[Pupo]

Autor udarnik60

Za vikend sam radio svoju verziju umaka za roštilj. Ako imate vrt i ne znate što s povrćem preporučavam da si napravite nešto ovako. Radim ga već 4. godinu i prezadovoljan sam kako ispade. Glavni cilj umaka je da se u zadnjoj minuti pečenja premaže meso i onda zapeče s umakom. Ljudi ga jedu i na druge načine, ali ima poseban šmek ovako.

Kratki tekstualni opis : Sastojci koji se koriste u ovom umaku su rajčica, paprika, ljuta paprika, čili papričice(ovi sastojci čine glavnu bazu umaka i uvijek moraju prevladavati. Stavljamo najviše rajčice, a onda papriku. Omjer rajčice i paprike može čak biti i 1:1). Uz rajčicu i papriku dalje stavljamo patliđan, kupus, crveni luk, bijeli luk, mrkva, korijen peršina, korijen celera, ciklu, list peršina, list celera, i svježe začinsko bilje koje želite. Također ponekad stavimo i jabuke i kruške ako ih imamo zrele. Od suhih začina ide biber u zrnu, pimet, cimet u kori, sol i šećer. Kada se izmiksa i ispasira onda dodajmo bosiljak i origano u suhom obliku, a pred sami kraj dodajemo med kako bi umak bio sladak, ali još važnije kako bi se karamelizirao na mesu

Link na video ako netko želi pogledati detaljnije.

Ti si moj čoek, vidi se da voliš pojest To je mjera, a ne kad mi ovi pripremaju ajvar pa bude 2 tegle na kraju.