u jednom i drugom slucaju bootloader bi ti trebao biti GRUB posto mi jedini pada napamet da to moze
sto se tice kreiranja installer diska dovoljna je i jedna particija a softvera ima nekoliko
xboot,sardu,yumi,multibootusb...
dok koristenje samog os-a sa vanjskog diska nisam siguran kako ce ti radit, ja koristim tako osx ali windows nisam siguran jel moze, i ako je ispod usb 3.0 vjerojatno ce performanse biti dosta lose