Za pokretanje iz editora ne znam, ali instališ gcc i programe iz prompta kompajliraš sa gcc ime-datoteke , što će ti automatski kreirati izvršnu datoteku imena a.out koju možeš pokrenuti sa ./a.out
gcc kod.c ime-izvrsne-datoteke će umjesto a.out kreirati ime-izvrsne-datoteke.
Što se instalacije gcc-a na ubuntu tiče, probaj sa apt-get install gcc , ako kaže da nema paket pogledaj kako se točno zove sa apt-cache searc gcc .
Od IDE-a možeš baciti oko na Eclipse, no ne znam za njega podržava li baš ovo što tebi treba...