Citiraj:
Autor Pupo
Ovo izgleda odlično.
Daj neke smjernice. Nisam ništa kuhao/pekao već 100 godina.
|
Hvala
Stajali su u pacu 4 dana, a pac je bio sljedeći:
- posoljeni i popapreni te premazani senfom
- prelijani maslinovim uljem
- zatim luk, češnjak, peršin, ružmarin te još mrvicu popapreni
- zalijani do kraja maslinovim uljem i u frižider s njima
Prije pečenja ih izvadit sat-dva da stoje na sobnoj temperaturi. Tava je bila Zepter grill. Zagrijana do "ibera" te se zatim smanji vatra jer Zepterova tava drži temperaturu.
Sa svake strane su se pekli oko 2,5 minute i to poklopljeni, a kod okreta je ubačena i kocka maslaca.
Meso je odlično bilo. Naletio slučajno i da probam kakva je roba. Ovaj tjedan idem po još
I jedno pitanje za gablece. Ima ekipe koja radi oko Zagrepčanke i taj kvart. Otkud naručujete gablec? Sljedeća dva mjeseca radim u tom dijelu, a za gablec nemam pojma taj dio, jedino onaj Grizli catering.