Žderonje

[Hamm]

Eh da i ti. Ma to amdejac nije navikao na ta nekaj dobro kad mu na poslu daju za jesti rambo kekse namazane s k+ jetrenom paštetom.

Danas su pale tortilje (majka radila).

http://www.pohrani.com/f/2z/Vr/3ufJO0qW/tort1.jpg
http://www.pohrani.com/f/18/jX/3HRI2BVV/tort2.jpg

Joj daj! Sad si me sjetio kad sam išao sa još 8 budala kombijem iz Budimpešte do Tallinna u Estoniji pa smo stali na jednom stajalištu da provjerimo kaj ne valja sa kombijem (počeo štekati. Proklete Poljske "ceste")

Kak nismo imali više niš za jesti dva frenda iz Novog Sada, jedan iz Niša i ja smo fino jeli paštetu sa plazma keksima dok su nas ostali zbunjeno gledali
http://3.bp.blogspot.com/_ff1JWsYmZP...plazmakeks.jpg

[panoramix]

Jučer sam degustirao Belgian stout iz vlastite proizvodnje. Crn k'o noć i aromatičan. Da Amdejcu pivo ne škodi bi ga pozval na rundu...

[TheEmpress]

Uuuu, ja bi... ^^

[vga killer]

Autor vga killer

Nego, bumo mi jeli uskoro na grupnoj razini?

Kaj ja moram sam sebe kvotat? Dajte se uozbiljite

[panoramix]

Autor TheEmpress

Uuuu, ja bi... ^^

Natjeraj dragog da se upiše u pivarsku školu kod mene i Amdejca pa će bit' piva

[Jelc]

Autor vga killer

Kaj ja moram sam sebe kvotat? Dajte se uozbiljite

Ja sutra ne mogu, drugi tjedan sam na brdu+kaj moram kršinu servisirat i regat...

[nathan]

Daj slozite neke zdere 18. ili 19.05. Tada sam u HR par dana pa da jedem s pravom ekipom tu kod mene sve neki dijetalci. S 98kg se osjecam neugodno u drustvu

[vga killer]

Ok jelc, samo nek se odredi datum bilo koji pa da si isplaniramo...nismo vec fakat dugo

[domis]

ma to jelc hoce diskretno reci da je na dijeti

[Jelc]

Autor domis

ma to jelc hoce diskretno reci da je na dijeti

Aha

Autor Jelc

Danas bažul, zelje i pripadajuća mesina (špek i kobase)

[Amdejac]

Autor TheEmpress

Uuuu, ja bi... ^^

Vjerojatno ću kuhat nešto ovaj vikend pa se možeš predbilježit za poduku kuhanja piva, a Ammy bude radila kolač.
Jedino se nemogu odlučit tamno ili svijetlo pivo.

@Panorama
Kaj pametno skuhat od Back extrakta, karamela, novogradiškog, pšeničnih pahuljica, aurore?
Daj baci neki recept. Ak' treba kupim još po kilu dve slada za bolju aromu.

[trouble]

đuveđ i teletina

[Jelc]

Autor Ammy

I da jeli smo čevape danas u Sarajevskom somunu (našli u Kauflandu, odličan)
http://www.pohrani.com/f/1K/BC/20fPjMm7/002.jpg

Kupili i mi danas da vidimo kakav je

[hammer_of_thor]

Tunajt janjetina sa ražnja na vjenčanju od prijateljice!

[Amdejac]

Roštilj:
Vratina, kobasice (jučer napravio 10 kg od svinjske vratine, carskog mesa, špeka s leđa i napunio janjeća crijeva, malo šarf), pomfri, zelena salata, luk, domaći kruh.
Maloprije žena napravila palačinke.

[Hamm]

Opet buju žalopoljke kak je tlak "sky high".

Ja bum si sada složil par sendviča s kulenom i pivice uz to.

[nathan]

danas rostilj kod frendova... marinirani krmici + home made cevapi by me razne salate i peceni krumpir, i jedna domaca dovezena iz slavonije kulenova seka za predjelo, da se cevapi i krmici imaju na sto primiti

cevapi 2kg:

1.6kg junetine
0.5kg svinjetine
2 reznja cesnjaka
2 manja crvena luka
sol
papar
2 dcl mineralne

meso kupljeno jucer ujutro, luk i cesnjak iscjeckani s multi praktikom na sitno, pa svi sastojci u posudu i mjesani 10-ak minuta. nakon toga u firzider, danas u podne izvadjeni pa isprobano jel dosta slano itd jos jednom, jos jednom dobro izmjesano pa sam ih onda napravio i fiju na rostilj.

sve navedeno uredno je zaljevano

[syss]

danas se zalomila meksička... tortilje, ribani sir, sitno sjeckana salata, crveni i bijeli umak i tak jasno tabasko i pivetina

[Jelc]

Danas tipična Žderonjska svinjača-pečeno carsko i krumpač+špinat

[Codiac]

Autor syss

danas se zalomila meksička... tortilje, ribani sir, sitno sjeckana salata, crveni i bijeli umak i tak jasno tabasko i pivetina

sisonja

moze ovaj recept na pm ?

tnx

[Ammy]

