Sastojak 1 - ljute papričice
Sastojak 2 (svi ili po želji) - sočna slatka paprika, luk, češnjak, paradajz, mrkva
Sastojak 3 (neobavezno) - komadić nekog voća zbog šećera i kiseline (mango, šljive, jabuke, višnje, sok od naranče, limuna, limete, može i meda...)
Smiksaš sve skupa, dodaš po želji soli i šećera, pa octa, promiješaš dobro i to je to
Varijacija i omjera ko u priči, igraš se kako god ti paše
Ja sam sad počeo eksperimentirati i na drugi način - popržio sam češnjak i mrkvu na ulju, i zgrilao paradajze u rerni i takve ih onda smiksao s ostatkom povrća. Sasvim drugi ukus se dobi, otprilike je to ono što meksikanci zovu salsa ranchera.