daj da ubijemo ovu hegemoniju istrijana te očito krivo postavljene linkove i komentare
dakle sinoćnja večera koju već štujem godinama po ovome receptu -
http://www.coolinarika.com/recept/pe...og-dede-lede-/
naravno da je osim principa apsolutno sve drugačije
daklem prvo stavio kuhat tijesto u vodu skupa sa soli, uljem, povrtnom i pilećom kockom (makar da se to baš uhvati za tijesto može se na par litara vode stavit i 4 kocke), prije bacanja tijesta u cjediljku izvaditi šalicu veću te juhice van.
nabavio veće batak-karabatak komade i pripremio pac za njih od ulja, soli, papra, vegete, kajenskog papra, crvene paprike, kurkume i meda pa fino namazao kokošje bauljke, sa strane stavio velike smeđe šampinjone (obavezno njih, otporniji su na dugo pečenje), sol, papar i po malo jači komad špeka u svaki, pa to vako zgleda:
ovakvi komadi idu jedno 40-45 minuta na 180 ful otvoreno bez diranja, mislim moraju dobiti finu koricu tojest ovako:
dakle sada su ostali u plehu božanstveni okusi što je pustilo pile + vodu i masnoću od špeka iz šampinjona (koje je fakat bilo gro) iscijedio u pleh, stavio ga gore na ringove na laganu vatru, bacio nutra onu šalicu juhe od tjestenine i deglazirao pleh, nutra skuhanu tjesteninu i dobro promješao pa to zgleda vako:
tijesto isto na 180 otvoreno jedno 20ak minuta sa povremenim miješanjem da ne ostane suho, makar se može i zapeći, ali mi to nije za ovaj recept... u biti treba nestat sva tekućina na dnu pleha i ostat tanki masni sloj i na kraju sve zgleda vako:
uz to sam napravio fenomenalni špinat u listićima (smrznuti, lidl) na neku klasiku... ulje, brašno za zafrig, pa nutra špinat da opusti, pa malo vode, pa sol, vegeta, suhi češnjak, pa mlijeko i pred kraj komad maslaca da bude vako:
uživajte u svojim osrednjim gablecima