Danas sam radila a kada samo došla doma dočekalo me ovo (domaći tortellini punjeni sa faširanim mesom, preliveni maslacem s češnjakom i nekim travama i za umak vrhnje sa češnjakom)

http://www.pohrani.com/f/3X/13o/1r6Nly3G/1.jpg
http://www.pohrani.com/f/3k/o6/Q2oCWLC/2.jpg

[syss]

prvo da velim kako ovo zgleda odlično ejmi!

pošto sam već dobio par pinganja za recept mexičke ajmo redom:

- bukse tortilji
- buksa mljevenog (konkretno kod mene merkator, 40-50% junac, 20-30% piglet, 10% junac mast i ostatak ekipe)
- buksa pelata (preporučam mutti jer su redom odlično očišćeni)
- buksa kuruze (400g)
- buksa crvenog graha (800g)
- 3 osrednja luka
- jedna manja zelena i crvena paprika (ja sam stavio pola svake, a i koštaju u vražju mater)
- crvena paprika, sol, papar
- gotov začin za chilli koji zgleda ovako

prilog:

- sir (lakše topiv tipa podravec, gauda)
- zelena salata, poželjno kristalka zbog hrskavosti

za umake:

- veliko "plavo" vrhnje, otkrio sam odlično meggle sa 20% mm, kremasto za poluditi
- 1-2 kisela krastavca
- 500g pasiranog paradajza, isto otrkrio odličan neki talijanski za 2.99kn casa de rosa ili tak nekaj, miljama doslovno od duplo skupljeg podravkinog... zapravo najjeftiniji je bio na polici
- kečap, belo vino
- češnjak (svježi/suhi kak tko voli)
- tabasco, sol, papar, peršin, bosiljak (nije baš mehiko, ali ga volim)

crveni umak:

- paradajz, kečapa tek toliko da se malo zgusne (sa dobrim paradajzom ne treba previše), sol, papra i tabasca muški staviti, personalno stavim i bosiljak jer mi je on u bilo kojoj kombinaciji sa paradajzom mrak, ali to se može i izostaviti naravno

bijeli umak:

- vrhnje, češnjak (po želji količine, netko ne voli previše), na najsitnije naribati krastavac/ce nutra, sol i 2-3 čepa bijelog vina, peršin... slobodno se može omaknuti i malo vodice od kiselih krastavaca, vino isto tako neko malo trpkije tipa graševina, ipak je to sour cream dip

prilozi:

- sir naribati na krupnije rupice, a zelenu salatu na trakice

glavna smjesa:

- 2 luka na sitno i baciti na vrelo ulje
- kad se zacakli gore baciti meso dok i ono ne primi boju, sol/papar (ne pretjerati da ne bi bilo prejako zbog ovog čili začina koji se fino osjeti makar je kao za 4 porcije)
- nutra prethodno nasjeckani pelati, može i ugrubo zbog texture, ono što ostane u konzervi paradajza nadopuniti vodom do vrha i nakon što se sve skupa izreducira podliti sa konzervom vode
- 2 žlice slatke crvene paprike
- pljuga i piva uz tu i tam miješanje
- kad ispari jedno pol tekućine, ide gotov chilli začin te crvena i zelena paprika na kockice/trakice
- kad je maltene pred kraj ide jedan luk narezan "na salatu" tako da bude fin slatkast, a opet u trakicama, naravno ako netko hoće hrskavost onda ga staviti skupa sa idućim korakom čisto da ostane polu-hrskav, ali ja stavljam dosta salate u tortilju tako da rađe biram onda slatkasti luk
- promiješati par minuta i nakon njega bukse kuruze i graha još kojih par minuta

na mikrotalasno zagrijanu tortilju stavljam prvo sir, onda vruću smjesu da otopi sir, crveni i bijeli umak i salatu na kraju da ne povene od vrućine... inače ovak slažem tortilje, naravno još preklopiti lijevi i desni kraj, gore ostavim otvoreno.

klopa je idealna za 2 osobe pošto ima posla konstantno oko rezuckanja, a sama količina je dovoljna za jedno 12-14 najvećih tortilja i sve skupa je oko ~200kn tak da ne računajte proći jeftino, ali ćete zato proći fino da će se još danima pričati o velikoj meksičkoj gozbi

peace!

[Amdejac]

Još da si sam ispekao tortilje bilo bi übernajs.

[syss]

nisam se nikada upuštao u to, a čujem da se zna potrošiti vremena i vremena... jednom sam probao home-made i nije da su loše, ali ove kupovne zagrijane su bolje imho.

[Amdejac]

Jeo sam jednom kupovne i nakon toga samo homade. Ne izgubi se puno vremena jer napraviš više pa spremiš u škrinju, a kasnije samo podgriješ u mikrovalki.

[syss]

ja kakav sam konj bi napravio 100, 10 pojeo i na ostale zaboravio u škrinji i opet smo na kupovnima

[trouble]

dvojka....quattro

[syss]

a2 na sva 4? nemoguće

[Emissary]

Danas bio na krizmi:

U kratkim crtama:
- pršut, sir, krastavci i tako to
- odojčić
- juha
- lešo meso
- pečeno ilitiga janjetina
- 2-3 kave
- pola gajbe pive

Nije bilo mista za kolače. Poslije šeste-sedme pive sam se napuva ko trudnica u devetom misecu i pola sata sam vata zrak tako da se nisam baš iskaza na pečenom.


P.S. Zaboravih još pašticadu + divljač + njoke

- hodam ko kauboj od jutros