Ono što sam ja otkrio u ovom kratkom vremenu druzenja sa mojim plinašem 🥰
Meso uvijek (i oduvijek) okrećem samo jednom. Osim carskog i tamne piletine, nju vrtim 2-3x jer ju tako volimo.
Meso, vratina pogotovo, izvana se fino zapece, a ostane socno jer pore se zatvore i sokovi ostanu u mesu.
Prvo fest zagrijem žicu s spuštenim poklopcem po termostatu do maksimuma s plamenicima do maksimuma.
Kad rostilj postigne temp. smanjim plamenike na minimum, nabacim meso i poklopim.
Nakon par minuta provjerim dal je spremno za okrenuti, ako su prisutni "grill mark" okrenem i to je to. Bude dosta brzo gotovo.
S bijelim mesom budi pažljiv, ako ne voliš da je suko kao opanak, njega skidas nakon par minuta.
Radio sam i ribu, šarana, oradu, brancina. Ispadne vrhunski.
Žica uopće ne ljepi, samo ju ugrij do max. i osuši rubu papirnatim ubrusom.
Jučer sam nabavio polovni mali aliminijski tanjur kotlovine 40cm koji bi dimenzijama trebao pasati u rupu pa jedva cekam da mi dođe. Navodno tip ima još jedan pa ako netko bude zainteresiran prosljedim kontakt.
Al prvo da ga dobijem pa testiram.
U srbiji sam jeo dimljenu piletinu koja je kasnije bila zapecena na roštilju. To je bilo fantasticno.
Volio bi to naučiti, a vjerujem da se moze postići s nasim plinasima uz dodatne klipice drveta. Što li, kako li ... to već ide.