Ekran moba mozes "podesiti" pod display postavkama, vjerojatno i dalje imaju profile amoled photo, adaptive, basic i sl... Po defaultu je podesen taj agresivno amoledovski profil

osobno preferiram amoled photos profil.
A u kameri mozes saturation donekle "kontrolirati" u pro modeu, pustis sve na automatskom, samo onu postavku boja (po defaultu je odabran "standard") odaberes tone 1 ili custom profil te malo spustis saturation. Ne znam je li kamera UI identican kao kod S7, mozda se neke stvari drukcije zovu, al vjerujem da ces naci.