Po meni je najbolje ( bar sam se ja tako učio ), skinuti neku gotovu skriptu i dobro ju proučit, npr. nađem neku funkciju, otvorim
www.php.net i pod search => functions upišem tu funkciju i onda ti detaljno sve piše o toj funkciji zajedno sa primjerima. Uglavnom na php.net možeš dosta toga naučiti.