A ne znam šta bi ti pametno reka. Imao sam davno sličan joystick i slične probleme kada sam mislio pedale napravit, nikada ga više nisam uspio vratit u početno stanje

Možda je problem neki banalni, tipa da su se kratko spojile žice sa drugih potenciometara i sl. Provjeri to na pločici di se spajaju.
Nažalost, ove elektronike imaju autokalibraciju, tako da ćeš sa nekim third party aplikacijom za kalibraciju jako teško išta postić.