U igomatu 88,00 kn/kg ramsteka već mariniranog. Marianda je ulje, papar, sol, basic stuff.
Bez kosti i vanjskih žlundri. Znači čisti komad mesa koji može drito na grill bez dodatnog rezanja, ili ga još doma potopiš u ulju da još odleži.
Komadi su od cca 250 grama, ali ima i većih i manjih. Ja sam uzeo dva komada, ukupno 0,522 kg, i sad su u ulju na još malo ležanja
u Žumberčanki uglavnom uzmem friško meso neodležano, s kostima i svim, pa kosti i višak masnoće iskoristim za juhu, temeljce i sl. Mislim da je takav 60-70kn/kg u žumberčanki. Ali to se s njima dogovorim kad će imat friško i onda dođem po to.