Citiraj:
Autor Roberto
Je iznenadio me cucak. Općenito nisam ljubitelj riba, ali ovo je bilo jako fino.
Ali ga obavezno u mlijeku treba namakat, inače zna biti gorko meso.
|
Jes' da smo Zagorci al' trebal si znati za morskog cucka.
Jedno od najfinijih bijelih ribljih mesa, podatno za razne kulinarske kombinacije.
Pošto je bil gorki onda je kriv ribar koji ga je ulovil a nije odmah izrezal drob. Ako se to ne napravi u roku pol sata meso dobije gorak okus i miris na amonijak.
Sjećam se da su me ranih devedeseteih ljudi čudno gledali u tramvaju kad sam u velikoj vrećici nosil "cucka" od par kila, uz to neoguljenog jer onda još nije bil standard da se pesi prodaju oguljeni.
Zato je bila blagodat napravit' juhu ili temeljac od glave, kože i peraja.
Za "kaznu" kaj si tek sad otkril morskog kurjaka, očekujem koju flancu ljutih za desetak dana...
