Citiraj:
Autor bambi56x
Za namazat uljem nakon korištenja i čišćenja tave ti treba 5-10 sekundi. Bilo kakav nonstick premaz ne trpi temperature obično preko 230°C, ova skupa što si ti linkao ne želi preko 200, i općenito nisu dobri za zdravlje kad se zagrijavaju previše za vrijeme kuhanja.
Wok za prženje na jakoj vatri mora biti željezni ili čelični, na čelik se stvari lakše ljepe, IMHO najbolja kombinacija je željezo s drvenom ručkom.
|
Hranu pripremaš na 140-160C (Maillardova reakcija), prije ćeš karbonizirati hranu nego doseći temperaturu pirolize premaza, čak i na najjadnijim no-name premazima, Teflon je siguran do 250-260 C.