[Amdejac]

Dan prije, navečer, stavi se kuhati šunka, rolšunka, rolana svinjska lopatica, može i suha vratina (iako neznam kak bi ispalo jer je ona dosta suha i nema masnoće na sebi). Kuha se lagano nekih pola sata do sat vremena na laganoj vatri. Za ove rolšunke od jedne kile dosta je i pola sata jer su već termički obrađene, dok pravu domaću šunku treba kuhati po računici 1 kg=1 sat.
Kad se skuha ostaviti do jutra da se ohladi u vodi u kojoj se je kuhalo.
Ujutro se izvadi iz vode malo posuši skine i se ona mrežica.

Kruh:
E sad ko kako voli, netko voli više kruha netko manje pa da je hrustaviji.
Ja radim tak da za jednu rol šunku od 1 kg uzmem pola kile glatkog brašna.
1 kvasac
1 žlica šećera
4 male kavene žlićice soli (one iz birca, full male)
1 dcl ulja
oko 5 dcl tekućine ( mlijeko ili voda po želji)

Kvasac se diže sa toplim mlijekom (toliko toplim da možete držati prst u njemu) i šećerom i malo glatkog brašna da se napravi gusta kaša.
U ostatak brašna staviti sol i kad se počne miksati brašno sa germom i i toplim mlijekom ili vodom staviti ulje.
Kad se napravi tjesto, mora biti ni premekano ni pretvrdo, staviti da se diže.

Sad mala tajna:
Tjesto odtavite u nekakvoj posudi vjerojatno plastičnoj u kojoj ste i miksali, malo ga pobrašnite, odozgora zarežite nožem križ.
U sudoper nalijte tople vode i zdjelu sa tijestom stavite u vodu i poklopite sa krpom.
Diže se ko ludo.

Peče se na nekih 175 stupnjeva oko 45 minuta do sat vremena.
Vidite kad se kruh zažari.
Dobar tek.