Danas-mjeveno i tjestenina.
Još si gruntam da li bi špagete/pužiće/široke rezance.
Cikla salata.
Zond-to je to, neki vele i Semel....
http://www.gurmanoteka.com/showRecip...recipe_id=1717
AMD-jac, evo još jednog na temu....
VALJUŠCI OD KRUMPIRA SA ZEČJIM RAGUOM
SASTOJCI:
60 dag krumpira
24 dag zečetine bez kosti
12 dag brašna
12 dag luka
1,2 dag šećera
8 žličica ekstra djevičanskog maslinova ulja
4 žumanca
slatki curry
aceto balsamico
sol i papar
PRIPREMA:
Skuhajte, ogulite i propasirajte krumpir. Kad se malo ohladi, pomiješajte s brašnom, žumancima i malo soli te zamijesite tijesto. Oblikujte valjuške. Meso narežite na kockice, popržite u tavi na 4 žličice ulja, posolite, popaprite i zatim izvadite iz tave. U istoj tavi popržite luk narezan na ploške, zatim vratite u tavu meso zeca, dodajte nekoliko kapi aceta balsamica, šećer i 4 dl vode. Kuhajte na jakoj vatri i na kraju dodajte malo curryja. Skuhajte valjuške od krumpira i poslužite s vrućim raguom.
Za 4 osobe.
Pripremanje 50 minuta.
I još jedan "mješani"
ZEC I FAZAN S NJOKIMA NA NAČIN SLAVIĆ
SASTOJCI:
1,5 kg zeca otprilike
2 fazana, svaki 70 dag- bez kože
1 1/2 L vinskog octa
6 glavica češnjaka
2 glavice luka
3 dl crnog prošeka
6 velikih limuna
7 1/2 dl crnog vina (plavac)
1 1/2 dl miješanog maslinovog ulja
4 lista lovora
20 klinčića
6 suhih šljiva
1 1/2 L goveđe juhe u kocki
10 dag sušenog špeka
1 vezica peršina
soli, papra i kora limuna
10 dag šećera
1 muškatni oraščić
1 velika žlica koncentrata rajčice
PRIPREMA:
Očišćeni zec i fazani stave se u pac (1 1/2 L vinskog octa s 2 i 1/2 L vode, 2 zgnječene glavice češnjaka, 4 sjeckane glavice luka, 10 listova lovora, nekoliko grančica ružmarina, pedesetak zrna crnog papra, jedan limun s korom, izrezan na ploške) na 48 sati.
Nakon paca divljač se isječe na komadiće. Iz paca izvađeni češnjak se skupa s komadima mesa peče u pećnici na miješanom ulju, kad se to zapeče, voda se odstrani iz mesa.
Meso se nastavi dinstati u tavi s 2 sitno sjeckane glavice luka u miješanom ulju.
Nakon 20 minuta dinstanja doda se malo crnog vina, klinčića i lovorovog lista, sok od limuna sa šećerom, prošekom i šljivama.
Smjesa špeka, češnjaka i peršina dodaje se pomalo tijekom dinstanja.
Dodaje se ostatak vina i kuha da ispari alkohol. Nakon toga se dodaje 1 1/2 kocke goveđe juhe i polagano se dodaje voda.
Dodaje se papar, sol, kora limuna, muškatni oraščić po potrebi.
Predviđeno za 6 osoba.