moj c/p sa drugog foruma:
ukiseljeni jučer krastavci na jedan dan... vrlo jednostavna i fina stvar.
ujutro zarezati krastavce ne do kraja sa obje strane da se fino mogu trgati na četvrtine, zabiti ih u staklenku i natočiti vode da ostane još 2 prsta do vrha.
tu vodu isipati u neku rajnglu, dodati soli i octa... vele ljudi 3 dijela vode i 1 dio octa, ja to od oka i probam dok nije fino kiselo i slano (ne pretjerati sa solju, to ne pomaže ukiseljenju).
natrpati gore kopra, a ja ga obožavam pa sam uspio 3 pušleka zgurat nutra i zaliti sa kiselinom, poklopiti ofrlje sa tanjurićem i cijeli dan da bude na suncu i kuha. ostaviti preko noći da se fino ohlade i za doručak idući dan imate najjače kisele krastavce u regijonu.
isti postupak je i za papriku.
edit: meni je ostalo malo zelenog po krajevima krastavaca jerbo sam ljeno džubre i digo sam se tek oko 11 i oko 12 su čučnuli na sunce što je malo prekasno.