Pukni gore Proxmox i drmaj virtualke/docker kak i kad te volja.
Alternativa: neki od RH based distri + Cockpit + Podman.
Sto se pitanja docker vs virtualke tice - drmaj kaj ti pase, sa cime se bolje snalazis. Osobno sam veci zagovornik klasicnih virtualki al "whatewer floats your boat"