Za vikend sam radio svoju verziju umaka za roštilj. Ako imate vrt i ne znate što s povrćem preporučavam da si napravite nešto ovako. Radim ga već 4. godinu i prezadovoljan sam kako ispade. Glavni cilj umaka je da se u zadnjoj minuti pečenja premaže meso i onda zapeče s umakom. Ljudi ga jedu i na druge načine, ali ima poseban šmek ovako.
Kratki tekstualni opis : Sastojci koji se koriste u ovom umaku su rajčica, paprika, ljuta paprika, čili papričice(ovi sastojci čine glavnu bazu umaka i uvijek moraju prevladavati. Stavljamo najviše rajčice, a onda papriku. Omjer rajčice i paprike može čak biti i 1:1). Uz rajčicu i papriku dalje stavljamo patliđan, kupus, crveni luk, bijeli luk, mrkva, korijen peršina, korijen celera, ciklu, list peršina, list celera, i svježe začinsko bilje koje želite. Također ponekad stavimo i jabuke i kruške ako ih imamo zrele. Od suhih začina ide biber u zrnu, pimet, cimet u kori, sol i šećer. Kada se izmiksa i ispasira onda dodajmo bosiljak i origano u suhom obliku, a pred sami kraj dodajemo med kako bi umak bio sladak, ali još važnije kako bi se karamelizirao na mesu
Link na
video ako netko želi pogledati detaljnije.
