijesta i spriječava "urušavanje" kruha po sredini pri pečenju, a uopće ne mijenja okus kruha. pekari dodaju askorbinsku kiselinu tj. C vitamin, no teško ga je ispravno dozirati.

Kak misliš da ti se kruh "urušava"? Meni se po gore navedenom receptu baš fino naraste.

Ja tamanim za gablec one brazilske kruščiće i kolač

[flare]

Od svih koji imaju pekače doma sam čula samo jako dobro o istima. A jednom su frendovi donesli na neki roštilj taj domaći kruh iz pekača i meni je bio prefini. Ja isto razmišljam da nabavim jedan

Kaj se klopice tiče u subotu smo krenuli s frendovima na kavu a završili smo u Nokturnu na tjestenini i lazanjama . Standardno dobro a jučer je pala domaća pizza.

Danas sam gablala salatu od tune s povrćem i rikole a za desert par čupavaca koje sam donesla od doma. Čupavce radim jako rijetko i kad ih radim onda se sjetim zakaj ih radim jako rijetko (jer su tlaka za napravit )...no svjedeno su fini

[syss]

predobro ti pekači naprave kruh, stvarno čudo jedno.

[Pupo]

Potpis za pekač za kruh. Iako za mene nema do domaćeg kruha iz krušne, bude jako fin iz tog pekača a znaju se naći na akciji za siću para.

[Hamm]

Pa no danas je na akciji u lidlu za 400kn.

Da kruh ispadne 5kn to je 3kn uštede na dnevnoj razini.

400kn investicije / s 3kn uštede (na dan) = za 133 dana se isplati, a sve dalje je čista ušteda.

[panoramix]

Autor Ammy

Kak misliš da ti se kruh "urušava"? Meni se po gore navedenom receptu baš fino naraste.

Ja tamanim za gablec one brazilske kruščiće i kolač

Ako radiš po receptu koji sam poslao ( vidi kod Organa ), prijelaz između dizanja u toploj pećnici i sobne temperature ( dok se pećnica ne zagrije ) je šok za tijesto i hoće se zrušit'. Naravno, sve ovisi ponajviše o tome koliko je tijesto čvrsto tj. manje vlažno. Ja volim slagati kruh iz nešto vlažnijeg i mekanijeg tijesta pa mi zato pogače ispadaju u promjeru protvana

[Ammy]

Autor panoramix

Ako radiš po receptu koji sam poslao ( vidi kod Organa ), prijelaz između dizanja u toploj pećnici i sobne temperature ( dok se pećnica ne zagrije ) je šok za tijesto i hoće se zrušit'. Naravno, sve ovisi ponajviše o tome koliko je tijesto čvrsto tj. manje vlažno. Ja volim slagati kruh iz nešto vlažnijeg i mekanijeg tijesta pa mi zato pogače ispadaju u promjeru protvana

Nikad ne dižem tijesto za kruh u toploj pečnici, naraste se i samo ovako vani, ponekad kad zaboravim na njega oće pobjeć iz posude Ne volim baš jako vlažne kruhove, a moram vidjet taj recept

[Amdejac]

Dok jedem sušenu puretinu si razmišljam o tom pekaču. Vidim da ima mod za kuhanje pekmeza. Ako može skuhat pekmez trebal bi moć skuhat i grah.
Navečer ubacim grah, narežem kobasica i špeka, povrće, sol ..., stavim na odgodu (usput se grah i namače) i u 4 ujutro počne kuhat. U 6:00 kad se probudim imam friško skuhani grah za doručak.

[listerstorm]

Obilna, podrhtavajuća žućkasto-smećkasta masnoća na junetini iz juhe (uz skoro pola teglice hrena).

Sad mi ništa ne može dan pokvarit.

[Ammy]

Autor AMD

Dok jedem sušenu puretinu si razmišljam o tom pekaču. Vidim da ima mod za kuhanje pekmeza. Ako može skuhat pekmez trebal bi moć skuhat i grah.
Navečer ubacim grah, narežem kobasica i špeka, povrće, sol ..., stavim na odgodu (usput se grah i namače) i u 4 ujutro počne kuhat. U 6:00 kad se probudim imam friško skuhani grah za doručak.

A ja sam mislila da će reć, ajde ženo kupit ću ti da se ne maltretiraš sa kuhanjem pekmeza, kad ono on razmišlja o grahu

Pojela ostatak pohanog od jučer i sad čekam da se ohladi štrudla sa sirom

[tor]

je, dobro si se ponadala
AMD - da, vjerojatno bi mogao i pasuljče da skuha, no pobogu gdje ujutro za doručak graha jebate?!!! Pa onda opet kod doka, boli duša, boli telo - daj mi bolovanje jel?

[buljo]

Danas stara napravila gulaš, ja sam samo dodao kasnije u tanjur panoraminog čilija.

[Amdejac]

OK. Ako je grah pretežak za doručak odlučio sam u tome kuhati žitarice. Nešto poput cornfleksa, ali u izvornom vulgaris obliku.
Da li bi ječmena kaša ili popularno zvani ričet bio prihvatljiviji doručak?

[tor]

he, he - to ostavljam tebi na izbor

[Zmaj000]

Majne vumen pravi lepinje, posto nemlatimo puno po kruhu opcenito lepinu imamo 3 dana, cca od kile brasna.

Ako netko hoce napraviti po ovom principu evo. Znaci brasno germa, soli po zelji. Kad se sve izmjesa izlupat kuhacom u zdjeli , lupanje negdje 10 min. ostaviti da se digne khm i razvuc po tepsiji. Peci pola sata i voila lepinja izbusena ko švajcarski sir

[Fatal]

ovo plus pomfri. Ne disem

[syss]

piletino, čiketino ili kak se zove ona kvočka u vrećici, krumpač u masnoći od svinje i puterica.

god help us all

[Ammy]

Uff ja se ubila u štrudli i sad mogu samo lagano u krevetac

[Roberto]

Autor Hamm

Pa no danas je na akciji u lidlu za 400kn.

Da kruh ispadne 5kn to je 3kn uštede na dnevnoj razini.

400kn investicije / s 3kn uštede (na dan) = za 133 dana se isplati, a sve dalje je čista ušteda.

Tak sam nekak i ja računal, isplati se definitivno, a svaki kruh iz pekača koji sam probao (a probao sam ih brdo u raznim kombinacijama brašna i začina) bio je izvrstan, a plus toga možeš u njemu raditi tijesto za pizzu, pekmez...

No ja sam zapazio i dva problema:
- težina bi mi uz svakodnevni domaći kruh vrlo brzo postala troznamenkasta, jerbo se ne bih mogao kontrolirati
- ne možeš baš birati oblik kruha, a ja jako volim peciva, lepinje, male kruhiće...

[trouble]

Rokam po onom mađarskom čobancu od ranog jutra

[Jelc]

Bolognese, špagaći i kristalka

[Hamm]

Kelj i kobasice.