Možeš, Web Browserom po izboru! Shelly ima vlastiti web server, sonoff se može reprogramirati!
Ne kuzim baš logiku, upravljat uređajima različitih proizvođača sa istom aplikacijom ali ne sa aplikacijom koja koristi za upravljanje uređajima različitih proizvođača
Ako želiš da bude sve u lokalnoj mreži stavis ih sve u home assistant ili neku slicnu automatizaciju doma, i mijesas sta god oces.
Malo je PIA za konfigurirat ali ono...
Možeš ti napravit i svoju aplikaciju ako oćeš, shelly podržava web requeste, dakle ne treba mu nikakav app, a mislim da i sonoff isto tako?